本書(shū)呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相信好壽司的秘訣在于它的簡(jiǎn)單性。在本書(shū)中，她將經(jīng)典技巧與新潮方法完美結(jié)合，帶領(lǐng)您逐步解析壽司制作過(guò)程，制作出一款款高級(jí)又簡(jiǎn)單、大家熟知又喜歡的壽司。

以項(xiàng)目為主線(xiàn)，分別介紹了主題筵席知識(shí)，主題的構(gòu)思，筵席安全、衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)，菜單設(shè)計(jì)，筵席的成本核算，筵席的原料采購(gòu)、加工，筵席菜品的制作與組合，筵席美術(shù)設(shè)計(jì)，筵席的評(píng)價(jià)等11個(gè)項(xiàng)目。教材理論與實(shí)踐結(jié)合，知識(shí)與能力貫通；體系完整，內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)；圖文并茂，文字通俗易懂。

本書(shū)是一本介紹中西經(jīng)典食譜的烹飪指南書(shū)。抱著能實(shí)現(xiàn)“30分鐘成就大廚”的愿望,本書(shū)特邀數(shù)十位中西名廚為家庭用心改寫(xiě)食譜,化繁為簡(jiǎn),將星級(jí)大餐變成唾手可得的家庭料理,簡(jiǎn)單易學(xué),可操作性強(qiáng)。許多經(jīng)典食譜或者家常菜式或技巧,經(jīng)過(guò)此書(shū)精心的解說(shuō)和提點(diǎn)后,使讀者獲得更深刻的領(lǐng)悟和體會(huì),讓聰明的懶人也有口福。

本書(shū)列舉了傳承至今的京菜名店，如全聚德、便宜坊、東來(lái)順、砂鍋居、同和居等，內(nèi)容包括其產(chǎn)生的歷史與文化、招牌菜品的傳承與創(chuàng)新、鎮(zhèn)店之寶的賣(mài)相口感、名廚風(fēng)采等。

母乳固然是嬰兒理想的食品，但從寶寶滿(mǎn)5、6個(gè)月開(kāi)始，母乳或嬰兒配方奶已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，這就需要添加輔食。本書(shū)按照適齡添加的的科學(xué)喂養(yǎng)原則，為6個(gè)月～3歲的嬰幼兒制定了營(yíng)養(yǎng)的輔食添加方案，既能從身體需要上保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，又能從形態(tài)口感上保證寶寶愛(ài)吃。全書(shū)收錄了百余道美味健康的輔食，包含輔食、菜肴、湯羹、主食

輔食天后化身暖心廚娘的私藏廚藝大公開(kāi)，這次跟著小雨麻來(lái)做馬克杯料理！一個(gè)杯子、一把刀子、一雙手（已足夠），想吃的任何食材，洗洗切切再切切洗洗，依序放進(jìn)馬克杯，再把馬克杯移駕到電飯鍋、烤箱或是微波爐，按下開(kāi)關(guān)，就是這么簡(jiǎn)單，美味何須苦苦等候？無(wú)論是馬克杯青醬蛤蜊燉飯、馬克杯油飯、馬克杯心太軟布朗尼蛋糕，或馬克杯起司牛奶玉

《餐飲奇葩未來(lái)之星：教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)成果展示（2017附光盤(pán)）》是2017年在青島召開(kāi)的教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中餐服務(wù)賽項(xiàng)成果展示，由全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主編�！恫惋嬈孑馕磥�(lái)之星：教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)成果展示（2017附光盤(pán)）》對(duì)該次大賽

煮粥看似簡(jiǎn)單，卻藏有大學(xué)問(wèn)！別以為抓準(zhǔn)了米量與水量，倒進(jìn)電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。 美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無(wú)論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤(rùn)花果粥，還是滋補(bǔ)肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里，素食葷食、甜口咸口愛(ài)好者，總能找到一款想要的粥品。 精美的圖片足以讓你

102道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長(zhǎng)”！藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅(jiān)果沙拉…一步一圖，10分鐘就能做出飽腹感主食：早安沙拉的美味喚醒、瘦身期的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、低熱量好消化的輕食晚餐、老人和孩子喜歡的雜糧或蛋奶沙拉……時(shí)令水果、粗糧谷物、優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果的巧妙“混搭”，輕食悅體，吃到自然瘦。 告別市售“

好湯好胃口，滋養(yǎng)全家人！ 北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李寧20余年?duì)I養(yǎng)工作總結(jié)，精選260道口碑煲湯配方，巧妙搭配食材，為家人煲一碗好喝滋補(bǔ)湯！ “春護(hù)肝，夏養(yǎng)心，秋潤(rùn)肺，冬養(yǎng)腎”，四時(shí)流轉(zhuǎn)，身體所需的營(yíng)養(yǎng)也不盡相同，本書(shū)精心挑選應(yīng)季食材并通過(guò)不同的搭配，充分發(fā)揮每一種食材的營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)你的五臟。 現(xiàn)代都市的快節(jié)