《現(xiàn)代綠色食品管理與生產技術》主要針對農業(yè)、輕工類高等院校學生，綜合農業(yè)科學、生態(tài)科學、環(huán)境科學、管理科學等知識，對綠色食品從土地到餐桌的每個環(huán)節(jié)中的相關規(guī)定、標準以及具體生產技術進行了較為詳盡的論述，主要內容為綠色食品發(fā)展概況、綠色食品產地環(huán)境選擇及評價、綠色食品認證與管理、綠色食品國家標準與體系、種植業(yè)綠色食品生產
本書是國家精品課程《食品加工技術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一”為切入點，注重教育與生產勞動、社會實踐相結合，各模塊以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加工生產的方法。內容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水產品、豆制品和發(fā)酵食品加工八部分，包
《產業(yè)專利分析報告（第59冊）食品安全檢測》內容簡介：本書是食品安全檢測行業(yè)的專利分析報告。報告從該行業(yè)的專利（國內、國外）申請、授權、申請人的已有專利狀態(tài)、其他先進國家的專利狀況、同領域領先企業(yè)的專利壁壘等方面入手，充分結合相關數據，展開分析，并得出分析結果。本書是了解該行業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀并預測未來走向，幫助企業(yè)做好專
《食品安全國家標準水產制品生產衛(wèi)生規(guī)范》代替了水產品相關標準，解決了水產品行業(yè)現(xiàn)行標準間交叉、重復的問題。該標準緊密結合目前我國水產品行業(yè)的現(xiàn)狀及特點，以及水產品生產經營過程中的突出問題，規(guī)定了水產品生產過程中原料采購、接收、加工、包裝、貯存和運輸等環(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。該標準的發(fā)布實施將為水產品
《食品中真菌毒素、污染物限量標準實施指南及外相關標準比對/食品安全國家標準實施指南系列叢書》對食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控標準從其對健康的作用和風險，標準實施應用案例分析、風險控制、標準比對、通用分析方法等方面進行細致解讀；力求為廣大食品生產、監(jiān)管人員、食品生產企業(yè)技術人員執(zhí)行食品安全標準提準的指導，也為高校教
《核桃加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》為“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書中的一本。《核桃加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》詳細介紹了核桃加工的技術要點與相關設備信息，所涉及的核桃產品分為干核桃、休閑食品、糖果、核桃油等�！逗颂壹庸嵱眉夹g/“四川省
《生姜加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》為“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書中的一本。生姜是我國特色優(yōu)勢農產品，是我國出口創(chuàng)匯的重要產品之一�！渡庸嵱眉夹g/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》重點介紹了生姜高產栽培、采收與貯藏保鮮、傳統(tǒng)產品加工、工業(yè)化生產、精深
《竹筍加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》主要內容有竹筍加工基本原理、竹筍分類與品種、竹筍栽培與病蟲害防治、各類竹筍產品生產工藝、竹筍加工設備、綜合利用、質量安全控制和分析檢測等�！吨窆S加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》可操作性強、技術先進適用，可作為竹筍加工從業(yè)者
《豆制品加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》為“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書中的一本。《豆制品加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》主要介紹豆制品加工技術，內容包括大豆栽培技術，大豆及其制品加工原理，豆制品加工輔料，豆制品生產工藝與技術，豆制品加工設施設
《米酒加工實用技術/“四川省產業(yè)脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》共8章，分別介紹米酒食用、營養(yǎng)、加工的原理、原料及栽培、工藝方法、設備選擇、檢驗檢測、食品安全等方面內容。從生產技術的角度入手，重點介紹米酒產品的生產工藝過程、工藝參數和設備選擇，并就生產過程中應該注意的食品安全問題加以強調。以利于讀者以《米酒加工實用
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