《漫話發(fā)酵簡史》帶你探索發(fā)酵的神奇世界！以獨(dú)特的創(chuàng)意角度和生動有趣的繪畫形式，將發(fā)酵的歷史和知識娓娓道來。無需科學(xué)背景，本書用通俗易懂的語言解釋發(fā)酵的原理和過程，讓你輕松掌握基本知識，培養(yǎng)對發(fā)酵的興趣。 從食物發(fā)酵到酒類、乳制品、面包等各個領(lǐng)域，本書豐富地介紹了不同的發(fā)酵過程和食物。結(jié)合食物文化的視角，你將領(lǐng)略到各個國

《化學(xué)反應(yīng)工程簡明教程》以化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)和反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與分析為主線，系統(tǒng)介紹了化學(xué)反應(yīng)工程的基本理論、均相反應(yīng)動力學(xué)基礎(chǔ)、均相理想反應(yīng)器、停留時間分布與反應(yīng)器的流動模型、氣-固相催化反應(yīng)本征動力學(xué)、多相催化反應(yīng)中的傳遞現(xiàn)象、多相反應(yīng)器的特征及工業(yè)應(yīng)用等內(nèi)容。本書突出工程特色，注重對學(xué)生反應(yīng)器設(shè)計(jì)與分析思維方式的培養(yǎng)，注

注塑缺陷分析與排除指南：4M策略（原著第二版）

本書第三版包括香料、香精制造、香精應(yīng)用三部分內(nèi)容，以日用香精和食用香精為主體進(jìn)行介紹，詳細(xì)介紹了香精基本理論及其在不同領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：香精的基礎(chǔ)理論知識、日用香精及其應(yīng)用、食用香精及其應(yīng)用、煙用香精及其應(yīng)用、酒用香精及其應(yīng)用、香精在飼料、印刷品等其它方面的應(yīng)用，以及新技術(shù)在香精工業(yè)中的應(yīng)用。同時單獨(dú)增加章節(jié)

《新藥化學(xué)全合成路線手冊》（第二輯）系統(tǒng)全面地歸納總結(jié)了小分子新藥的化學(xué)合成路線，覆蓋近5年美國FDA批準(zhǔn)上市的新分子實(shí)體藥共154個。針對每一種藥物，書中給出了藥物簡介、藥物化學(xué)結(jié)構(gòu)信息、產(chǎn)品上市信息、藥品專利保護(hù)和市場獨(dú)占權(quán)保護(hù)信息、化學(xué)全合成路線和參考文獻(xiàn)及藥物的核磁譜圖等。本書介紹的合成工藝，可以從一個側(cè)面反映

本書主要內(nèi)容包括化工管路系統(tǒng)、化工設(shè)備布置、管道布置設(shè)計(jì)、管道機(jī)械應(yīng)力與支吊架、管道防腐絕熱、管道材料控制、復(fù)合管道材料與非金屬管道材料、閥門與管道附件、常用金屬法蘭等，附錄部分包括常用標(biāo)準(zhǔn)、制圖知識和設(shè)計(jì)資料等內(nèi)容。本書采用最新的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從安裝、設(shè)計(jì)、管道材料及閥門、法蘭、襯里、管架等方面，在原來《化工管路設(shè)計(jì)手冊

《制藥發(fā)酵技術(shù)》是制藥行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)中使用最普遍的技術(shù)。全書分為兩大模塊，模塊一基礎(chǔ)認(rèn)知是由發(fā)酵技術(shù)概述、菌種的選育與保藏、培養(yǎng)基的制備與優(yōu)化、無菌操作、種子制備、發(fā)酵生產(chǎn)過程控制、發(fā)酵產(chǎn)物分離與精制、發(fā)酵罐的使用及放大和安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)九個項(xiàng)目組成，涵蓋了基礎(chǔ)知識和必備技能；模塊二綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)定了十二個實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，旨在

本書的主要內(nèi)容以煤的直接轉(zhuǎn)化工藝過程為主，闡述煤化學(xué)工藝基本原理、重要工藝過程和設(shè)備以及有關(guān)煤化工進(jìn)展，并以近年來公布的統(tǒng)計(jì)公告及新標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)更新了數(shù)據(jù)。全書共分為9章，可按48學(xué)時進(jìn)行教學(xué)。介紹了煤炭資源、煤的低溫干餾、煉焦及化學(xué)產(chǎn)品的回收與精制、煤的氣化、煤間接液化、煤直接加氫液化、煤制碳素制品、煤化工生產(chǎn)的污染與

本書較為全面系統(tǒng)介紹了新型多相催化材料的制備、表征、機(jī)理、性能和應(yīng)用等。第1章主要綜述了在氫甲�；�和CO2環(huán)加成反應(yīng)領(lǐng)域目前發(fā)展的先進(jìn)的催化材料結(jié)構(gòu)、制備及性能。第2章介紹了含P多孔有機(jī)聚合物自負(fù)載的Rh基催化劑的結(jié)構(gòu)、制備、性能和C4烯烴氫甲�；�反應(yīng)中應(yīng)用；第3章介紹了含亞膦酸酯的多孔有機(jī)聚合物自負(fù)載型催化劑的制備、

本書主要闡述了化工機(jī)械設(shè)計(jì)的原理、特點(diǎn)和安全基本要求，較系統(tǒng)地介紹了一些典型化工機(jī)械的結(jié)構(gòu)形式與設(shè)計(jì)方法，內(nèi)容完備，同時緊跟化工設(shè)備設(shè)計(jì)新的研究成果，展現(xiàn)了學(xué)科的發(fā)展前沿。本書首先介紹了工程力學(xué)，化工機(jī)械材料，容器設(shè)計(jì)備；然后闡述了塔設(shè)備設(shè)計(jì)，反應(yīng)釜設(shè)計(jì)，化工設(shè)備安全基礎(chǔ)；最后講解了化工設(shè)備安全技術(shù)，化工設(shè)備安全保護(hù)裝