以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以食用農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容，以具體的工作任務(wù)作為載體，將知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)一一展開。本教材分為九個(gè)工作任務(wù)：感官檢驗(yàn)、冰分的測(cè)定、灰分的測(cè)定、酸度的測(cè)定、碳水化合物的測(cè)定、脂肪的測(cè)定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定、維生素的測(cè)定、礦物質(zhì)元素的測(cè)定。每個(gè)工作任務(wù)按照工作任務(wù)過(guò)程分為目標(biāo)要求、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、任務(wù)描述、學(xué)習(xí)資料、

揭開健康長(zhǎng)壽的密碼

本書在傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式的基礎(chǔ)上，全面融入國(guó)內(nèi)外*經(jīng)典的育兒經(jīng)驗(yàn)，以符合中國(guó)人體質(zhì)和健康為標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出系統(tǒng)的科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式。本書精心為新手爸媽講解了不同時(shí)期寶寶所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，通俗地介紹了不同時(shí)期寶寶養(yǎng)育需要了解的知識(shí)，以及新手爸媽可能會(huì)碰到的問(wèn)題，推薦了*這個(gè)時(shí)期寶寶吃的食材，介紹了這些食材的多種吃法，病針對(duì)寶寶不同時(shí)

本書內(nèi)容包括：健康飲食習(xí)慣講究五大原則、養(yǎng)成常備健康食物的習(xí)慣、養(yǎng)成好的烹調(diào)習(xí)慣、健康的早餐飲食好習(xí)慣、健康的午餐飲食好習(xí)慣、健康的晚餐飲食好習(xí)慣等。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外出旅游成為人們健康生活的重要方式之一，這為旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。旅游職業(yè)教育的發(fā)展應(yīng)以課程、教學(xué)與教材改革來(lái)做最佳的抓手。職業(yè)教育是不同于普通教育的一種教育類型，其課程、教學(xué)與教材要與生產(chǎn)過(guò)程、職業(yè)資格要求、職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)需求有效對(duì)接。

吃是一門學(xué)問(wèn)，關(guān)乎人類的健康與生存。千百年來(lái)人們養(yǎng)成了不同的飲食習(xí)慣，但什么是最合理的？什么是最科學(xué)的？怎樣才能吃出健康，吃出好心情？《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)系列規(guī)劃教材）》將給予你有益的啟示�！杜腼儬I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)系列規(guī)劃教材）》共9個(gè)單元，分別是緒論、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食、合理烹

《寶寶喂養(yǎng)完全方案（0～3）歲》首先從父母角色的轉(zhuǎn)換開始，以寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間為順序，以生活情景再現(xiàn)導(dǎo)入，根據(jù)寶寶每一階段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，詳細(xì)介紹各個(gè)階段的喂養(yǎng)和護(hù)理知識(shí)，為新手爸媽提供了一套科學(xué)、實(shí)用的寶寶喂養(yǎng)方案，旨在回答新手爸媽遇到的關(guān)于寶寶喂養(yǎng)的關(guān)鍵問(wèn)題，涵蓋了眾多關(guān)于寶寶喂養(yǎng)方面的知識(shí)和最新資訊。其次，《寶寶

本教材分上、下兩篇，共八章。上篇為食品安全的理化檢驗(yàn)，內(nèi)容包括食品中微量元素、農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、食品添加劑以及其他有毒有害物質(zhì)殘留的分析方法；下篇為食品安全的微生物學(xué)檢驗(yàn)，介紹了食品中微生物、常見生物毒素、轉(zhuǎn)基因成分和過(guò)敏原的檢測(cè)方法。本書在每一章的內(nèi)容編排上，首先就該章所述分析檢測(cè)對(duì)象的分析方法種類、原理與研究進(jìn)

《營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)教程》借助當(dāng)前人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生的知識(shí)的認(rèn)識(shí)，結(jié)合并借鑒前人在本領(lǐng)域的研究成果，以及多年來(lái)教學(xué)實(shí)踐和講學(xué)的基礎(chǔ)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)是生存的基礎(chǔ)，保健是健康的保障，養(yǎng)生是長(zhǎng)壽之路的理論和實(shí)踐分別予以闡述，使?fàn)I養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、養(yǎng)生學(xué)三門學(xué)科相互滲透，并試圖將其融為一體，以期使人們對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)、保健和養(yǎng)生有較科學(xué)的認(rèn)識(shí)，并

《營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)教程》借助當(dāng)前人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生的知識(shí)的認(rèn)識(shí)，結(jié)合并借鑒前人在本領(lǐng)域的研究成果，以及多年來(lái)教學(xué)實(shí)踐和講學(xué)的基礎(chǔ)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)是生存的基礎(chǔ)，保健是健康的保障，養(yǎng)生是長(zhǎng)壽之路的理論和實(shí)踐分別予以闡述，使?fàn)I養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、養(yǎng)生學(xué)三門學(xué)科相互滲透，并試圖將其融為一體，以期使人們對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)、保健和養(yǎng)生有較科學(xué)的認(rèn)識(shí)，并