職業(yè)廚師張淙明認識一二十萬種食材，每種食材在他手里又可以有上百種做法。他十多年來堅持每天給家人做早餐，除了讓家人得到營養(yǎng)可口與美味具佳的早餐享受外，還收獲了家庭的溫馨和快樂，捕獲了大量的“粉絲”，每天被“粉絲們”追著發(fā)布新菜色、新動態(tài)。《早餐爸爸》精選65個作者親手制作的營養(yǎng)早餐菜譜，這些菜譜既營養(yǎng)豐富，又搭配均衡。全

今天世界上每五人中就有一個用筷子進餐。大約7世紀以來筷子在亞洲地區(qū)的廣泛使用促成了一種獨特飲食習慣的產生。因此有學者指出，依照取食方式的特點，亞洲存在著一個獨特的“筷子文化圈”，它同時與儒家文化產生和影響范圍相一致。歷史上，筷子的地位和使用，隨著北方面食的出現(xiàn)和普及、南方消費大米的增加、茶點的流行以及合食制的產生逐漸發(fā)

本教材為烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學書系，2014年入選“教育部中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范教材”。教材設計了106個教學模塊，介紹了102道西式菜肴、調味汁及湯的制作技能。全書設有知識要點、技能訓練、拓展空間、溫馨提示四個部分。知識要點部分，主要介紹烹飪專業(yè)必備知識和工具準備；技能訓練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述烹飪技能操作

本書從《山家清供》《食憲鴻秘》《隨園食單》《紅樓夢》中精選34道有代表性、可操作性且能為現(xiàn)代人接受的菜品，分為牲單（9道菜）、羽族單（9道菜）、水族單（6道菜）、雜素單（10道菜）四部分。不嚴格依照古法，而是根據(jù)實際情況適當變化，成品講究擺盤，強調味道與賣相的統(tǒng)一。對于每道菜，會介紹菜品來源（演變）、制作原料、制作工藝

《圖解面塑糖藝翻糖技藝》精選國內流行的盤飾（分為面塑類盤式和糖藝類盤飾）、面塑制作與欣賞、糖藝制作與欣賞以及翻糖人偶制作與欣賞四大部分，融合各種創(chuàng)意內容，詳細介紹其使用的工具、原料，圖片精美，步驟詳細，一步一步地指導讀者制作出精美的面塑、糖藝和翻糖人偶作品。本書圖文并茂，產品靈動形象，細致地展現(xiàn)出面塑、糖藝和翻糖制作的

如何給寶寶做添加輔食和營養(yǎng)配餐是所有家長都非常關注的事，本書的目的就是滿足此類讀者的需求，將輔食的添加制作和營養(yǎng)配餐相結合，讓家長掌握輔食制作的同時，進行優(yōu)化的配餐組合，保證寶寶獲取全面的營養(yǎng)素，使寶寶健康地成長。

新東方烹飪教育是國內著名的餐飲職業(yè)教育領航者，該校在各地分校都開設有“西餐”專業(yè)，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊制作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。

用一只麥飯石鍋，開啟我們的美食之旅吧！一只麥飯石鍋，蘊含了我們對生活的熱愛，而鍋中烹煮出的香香酸甜，亦如生活中靜謐卻澎湃的滋味。近年來，麥飯石鍋作為一種全新的鍋具出現(xiàn)在市場上，逐漸成為美食達人們的新寵兒。麥飯石鍋與傳統(tǒng)的鍋具有所區(qū)別，在使用上也會有所區(qū)別。具體在使用時，應該注意什么？如何充分發(fā)揮麥飯石鍋的特性，烹調出美

滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴，始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高無上的權利，役使舉國名廚、聚斂天下美食，形成豪奢精致的御膳風味特色。但其原料都來自民間百姓提供，經御廚精雕細琢、變成美倫美奐雅饌�！稘M漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達到完美境界

《孤獨的吃吃吃》由超人氣內容品牌「食帖WithEating」原創(chuàng)出品，獨家公開同名超人氣原創(chuàng)視頻中的經典食譜，分享一人飲食的暢快與幸福。 本書從視頻節(jié)目的239道料理中精心挑選65道，分為六大主題，涵蓋快手菜、下飯菜、特色菜、甜品、烤箱料理、地域料理等多種類別，詳細梳理食材與制作步驟，力求以簡明易懂的文字，與高還原度