食宋記為廚娘初邱復(fù)刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時宋食，十二個月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應(yīng)自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。

本書為茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材，書中內(nèi)容除經(jīng)典的茶藝禮儀訓(xùn)練、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還增加了碗泡茶藝、點茶茶藝、煮茶茶藝、擂茶茶藝、烤茶茶藝等，并結(jié)合近兩年的茶藝大賽比賽標準，以及新的茶藝師國家標準的變化，在注重茶藝的形式、程序美感的基礎(chǔ)上，加強對于茶湯品質(zhì)掌握的技能要求，同時將東方生活美學(xué)更合理地融入到茶

這是一本關(guān)于美食的科普書，作者是知名科普節(jié)目主持人、趣味科普踐行人張騰岳，全書共分七章，以輕松幽默的筆觸講述了歷史名人與美食的那些趣事，比如，出身魯國的孔子吃過經(jīng)典魯菜蔥燒海參嗎？孟子見梁惠王時，喝過開封的羊肉湯嗎？墨子與魯班在楚國首都玩戰(zhàn)棋對決時，早餐會是武漢熱干面嗎？讀者可跟隨先秦諸子的腳步，漫游春秋戰(zhàn)國的美食地圖

《黃河口飲食文化叢書：黃河口味道》分為涼菜篇、熱菜篇、面點篇三大部分，精選了近300款美食。以圖文并茂的形式，向讀者傳遞每一個菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品說明等相關(guān)信息。既有黃河口的歷史名吃，又有酒店經(jīng)營的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分作品，也有曾經(jīng)在黃河口地區(qū)流行的美食佳肴，具有濃郁的地方特色，真實地呈

本書以云南省臨滄市臨 翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的茶山為研究樣 本，這是一個在瀾滄江邊的 茶鄉(xiāng)，茶界著名的“昔歸茶 山”就在邦東鄉(xiāng)�！霸破饻娼� ”的“滄江”指的就是瀾滄江 。本書圍繞著邦東鄉(xiāng)的地理 、人文、歷史，普洱茶文化 、種植、品種、加工、茶葉 特色，通過大量的實地調(diào)查 和人物采訪（以當代茶農(nóng)為 主），和相關(guān)

本書共七個模塊，內(nèi)容包括：酒吧概述、調(diào)酒師職業(yè)認知、酒水知識、酒水服務(wù)技巧、雞尾酒調(diào)制、軟飲料調(diào)制、酒吧管理。

中華茶文化源遠流長，內(nèi)涵豐富，是中華傳統(tǒng)文化的有機組成部分。全書采用詳實準確的語言，全面生動地介紹中華茶文化的形成與發(fā)展過程、中國茶葉的分類與加工、各地名優(yōu)茶賞析、飲茶與健康、茶葉品質(zhì)的評定方法、茶的品飲藝術(shù)、茶藝表演與欣賞、國內(nèi)外茶俗文化、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶文化與社會功能等內(nèi)容。通過本書的學(xué)習(xí)，可以加深對中華茶文化的了

本書是潮菜高端料理領(lǐng)軍人物鐘成泉最新創(chuàng)作的美食隨筆集，73篇五味俱全的美食軼事、42道獨家珍藏的菜譜，書寫了老鐘叔半個多世紀以來對潮菜烹制功夫的探索與其中妙趣。潮菜作為地方菜肴，歷經(jīng)漫長歲月沉淀后脫穎而出，在中國乃至世界烹飪文化中占據(jù)重要地位，作為現(xiàn)代潮菜發(fā)展的見證人，鐘成泉以海洋和田園文化為線索，以米與面的歡歌、舌尖

這是一套藏在古詩詞里的中華文化百科。叢書選取我國具有代表性的詩詞，從七個不同的方面挖掘藏在古詩詞里的中華文明，內(nèi)容貼近生活，語言輕松活潑，同時配以生動形象、雅致精美的手繪插圖，帶領(lǐng)讀者走進古詩詞，沉浸式體驗博大精深、源遠流長的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。傳統(tǒng)美食這一冊選取含有美食內(nèi)容的古詩詞，從主食、菜肴、糕點、飲品、果品等方面

一份滅絕與瀕危食物物種的調(diào)研手記一部未來環(huán)境啟示錄 加拿大品味獎銀獎 NPR《科學(xué)星期五》讀書俱樂部精選 劉華杰史軍郭耕尹傳紅一致推薦 從舊石器時代的猛犸象，到上世紀滅絕的渡渡鳥；從古羅馬時代的羅盤草，到一百年前才滅絕的旅鴿……在人類持續(xù)的消耗下，每個世紀都有一種食物滅絕。 食物多樣性正