五六個民族，五千年文明，九百六十萬平方公里土地。文化豐富多彩，民俗異彩紛呈�！吨腥A飲食》冠名中華，為弘揚我華夏民族輝煌燦爛的文化精華，傳承我華夏民族的文化傳統(tǒng)。但實難在一《中華飲食》中窮盡所有民族、所有地域、所有風(fēng)俗、所有……故只能擷取滄海之一粟，將我們所親身感受過的、研究過的收錄其中。在此，沒有對任何未述之族、之地、

《中國酒史》一書由山東大學(xué)出版社2010年9月出版，全書43萬字。作者王賽時為山東社會科學(xué)院研究員，長期從事中國釀酒歷史研究，這部《中國酒史》整整寫了20年，可謂是厚積薄發(fā)之作�！吨袊�酒史》是中國有史以來第一部專門研究“酒”的史學(xué)專著。全書沿著歷史發(fā)展規(guī)律來解讀中國酒的起因與變化過程，上起史前遺跡，下及晚清，采用了大量

《中國飲食文化》尊重中等職業(yè)教育的特點，注重中國飲食文化學(xué)科體系的科學(xué)性、系統(tǒng)性、完整性，框架清晰，深人淺出，圖文并茂，文字流暢。全書分為“中國飲食文化發(fā)展簡史”、“中國飲食文化現(xiàn)象”、“中國飲食民俗民風(fēng)”、“中國飲食烹飪文化”、“中國飲食筵宴文化”、“中國酒文化”、“中國茶文化”、“中國筷子文化”、“中外飲食文化比較

本書作者以一個“茶”字為研究對象，層層深入。在第一章里作者提供了研究“茶”字的理論基礎(chǔ)和歷史前提，即從語言的觀點切入論題。尤有特色者，作者將“茶”置于中國文化和俄羅斯文化的語境中來研究。茶在中國文化語境中，他分別從歷史、神話、醫(yī)學(xué)、生產(chǎn)一技術(shù)、日常生活、禮儀、文學(xué)等視角來研究，在俄羅斯文化中則以歷史、生產(chǎn)一技術(shù)、日常生

“茶文化系列叢書”共六本，包括《茶史漫談》《品茶論道》《茶葉鑒別》《茶葉泡飲》《茶具選用》和《趣味茶話》。叢書以普通大眾為讀者對象，從文化的角度，對有關(guān)茶葉的知識進(jìn)行了系統(tǒng)整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識性、科學(xué)性與普及性。本冊《趣味茶話》，內(nèi)容涉及“茶字”、“茶聯(lián)”、“星座趣語”、“茶諺語”、“茶謎”、“茶傳說”

作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流，以及將在街角觀察所得來的情報，透過法國獨特的食物（大家也熟知）及日常用品，傳達(dá)給大家。法國人長久愛用的物品源自何處？用在哪些場合？真的可以豐富他們的生活嗎？“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”，這些題材如果能夠引起您的好奇心，進(jìn)而成為溫暖各位的精華，那就沒有比

飲食是人的第一需要，人不管到什么地方，也不論在什么環(huán)境下，都離不開飲食�，F(xiàn)代人每天都很忙。早上，睡眼惺忪地把孩子送到學(xué)校，自己也急匆匆趕去上班。然后是早餐、午餐外面吃，晚上通常要加班或應(yīng)酬，晚餐也就順便在外面“解決”了。孩子也一樣，早餐、午餐在學(xué)校吃，晚上有時要趕補習(xí)班或才藝班，晚飯自然是在外了。據(jù)調(diào)查，有54.72％

這是一本專門介紹飲酒小常識的大眾科普讀物。書中針對當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ�活中的飲酒情況，根據(jù)人體保健和社交禮儀的要求，詳盡講述了飲酒中需要注意的各種具體問題，以及與飲酒相關(guān)的一些科學(xué)文化知識。本書面向大眾，緊貼生活，針對性強，集科學(xué)性、實用性于一體，非常適合廣大讀者使用。對于飯店酒家及有關(guān)專業(yè)人士來說，也是一本很有價值的參考書

中華酒典（全4冊）

本書將中國茶文化分為茶史、飲茶習(xí)俗、茶典故、品茶賞藝四部分。我們溯古觀今，沿著歷史的脈絡(luò)來介紹茶事在我國各個朝代中所起到的作用和影響；條理清晰地介紹我國茶葉品目的分類以及各種名茶的概況；在飲茶方面的各種講究和規(guī)習(xí)，文人雅士對于飲茶的倡導(dǎo)，宗教的茶風(fēng)以及兄弟民族的飲茶習(xí)慣等等；用故事的方式來透析我們這個民族被賦予的茶的