本書介紹了CAC、歐盟、美國、日本、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、新加坡等全球6大洲、65個國家及地區(qū)，涉及近500種污染物、1000多種食品、11000多條污染物限量規(guī)定，基本涵蓋了目前食品中已被認識到的可能存在危害的化學污染物，體現了當今國際國內食品中化學污染物限量標準化的水平與全貌。
本書通過問答形式，將孕前、孕期的飲食作了詳解，告訴媽媽在孕期中產生疾病時的營養(yǎng)調理，還列舉了孕期食物的宜與忌，幫助準媽媽在懷孕期間正確的攝入營養(yǎng)，為寶寶的發(fā)育提供一個完美的營養(yǎng)環(huán)境。孕婦懷孕期間的營養(yǎng)攝取是決定寶寶未來發(fā)育成長的關鍵因素。因此，了解孕期須注重的正確的營養(yǎng)攝取，是每個準媽媽的必備功課。
科學其實就在你身邊！科學教育越來越重視應角能力、動手能力、研究能力的培養(yǎng)。當你把課本上的概念、公式、定理記得爛熟于心的時候，你更需要一雙發(fā)現生活的眼睛，一雙探索生活的手臂。在這套“科學在你身邊”系列圖書中，不僅有對生活現象的科學解釋，有與課本相關的知識鏈接，還有精心設置的“小故事”、“小實驗”等欄目，內容豐富，圖文并茂
《營養(yǎng)與食品安全寶典》針對大眾所關心的食品營養(yǎng)與食品安全等方面的內容進行了詳細介紹。在第一篇“食品的營養(yǎng)與健康”中，從膳食推薦攝入量與膳食指南開始，在介紹合理營養(yǎng)膳食的要求和各種食物特點的基礎上，再介紹各類營養(yǎng)素以及與營養(yǎng)相關的健康問題。在第二篇“食品安全與健康”中，分別討論了食品的細菌污染、天然毒素、化學污染、食品添
改革開放30年來，隨著社會經濟的快速發(fā)展，我國居民生活富裕、食物豐富，營養(yǎng)狀況有了較大提高。與此同時，和飲食營養(yǎng)相關的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發(fā)病率正在迅速地增長。如何在改善物質生活的同時保障好國民身體健康，是全面建設小康社會，促進國家和諧發(fā)展的重要課題。 為了更好地幫助消費者學習營養(yǎng)知識，增強科學地
改革開放30年來，隨著社會經濟的快速發(fā)展，我國居民生活富裕、食物豐富，營養(yǎng)狀況有了較大提高。與此同時，和飲食營養(yǎng)相關的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發(fā)病率正在迅速地增長。如何在改善物質生活的同時保障好國民身體健康，是全面建設小康社會，促進國家和諧發(fā)展的重要課題。為了更好地幫助消費者學習營養(yǎng)知識，增強科學地選擇
《寶貝營養(yǎng)》結合胎兒、嬰兒、幼兒各時期的發(fā)育特點，從營養(yǎng)學基礎理論出發(fā)，以營養(yǎng)和喂養(yǎng)相關的熱點問題為切入點展開問答式講述�！秾氊悹I養(yǎng)》分為孕婦、乳母、嬰兒和幼兒共4篇，每篇又包括各人群生理及生長發(fā)育特點，營養(yǎng)需要，營養(yǎng)、喂養(yǎng)或膳食習俗等熱點問題剖析等各個方面，共闡述和解答了223個相關問題。 為了更好地幫助消費者學習
本書共分十二部分，包括營養(yǎng)素功用與來源、食物的營養(yǎng)價值、保健食品與強化食品；學生營養(yǎng)需要與三餐、飲奶與飲料；營養(yǎng)與兒童健康、與營養(yǎng)有關疾病的飲食防治；食物的消化吸收、食品衛(wèi)生與食物中毒；飲食行為與學生營養(yǎng)工作等。正文后有附錄，包括膳食指南、零食消費指南、學生階段膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)、不同能量水平的食物建議攝
《高職高�！笆晃濉币�(guī)劃教材·食品類系列：食品衛(wèi)生檢驗與管理》是高職高�！笆晃濉币�(guī)劃教材★食品類系列之一�！陡呗毟邔！笆晃濉币�(guī)劃教材·食品類系列：食品衛(wèi)生檢驗與管理》根據食品衛(wèi)生檢驗與管理崗位的需要，將檢驗標準、檢驗技術和管理技術有機結合，避免了單純講檢驗技術而不講標準與管理的弊端。內容上實現了理論與技能訓練相結合
本書收納了日常生活中的近百種食材，針對生活中的健康陷阱，將各種食材搭配進行了剖析，融匯了日常生活、常見病、特定人群、不同體質等方面的飲食宜忌。
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