為了配合乳制品以及嬰幼兒乳粉生產許可審查工作的開展，《乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產許可條件審查文件及相關標準選編（2010版）》包括三部分內容，第一部分是食品生產許可審查通則（2010版）；第二部分是審查細則，包括企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則（2010版）、企業(yè)生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2010版）；第三部分

食品質量管理(第2版高職高專規(guī)劃教材)

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，它能改善食品品質，便于食品加工與防腐保鮮，極大地促進了食品工業(yè)的發(fā)展。同時，如何正確合理使用食品添加劑也備受社會的關注。《食品添加劑應用與檢測技術》旨在從傳統(tǒng)的繁雜松散的理論體系中摸索出適合高職食品類專業(yè)教學的新模式，提高學生應用與檢測添加劑的職業(yè)能力。高職學生就業(yè)主要集中在各類食品企業(yè)

《食品安全生產規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題》全面系統(tǒng)地論述了開發(fā)建設食品生產企業(yè)各個環(huán)節(jié)的主要問題和操作方法�！妒称钒踩�生產規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題》共十一章，包括建廠的前期管理工作，食品生產企業(yè)的總體規(guī)劃，食品生產企業(yè)的工藝設計、建筑設計和建廠的施工管理．本書既有一定的理論深度，又具有實用性和可操作性，可供建設食品生產企

《農產品加工實用技能》是廣東青年發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)實用技能叢書之一。本書共八章節(jié)，內容包括糧食加工業(yè)、食用油加工、薯類加工業(yè)、果蔬加工、茶葉加工業(yè)、乳制品加工、畜禽肉制品加工等。本書適合廣大農村青年閱讀，希望能成為農村青年致富的幫手。

本書介紹了目前中國市場上能購買到的世界上最好的葡萄酒，同時也提供了如何快樂地理解、購買和品味美酒的實用信息。內容包括：葡萄酒介紹、評分系統(tǒng)和品飲后余味等。

《醬汁：健康的私廚留言》從家庭醬汁制作的特性出發(fā)，詳細介紹了醬汁制作的常用工具及注意事項，如手動打蛋器、電動打蛋器、變層蒸屜、橡皮刮刀的使用，以及果醬的存放有何講究、如何檢查果醬是否凝結、成品沙司和醬汁如何再加熱、制作優(yōu)質果醬的關鍵要素等。常用原料的介紹是該書的重點之一，內容包括蛋黃醬、黃油、奶酪、巧克力，以及各種香

《飲品：調制杯中的浪漫》從家庭飲品制作的特性出發(fā)，詳細介紹了飲品制作的常用工具，如咖啡壺、咖啡磨豆機、茶具、搖酒器、榨汁器、刮絲器等。常用原料的介紹是該書的重點之一，內容包括茶、咖啡、奶制品、香料、水果、酒類等，不僅如此，書中還詳細介紹了咖啡豆的烘焙與儲藏、磨制咖啡豆的秘訣、如何選擇咖啡機，以及下午茶的禮儀等基礎知識。

《吉林省世行貸款農產品質量安全培訓項目系列教材：食品農產品認證實用指南》共分為七章，第一章為概述，重點介紹了國內外食品農產品認證制度種類及發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了食品農產品認證制度的國際互認情況，旨在使讀者初步了解食品農產品認證制度；第二章至第六章分別介紹了有機產品認證、綠色食品認證、無公害農產品認證、良好農業(yè)規(guī)范認證以及危害

本書共分15章，介紹了現(xiàn)代食品工業(yè)常見機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點、成型機械與設備、殺菌機械與設備、冷凍機械與設備、食品包裝機械與設備等方面的內容。