西餐文化與禮儀是中職院校西餐烹飪專業(yè)的核心課程，主要介紹了西餐的發(fā)展史，中西方飲食的差異、西餐服務的流程規(guī)范、西餐的就餐禮儀等內容，體例清晰，內容具體并配有相應的圖片表格，使學生快速掌握西餐的文化與西餐用餐禮儀。

本書介紹了茶之起源、茶之品類、茶之傳承、茶之功效，包括有茶之器、茶之道、茶之禮、茶之食、茶之名5個篇章，共15篇短文，為讀者展現(xiàn)了茶文化，以及作者倡導的茶藝慢生活。

了解中國茶文化，趣味性與實用性相結合，享受茶文化的精神內涵。通過茶道修身養(yǎng)性、品味人生、參禪悟道，便能獲得精神上的享受和人格上的陶冶，只有通過茶道才能獲得茶的益處，才能體會到以茶為載體的思想和美學境界。

北京的美食，除了宮廷名菜和民間小吃，還有來自世界各地的美食。北京的美食園里百花齊放，讓食客盡享美味，除了傳承已有的美食，這里每時每刻還在誕生新的菜品……本書以極致的圖片和靈性的文字介紹北京*特色的美食。讓心靈與佳肴交流，帶你從佳肴中品味古今文化。

江蘇的美食資源豐富，每一道菜、每一種小吃，都像花朵一樣在味蕾綻放，回味無窮。本書以極致的圖片和靈性的文字介紹江蘇*特色的美食，能夠讓讀者大致了解江蘇各地的招牌菜，以及有關美食的淵源、背后的故事，既能望梅止渴，又能按圖索驥。

多山區(qū)、多民族的云南，其飲食也像它的地貌多姿彩、多變化，既是旅游王國，也是美食天堂。本書以極致的圖片和靈性的文字，將*特色的云南美食歷歷數(shù)來，讓人忍不住食指大動。

《覓食跡》一書源于網絡熱播原創(chuàng)尋味視頻短片《覓食跡》，該節(jié)目由身為美食達人和旅行達人的王冠、貓力等多位網絡紅人主持。這部系列短片和這些主持人都擁有大量的粉絲和支持者，人氣頗旺。《覓食跡》中詮釋了真正的美食在民間。《覓食跡》便是去搜尋全國由北到南14個城市中犄角旮旯里的美食，對這些傳統(tǒng)、地道美食的傳播與分享，其實也是對中

沒去過的地方有很多，沒喝過的茶也有很多，道阻且長，有茶香飄在路上，仿佛就要好走一點。希望《茶事/中國傳統(tǒng)文化系列讀本》能幫你了解一些粗淺茶事，也愿你的人生里，常有茶香相伴!陌上花開，一起去喝茶吧!

在中國，酒的歷史非常悠遠流長，儀狄造酒的傳說正是其例證之一。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，造酒的原料、技術的持續(xù)進步，世人對酒的認識也日益豐富。趙宋王朝雖然不是一個大一統(tǒng)的帝國，但經濟文化高度繁榮，使其在許多方面都達到了中國歷史前所未有的高度，其中社會上對酒的需求和酒文化的發(fā)展也達到了空前的程度。上至王公卿相，下至街頭百姓，

一碗粥，可能是日常一頓早餐，也可能是異國游子的依依鄉(xiāng)愁；可以讓窮人裹腹、豪門斗富，也可以是文人的清雅珍味、養(yǎng)生良品。一碗粥里有多少歷史？喝粥純粹是為口腹之欲，還是文化的折射？本書為讀者呈現(xiàn)的是粥的歷史，反映的卻是與這種食物有關的文化現(xiàn)象。叢書寄語：文明并不遙遠、艱澀，而是人類生活的軌跡；經由不同的角度與層次，信手拈來都