本書(shū)主要講述了5-羥色胺對(duì)人們情緒、食欲和健康的影響，展示了不為人們熟知的奧秘：貪食、厭食，頭痛、腹瀉，悲傷、焦慮等生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象都與人體內(nèi)的5-羥色胺有關(guān)。

本書(shū)介紹了CAC、歐盟、美國(guó)、日本、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、新加坡等全球6大洲、65個(gè)國(guó)家及地區(qū)，涉及近500種污染物、1000多種食品、11000多條污染物限量規(guī)定，基本涵蓋了目前食品中已被認(rèn)識(shí)到的可能存在危害的化學(xué)污染物，體現(xiàn)了當(dāng)今國(guó)際國(guó)內(nèi)食品中化學(xué)污染物限量標(biāo)準(zhǔn)化的水平與全貌。

本書(shū)通過(guò)問(wèn)答形式，將孕前、孕期的飲食作了詳解，告訴媽媽在孕期中產(chǎn)生疾病時(shí)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，還列舉了孕期食物的宜與忌，幫助準(zhǔn)媽媽在懷孕期間正確的攝入營(yíng)養(yǎng)，為寶寶的發(fā)育提供一個(gè)完美的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境。孕婦懷孕期間的營(yíng)養(yǎng)攝取是決定寶寶未來(lái)發(fā)育成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。因此，了解孕期須注重的正確的營(yíng)養(yǎng)攝取，是每個(gè)準(zhǔn)媽媽的必備功課。

科學(xué)其實(shí)就在你身邊！科學(xué)教育越來(lái)越重視應(yīng)角能力、動(dòng)手能力、研究能力的培養(yǎng)。當(dāng)你把課本上的概念、公式、定理記得爛熟于心的時(shí)候，你更需要一雙發(fā)現(xiàn)生活的眼睛，一雙探索生活的手臂。在這套“科學(xué)在你身邊”系列圖書(shū)中，不僅有對(duì)生活現(xiàn)象的科學(xué)解釋，有與課本相關(guān)的知識(shí)鏈接，還有精心設(shè)置的“小故事”、“小實(shí)驗(yàn)”等欄目，內(nèi)容豐富，圖文并茂

《營(yíng)養(yǎng)與食品安全寶典》針對(duì)大眾所關(guān)心的食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全等方面的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)介紹。在第一篇“食品的營(yíng)養(yǎng)與健康”中，從膳食推薦攝入量與膳食指南開(kāi)始，在介紹合理營(yíng)養(yǎng)膳食的要求和各種食物特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，再介紹各類營(yíng)養(yǎng)素以及與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的健康問(wèn)題。在第二篇“食品安全與健康”中，分別討論了食品的細(xì)菌污染、天然毒素、化學(xué)污染、食品添

改革開(kāi)放30年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)居民生活富裕、食物豐富，營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大提高。與此同時(shí)，和飲食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發(fā)病率正在迅速地增長(zhǎng)。如何在改善物質(zhì)生活的同時(shí)保障好國(guó)民身體健康，是全面建設(shè)小康社會(huì)，促進(jìn)國(guó)家和諧發(fā)展的重要課題。 為了更好地幫助消費(fèi)者學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，增強(qiáng)科學(xué)地

改革開(kāi)放30年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)居民生活富裕、食物豐富，營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大提高。與此同時(shí)，和飲食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發(fā)病率正在迅速地增長(zhǎng)。如何在改善物質(zhì)生活的同時(shí)保障好國(guó)民身體健康，是全面建設(shè)小康社會(huì)，促進(jìn)國(guó)家和諧發(fā)展的重要課題。為了更好地幫助消費(fèi)者學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，增強(qiáng)科學(xué)地選擇

《寶貝營(yíng)養(yǎng)》結(jié)合胎兒、嬰兒、幼兒各時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論出發(fā)，以營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)相關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題為切入點(diǎn)展開(kāi)問(wèn)答式講述�！秾氊悹I(yíng)養(yǎng)》分為孕婦、乳母、嬰兒和幼兒共4篇，每篇又包括各人群生理及生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)需要，營(yíng)養(yǎng)、喂養(yǎng)或膳食習(xí)俗等熱點(diǎn)問(wèn)題剖析等各個(gè)方面，共闡述和解答了223個(gè)相關(guān)問(wèn)題。 為了更好地幫助消費(fèi)者學(xué)習(xí)

本書(shū)共分十二部分，包括營(yíng)養(yǎng)素功用與來(lái)源、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健食品與強(qiáng)化食品；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要與三餐、飲奶與飲料；營(yíng)養(yǎng)與兒童健康、與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)疾病的飲食防治；食物的消化吸收、食品衛(wèi)生與食物中毒；飲食行為與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作等。正文后有附錄，包括膳食指南、零食消費(fèi)指南、學(xué)生階段膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)、不同能量水平的食物建議攝

《高職高�！笆�一五”規(guī)劃教材·食品類系列：食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與管理》是高職高�！笆�一五”規(guī)劃教材★食品類系列之一�！陡呗毟邔！笆�一五”規(guī)劃教材·食品類系列：食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與管理》根據(jù)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與管理崗位的需要，將檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)技術(shù)和管理技術(shù)有機(jī)結(jié)合，避免了單純講檢驗(yàn)技術(shù)而不講標(biāo)準(zhǔn)與管理的弊端。內(nèi)容上實(shí)現(xiàn)了理論與技能訓(xùn)練相結(jié)合