本書以歷代醫(yī)籍文獻和當今*的有關蔬菜研究資料等為基礎，兼收并蓄，以滿足人們對蔬菜知識的需求和了解。本書圖文并茂，從蔬菜的別名、來源、性味、歸經(jīng)、功效、主治、營養(yǎng)價值、食物功效、食物宜忌、食物相克、食用方法、選購等方面，詳細介紹了我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的各種蔬菜，其中還收集了具有較高實用價值的逾800個古今經(jīng)典中醫(yī)驗方。

本書以聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織／世界衛(wèi)生組織及國際食品法典委員會的相關文件和指南為基礎，介紹了食品安全學的基本概念、基本原理、管理原則、基本方法，以及與其他相關學科的關系。全書的章節(jié)構成和內(nèi)容安排以食品安全風險分析的三大要素（風險評估、風險管理和風險交流）為核心內(nèi)容和出發(fā)點，論述了三大要素的科學基礎、相互關系及技術體系

在《洛杉磯塑型膳食》一書中，DavidHeber博士向你展示了如何實現(xiàn)自己最佳體型的方法。用他推薦的最具突破性的個人蛋白質膳食處方，你可以達到減肥的目的，并且永遠擺脫肥胖的困擾。這種方法在成千上萬的人身上用過，都起到很好的作用，它也一定會適合你!每個人生來就有自己獨特的體型——這個體型決定了你在選擇減肥方法的時候，不同

有人以為吃蔬菜水果就是健康，結果進了醫(yī)院，有人以為大魚大肉才是幸福，結果差點中風；有人以為鮑魚海參有營養(yǎng)，結果專家說鮑魚還不如白菜……吃，是個大學問！喝牛奶擔心三聚氰胺，買水產(chǎn)品怕“福爾馬林”，大米里吃出了石蠟，吃蔬菜會想到農(nóng)藥，買年糕怕已被漂白……吃，是個大問題！聞奶粉色變的消費者如今該如何選擇奶制品呢？無糖食品真的

本書根據(jù)目前各高校“食品質量與安全專業(yè)”的教學需要，從教學、科研及社會服務的實際出發(fā)，重點介紹了主要的食品安全的危害因素及食品安全性評價的相關問題。全書包括危害食品安全的因素及食品安全性評價與管理兩大部分內(nèi)容，共分十一章。主要內(nèi)容為：食品的生物性危害因素、食品的化學性危害因素、食品添加劑的安全性、危險性分析、食品質量安

健康長壽，延緩衰老是人們終身追求的目標，吃什么，不該吃什么，是人們十分關注的問題。本書告訴讀者以新的飲食理念，在日常生活中吃什么最健康，吃什么損害健康的道理。同時介紹了一日三餐主、副食科學搭配及注意事項。全書通俗易懂、實用性強，適合大眾閱讀。

本書從飲食入手，解決孩子在成長發(fā)育期的常見問題。內(nèi)容包括：3歲前的飲食習慣決定20年后的健康狀況；從3歲的飲食習慣看100歲的好習慣；我“型”我吃，為孩子做好營養(yǎng)儲備；怎么吃，孩子的胃才不會“發(fā)脾氣”等。

本書講解了嬰幼兒健康成長所需要的營養(yǎng)元素，針對不同月份的嬰兒進行科學喂養(yǎng)的指導，還推出了有助于嬰幼兒智力提高的營養(yǎng)菜譜。

本書分別從營養(yǎng)知識初了解、健康飲食計劃、成長的煩惱、營養(yǎng)與壓力、青少年常見飲食問題五個方面闡述了營養(yǎng)飲食的重要性，介紹了如何通過最佳的方式讓青少年養(yǎng)成健康的體魄、時刻充滿活力。

本書主要講述了5-羥色胺對人們情緒、食欲和健康的影響，展示了不為人們熟知的奧秘：貪食、厭食，頭痛、腹瀉，悲傷、焦慮等生活中常見的現(xiàn)象都與人體內(nèi)的5-羥色胺有關。