本書全面介紹了馬鈴薯、芋頭、山藥的國際市場與出口規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，出品適用品種，按出口標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行栽培的技術(shù)，出口產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)。內(nèi)容豐富，針對性、實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，對馬鈴薯、芋頭、山藥出口產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏與加工具有科學(xué)指導(dǎo)作用，適合出口蔬菜生產(chǎn)基地人員和廣大菜農(nóng)閱讀。