該書綜合運用輿情理論、傳播學、心理學、社會學、管理學等學科理論，在分析2014年我國食品行業(yè)主要食品安全網(wǎng)絡輿情事件基本特征與發(fā)展趨勢的基礎上，以2015年2—3月的大規(guī)模問卷調(diào)查為主要依據(jù)，主要運用不同的理論方法，從不同的視角研究食品安全網(wǎng)絡輿情的傳播機理與引導及監(jiān)管機制,分析網(wǎng)民對食品安全的關注、網(wǎng)民在食品安全網(wǎng)絡

本書由對紫筍茶起源、成名歷史與特征的概述引領總括，以“紫筍茶的制作技藝”，包含采摘、技藝現(xiàn)狀和保護等為主體，又以長興的名勝遺跡、詩文名篇、民俗傳說、品茗三絕、大事記等相輔證。

劉文玉、魏長慶主編的這本《食品微生物學及檢驗技術》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標與定位進行編寫，教材的編寫以“為職業(yè)教育服務”為宗旨，依據(jù)企業(yè)對食品類專業(yè)人才的知識、技能要求，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，突出“必需”“實用”原則，實現(xiàn)行業(yè)需要、學科特點和學生發(fā)展三者的統(tǒng)一。本書共分為五章，**章至第四章是食品微生

食品病原微生物學

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當前食品安全問題的關注�！吨袊�食品安全治理評論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風險共治的理論體系，為政府

本教材作為國內(nèi)高職食品安全管理類教材，以訓練高職食品專業(yè)學生的食品質(zhì)量控制管理能力為目標，通過“模塊-項目-任務”的模式開展實訓。全書包括“食品安全基礎、加工食品安全與質(zhì)量控制、食品儲運安全與追溯體系”三個模塊的訓練，全面提升學生對食品安全控制的理解和應用能力，其中重點針對“加工食品安全與質(zhì)量控制”模塊的GMP、SSO

好吃不發(fā)胖，烘焙人人愛�！逗贸圆话l(fā)胖純天然愛心烘焙DIY》一書精選多款DIY愛心烘焙小點，《好吃不發(fā)胖純天然愛心烘焙DIY》按照款式進行分類，并為每款烘焙小點提供了精準的材料和做法說明，以供DIY出貼合效果的成品，圖文并茂，也附有工具、烘焙時間以及制作指導小貼士，使DIY烘焙*輕松。

《好吃不發(fā)胖純天然精致西點DIY》按照款式進行分類，并為每款西點美食提供了精準的材料和做法說明，以供DIY出貼合效果的成品，圖文并茂，也附有工具、烘焙時間以及制作指導小貼士，使DIY西點方便。《好吃不發(fā)胖純天然精致西點DIY》精選多款DIY精致西點美食，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作

《果蔬貯藏保鮮技術與設施問答》對果蔬貯藏保鮮理論、設施和技術等進行了調(diào)研、整理，并以問答方式，向讀者介紹果蔬采后生理變化，典型果蔬保鮮設施，通風庫、簡易冷藏庫、組裝式冷藏庫的工程建設，采收、分級與包裝、預冷、貯藏與運輸?shù)裙�蔬貯藏保鮮技術等內(nèi)容，并列舉蘋果、柑橘、葡萄等果品的貯藏保鮮設施和配套技術實例。全書附有大量的示意

《果蔬干制技術與設施問答》密切聯(lián)系果蔬干制生產(chǎn)實際，結(jié)合目前國內(nèi)外果蔬干制的技術，按照內(nèi)容實用、文字易懂、圖文并茂、科普性強的原則，以問答的方式，向讀者介紹果蔬干制基本情況、干制前生理特性、常用干燥技術及設施設備等內(nèi)容，并列舉紅棗、杏、辣椒等果品蔬菜的干燥設施和配套技術實例，有助于讀者了解果蔬干制的基本原理和技術，了解