本書首先簡要介紹面點行業(yè)入門操作的基本要求及設備與工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五種成熟方法分類介紹各種中西式面點制品實例，包括面團性質、原料配方、制作過程、制作分解圖、注意事項和成品特點等。

本書為中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)配套教材。 全書主要包括三部分內容：花卉雕刻、禽鳥雕刻、其他種類作品雕刻，每個部分都由簡單易學的品種入手，使學習者能夠輕松掌握食品雕刻的基礎操作技能。本書根據作者多年的教學及實訓經驗，選取實用價值高的雕刻品種，對每個品種采用直觀的分步圖解模式，化繁為簡地將常用的食品雕刻作品的雕刻過程呈現(xiàn)給學習

本書是當紅博主@早餐女王駕到李唯的*本早餐合輯。為你展現(xiàn)48道集美味營養(yǎng)與超高顏值于一體的精致早餐，書中早餐款款都來自作者獨特的創(chuàng)意，美美的顏值，超細致的步驟圖解，新手也能一步步做出精致的早餐。

本書簡要介紹了我國粥羹糊類食品生產和發(fā)展的概況，重點介紹了以各種谷物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產各種粥羹糊類食品的生產工藝及操作技術要點。本書內容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，具有實用性和可操作性。本書適合于從事粥羹糊類生產的相關食品生產企業(yè)技術人員、食品加工者

本書詳細介紹制作各類主食所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當，一目了然。即便你沒有任何做飯經驗，7天之內，也能做得有模有樣、有滋有味，讓全家每天享受豐盛主食。

《隨園食單（中國人的生活美學）》將飲食上升為大雅學問，寫吃貨嚴苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔膩如一。曾在某觀察家用餐，諸菜尚可，飯粥卻粗糲，我勉強咽下，回去就生了一場大�。∫槐P菜，若用肉，不要超出8兩，若用雞、魚，很多不過6兩。有人會問：不夠吃怎么辦？答案是：吃完再炒。鯽魚，要選扁身且?guī)О咨�者，肉質鮮嫩松和，熟后一提

這是一本介紹寶寶出生*年*營養(yǎng)搭配的書籍。本書作者為德國著名營養(yǎng)學家，書中不僅為媽媽們提供了50余種手指食物和輔食食譜，還從理論和細節(jié)入手，從哺乳期媽媽和寶寶的營養(yǎng)和能量需求入手，詳細介紹了母乳喂養(yǎng)注意事項、可能的配方奶粉喂養(yǎng)、預防過敏的方法和素食喂養(yǎng)等問題。書中通過巧妙的食物搭配為小寶貝們提供了全面的營養(yǎng)，而且為媽媽

這是一本星級主廚教你如何做出美味的雞肉料理菜譜。全書分為三章，*章主要講述分切雞肉，認識雞肉的各部位的用途。第二章第三章主要介紹雞肉的烹飪法。全彩圖片完全圖解，四大神廚親自示范接受，讓每個新手都能輕松烹飪出獨一獨二別具個人風味的菜肴，滿足每個吃貨對雞肉的熱愛

“為什么廚房會如此吸引孩子們？”因為廚房是一個出產美味、充滿“魔法”的地方，孩子們也想找出其中的“秘密”，參與進來。所以，不要因為害怕孩子在廚房里受傷和搗亂而拒絕他們，只要樹立好規(guī)則，做好保護措施，盡管帶他們愉快地下廚房吧！為了幫助那些帶孩子下廚房的爸媽們，在上一本《快來幫幫我，我們要去大自然了！》推出后，作者再接再厲

本書分為食尚百味烹飪方法、清爽有道涼拌菜、心�？诟？焓中〕础⒃�汁原味蒸煮功夫、有滋有味燜燒燴等五個篇章，每道菜都既經典又家常，且做法介紹詳細，操作簡便。