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位于揚(yáng)子江中的揚(yáng)中，不僅是聞名中外的“中國(guó)河豚島”，河豚美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且其他菜肴也十分豐富。揚(yáng)中人充分利用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的各類食材，烹制出多種多樣的民間美食。揚(yáng)中市烹飪協(xié)會(huì)組織專門(mén)力量采寫(xiě)挖掘當(dāng)?shù)孛耖g美食，采集了一批很有價(jià)值的民間美食資料。通過(guò)公開(kāi)征集評(píng)選，最后精選出21道代表?yè)P(yáng)中民間風(fēng)味特色的菜肴擬匯編成書(shū)。書(shū)中對(duì)每
《潮菜原料學(xué)》是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、公共營(yíng)養(yǎng)與健康管理等多個(gè)專業(yè)及方向本、�？粕匦薜膶I(yè)基礎(chǔ)課程。全書(shū)共有八章，包括緒論、糧食、蔬菜、果品、畜禽類、水產(chǎn)品、藥食原料和調(diào)輔料。該書(shū)可做為以潮州菜為教學(xué)特色的高等院校、中職學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等烹飪專業(yè)的教材使用，也可作為以其他菜系為特色烹飪?cè)盒＝虒W(xué)參考書(shū)，也適合熱
《潮菜工藝實(shí)訓(xùn)教程》國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的主干課程也是學(xué)習(xí)潮菜工藝的重要實(shí)踐課。全書(shū)共有九章，包括概況、刀工、原料的初加工、潮菜的熟處理技法、潮菜烹調(diào)技法、干貨漲發(fā)、制湯、蓉膠、潮菜醬碟。該書(shū)可做為以潮州菜為教學(xué)特色的高等院校、中職學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等烹飪專業(yè)的教材
《寶寶輔食輕松做》是一本繼文怡《懷孕就要好好吃》和《月子更要好好吃》的系列書(shū)，也是文怡自生寶寶之后重磅推出的一本結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)及健康飲食的輔食食譜。 這本書(shū)分段式地推薦了6個(gè)月至2歲的寶寶可以食用哪些健康輔食，并對(duì)每一種輔食的制作方法做了簡(jiǎn)介明了的介紹。
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，美食類APP也開(kāi)始贏得美食家的喜愛(ài)，將美味裝進(jìn)手機(jī)里也成為了時(shí)尚的美食消費(fèi)方式�！饵c(diǎn)擊率超高的網(wǎng)絡(luò)美食》對(duì)比國(guó)內(nèi)多家知名的美食網(wǎng)站（美食杰、美食天下、豆果網(wǎng)、下廚房）的APP，選出排列在前100名的人氣家常菜重新制作，并且配有部分二維碼，讀者只需輕松掃一掃，就可以在線觀看烹飪視頻，好學(xué)易做。
（1）在設(shè)計(jì)上，《粵廚寶典味部篇（升級(jí)版）》的特色是作者既能寫(xiě)書(shū)，又能畫(huà)關(guān)于圖書(shū)內(nèi)容的手繪圖。書(shū)中配有很多仿真性極強(qiáng)的手繪圖，全是作者精心貼合圖書(shū)內(nèi)容來(lái)繪制的，令《粵廚寶典味部篇（升級(jí)版）》增色不少。（2）在內(nèi)容上，《粵廚寶典味部篇（升級(jí)版）》分為燒烤章、鹵浸章、焐焗章、風(fēng)臘章、煙熏章、捃拾章、涼菜章等共7章，系統(tǒng)而詳
本教材是根據(jù)教學(xué)要求編寫(xiě)的配套教材，闡述烹飪工藝基本理論與實(shí)際操作，注重實(shí)際應(yīng)用和理論結(jié)合，內(nèi)容豐富詳實(shí)，形式生動(dòng)。本教材為烹飪專業(yè)基礎(chǔ)課程，又可作為行業(yè)培訓(xùn)教材，作者有多年該領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，可讀性較高。
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