本教材按照為老年人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢及膳食指導(dǎo)的工作流程及老年服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生典型就業(yè)崗位的工作流程和工作任務(wù),設(shè)置了老年人營(yíng)養(yǎng)素及能量需求認(rèn)知、認(rèn)知常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、為老年人提供合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、為老年人選擇安全食品、調(diào)查與評(píng)價(jià)老年人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況、指導(dǎo)慢性疾病老年人合理膳食等六個(gè)項(xiàng)目。

本書(shū)主要講述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營(yíng)養(yǎng)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、特定生理時(shí)期及特定環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、常見(jiàn)疾病與膳食、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。

本書(shū)詳細(xì)闡述了寶寶所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，讓爸爸媽媽對(duì)寶貝所需要的主要營(yíng)養(yǎng)素能夠全面地有所了解，同時(shí)，本書(shū)還根據(jù)寶寶常見(jiàn)病的病癥，了合理的飲食調(diào)理方法，既安全、健康又有效。

本書(shū)詳細(xì)闡述了孕婦必須補(bǔ)充的16種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)每種營(yíng)養(yǎng)效、孕婦缺乏該種營(yíng)養(yǎng)素的影響以及建議攝取量作了明確闡述，清晰地知道準(zhǔn)父母安排孕期飲食，為生出健康寶寶做好充足的準(zhǔn)備。另外本書(shū)還較少了孕產(chǎn)婦常見(jiàn)的幾種疾病，通過(guò)飲食宜忌和對(duì)癥調(diào)理方式，知道準(zhǔn)父母有針對(duì)性行和護(hù)理，為母嬰健康護(hù)航。

本書(shū)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)組織**專家編寫，全書(shū)分為五篇，包括基礎(chǔ)理論篇、高級(jí)理論篇、技能篇、臨床實(shí)踐篇和婦幼營(yíng)養(yǎng)門診。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了婦幼營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，旨在加強(qiáng)婦幼營(yíng)養(yǎng)門診建設(shè)、提升人員能力，更好地實(shí)施合理膳食和婦幼健康促進(jìn)行動(dòng)，保障婦女兒童健康權(quán)益，促進(jìn)婦女兒童全面發(fā)展，維護(hù)生殖健康，從而從源頭和基礎(chǔ)上提高國(guó)民健康

在這本書(shū)中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利于身體健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類和奶制品。這些存在于谷物、植物表皮和種子中的蛋白質(zhì)被植物用來(lái)抵抗外敵。一旦攝入了這種物質(zhì)，它就會(huì)在你的身體里興風(fēng)作浪，制造各種炎癥，從而引發(fā)肥胖《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書(shū)作者岡德里博士和其他嚴(yán)重的健康問(wèn)題。 為

一場(chǎng)由來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)不同學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的科學(xué)家聯(lián)手展開(kāi)的膳食健康大調(diào)查！ 30多年前，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家柯林·坎貝爾教授帶領(lǐng)康奈爾大學(xué)的團(tuán)隊(duì)，與來(lái)自中國(guó)和英國(guó)的團(tuán)隊(duì)傾力合作，開(kāi)始了一項(xiàng)針對(duì)飲食和患病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的研究。此次調(diào)查涉及中國(guó)65個(gè)縣，調(diào)查結(jié)果契合了坎貝爾實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果，令他們看到了高動(dòng)物蛋白飲食的危險(xiǎn)性

本書(shū)在介紹果品分類、果品的營(yíng)養(yǎng)與健康特點(diǎn)以及果品營(yíng)養(yǎng)功能在促進(jìn)人類健康和果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，介紹了不同果樹(shù)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、主要生物活性物質(zhì)、功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、臨床報(bào)道與食療等內(nèi)容。

本書(shū)為通過(guò)飲食調(diào)整增強(qiáng)人體再生力的科普書(shū)籍。本書(shū)強(qiáng)調(diào)人體具有神奇的再生能力,人體自身的修復(fù)機(jī)制勝過(guò)一切藥物。在介紹了飲食與基因、細(xì)胞、免疫系統(tǒng)、大腦、血管、腸道菌群關(guān)系的基礎(chǔ)上,本書(shū)全面介紹了如何通過(guò)飲食和生活方式的調(diào)整以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充提高人體神奇的再生力,對(duì)抗人體機(jī)能的衰退,具體表現(xiàn)為容貌的衰老以及各種慢性疾病和不

“挑食”寶典