本書(shū)收錄了幾十條祝酒、拒酒的高招、絕招、巧招、妙招，招招都方便實(shí)用，切實(shí)有效。而諸如節(jié)慶、生日、慶典、婚禮、開(kāi)業(yè)、迎賓、送行等等多個(gè)方面的宴會(huì)祝酒辭，可以說(shuō)是生活中可以應(yīng)用到的應(yīng)有盡有。本書(shū)內(nèi)容豐富詳盡，新穎實(shí)用，貼近生活，語(yǔ)言通俗易懂，是一本方便你快速進(jìn)入“酒場(chǎng)”的實(shí)用工具書(shū)。手邊常備本書(shū)，您一定能在酒桌上輕松應(yīng)對(duì)各

《葡萄酒品嘗學(xué)》作者李華，葡萄酒品嘗是了解葡萄酒，以及更好地釀造、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)和最后鑒賞葡萄酒的手段。葡萄酒品嘗學(xué)是葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的外觀特性及分析、葡萄酒的香氣特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格、品嘗的組織、記錄與結(jié)果分析等。

本書(shū)書(shū)名與《明朝那些事兒》有異曲同工之妙，里面的內(nèi)容也如后者一樣，講的是些歷史故事。只不過(guò)本書(shū)的歷史故事同“餐桌”聯(lián)系在了一起：廚房里的那些政治事件，餐桌上的那些牛人，菜譜里的那些淚水，灶臺(tái)上的那些食神，烹飪?nèi)�里的那些狂人，飯桌上的那些文人，食堂里的那些冤家�?/p>

本書(shū)內(nèi)容包括：中國(guó)古代宴席的發(fā)展過(guò)程、滿(mǎn)族的飲食特點(diǎn)與滿(mǎn)漢飲食的融合、滿(mǎn)漢全席起于宮廷，興于民間、滿(mǎn)漢全席宴請(qǐng)過(guò)程及典型宴席菜譜、滿(mǎn)漢全席廣為流傳的獨(dú)特魅力、滿(mǎn)漢全席中幾道菜名的有趣傳說(shuō)、滿(mǎn)漢全席幾道菜品的制作方法。

本書(shū)介紹了福建地區(qū)的鐵觀音以及茶文化，內(nèi)容包括：品種與產(chǎn)品、歷史起源、環(huán)境分布、繁育栽培、制作工藝、包裝貯藏等。

千百年來(lái)，茶文化顯示了一種永恒的生命力，無(wú)論中囪茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮，無(wú)不使接觸者感受到它的魅力。奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。在茶的濃釅和醇厚中，浸潤(rùn)著歲月的秘香，貯藏了時(shí)間的能量。茶是時(shí)間的醍醐，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕琢；茶更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)：茶還是一種頓悟

紀(jì)世超、于玲玲二位繼《春和苑食話》之后，在短短的時(shí)間內(nèi)又推出了《春和苑食話2》。這是什么精神？分明是拼命三郎的精神，是有備而來(lái)的有話要說(shuō)。《春和苑食話2》比之于上一本，文詩(shī)相配的形式?jīng)]有變。從《梁實(shí)秋筆下的順興樓拿手菜及其他》、《寨花》、《嶗山會(huì)場(chǎng)梭子蟹》、《青島大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌

本書(shū)作者周玉瑤先生在從事茶業(yè)工作的48年中，曾在天山茶區(qū)默默耕耘，考證掌握了大量的史料和茶區(qū)的第一手資料。以翔實(shí)的史據(jù)，全面的內(nèi)容，科學(xué)的筆調(diào)，簡(jiǎn)明的筆鋒，第一次較詳盡地記述了中國(guó)名茶——“天山綠茶”的方方面面。為此，編者認(rèn)為這是一部深入研究名茶淵源，發(fā)展名茶生產(chǎn)，提高名茶品質(zhì)的文獻(xiàn)。它也為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者提供了一冊(cè)名茶科

本書(shū)介紹了油料加工原理、植物油料科學(xué)利用等內(nèi)容。

這位從未見(jiàn)面的作者就用文字敲開(kāi)了雜志社的大門(mén)。他發(fā)表于《中國(guó)烹飪》1997年第五期的文章《梁實(shí)秋眼里的青島美食》，文字不俗。所以，我只是作為一本專(zhuān)業(yè)雜志的主編，接握他與雜志社的友情，并給這位地域飲食文化的研究與傳播者以鼓勵(lì)。光陰似箭，文字交流的同時(shí)也增加了個(gè)人間的信任與友情。