本書主要內(nèi)容包括稻谷的起源、文化、生產(chǎn)、消費(fèi)及主要品種，稻谷的儲(chǔ)藏、病蟲害及儲(chǔ)藏過程中的品質(zhì)變化，稻谷加工裝備的發(fā)展歷史及現(xiàn)代稻谷加工裝備及技術(shù)，稻谷(米)初深加工產(chǎn)品及特點(diǎn)，稻谷加工中稻殼、碎米及米糠等副產(chǎn)物綜合利用及稻谷中生物活性物質(zhì)的功能活性及可能存在的營(yíng)養(yǎng)健康作用等。本書內(nèi)容涵蓋稻谷產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，是一部?jī)?nèi)容較為

本書共分八個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1－項(xiàng)目7為農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品采后生理變化和采后處理技術(shù)對(duì)其儲(chǔ)藏性的影響；注重講述簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)儲(chǔ)藏、保鮮劑儲(chǔ)藏等幾種重要儲(chǔ)藏技術(shù)，突出儲(chǔ)藏過程中主要問題的控制，同時(shí)著重強(qiáng)化常見農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。項(xiàng)目8為農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和冷鏈物流的基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中主要問題

《生存之本：糧/珍愛美麗家園》以引導(dǎo)中小學(xué)生塑造自主自律的健康行為、引導(dǎo)合理膳食為目標(biāo)。通過糧油營(yíng)養(yǎng)科普教育，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生節(jié)糧愛糧的意識(shí)，也希望他們能成為小小營(yíng)養(yǎng)師，帶動(dòng)全社會(huì)合理營(yíng)養(yǎng)、健康飲食觀念的養(yǎng)成，成為健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)踐者。

《農(nóng)產(chǎn)品分析檢測(cè)技術(shù)》依據(jù)高等職業(yè)教育“應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)專業(yè)人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，以能力培養(yǎng)為本位，并參照農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品/食品檢驗(yàn)化驗(yàn)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而編寫。本書主要內(nèi)容包括緒論、谷物檢驗(yàn)、豆類與油料作物檢驗(yàn)、蔬菜檢驗(yàn)、水果檢驗(yàn)、肉類檢驗(yàn)、生鮮乳檢驗(yàn)、禽蛋檢驗(yàn)、食用菌檢驗(yàn)、茶葉檢驗(yàn)、蜂蜜檢驗(yàn)、其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)等�！掇r(nóng)產(chǎn)品分

糧優(yōu):河南省優(yōu)質(zhì)糧食工程管理實(shí)務(wù)(上下冊(cè))

《農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》以使學(xué)生掌握實(shí)用技術(shù)為出發(fā)點(diǎn)，在講解基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，更注重與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，以培養(yǎng)出有具體操作能力的新型職業(yè)農(nóng)民�！掇r(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》由農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)、糧油原料、糧油產(chǎn)品加工、果品加工、蔬菜加工五個(gè)單元組成，每個(gè)單元由多個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成。每個(gè)項(xiàng)目包括若

內(nèi)容簡(jiǎn)介 本書結(jié)合國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品干燥技術(shù)發(fā)展概況、谷物干燥機(jī)的種類和特點(diǎn)、干燥特性，系統(tǒng)地分析谷物干燥機(jī)原理、干燥過程的機(jī)理及影響因素。重點(diǎn)探討寒區(qū)玉米、水稻、白瓜子等典型農(nóng)產(chǎn)品的干燥特性和規(guī)律，以典型順流和混流干燥機(jī)為例，結(jié)合現(xiàn)有5H系列谷物干燥機(jī)械的實(shí)際應(yīng)用，給出谷物干燥機(jī)及供熱設(shè)備的設(shè)計(jì)過程，著重

《農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏技術(shù)研究》緊密結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，力求反映國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮及加工領(lǐng)域發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，本著科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的原則，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合。在編寫的過程中，重點(diǎn)考慮知識(shí)系統(tǒng)性和實(shí)用性的統(tǒng)一，力求實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能培養(yǎng)相結(jié)合，能夠應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)生活中。

本書從宏觀和微觀角度研究谷物外部形態(tài)特征、種類變化,化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及谷物在加工和儲(chǔ)藏過程中發(fā)生的物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化,為改善谷物品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)食品品質(zhì)控制及提高食品原料加工和綜合利用水平提供理論依據(jù)。本書注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適

本書包含儲(chǔ)糧害蟲、重要檢疫性害蟲、其他常見害蟲、害蟲天敵，每種害蟲所包含中文名稱、拉丁學(xué)名、原色圖片、比例尺、鑒別特征、為害習(xí)性、適生條件、分布和防治要點(diǎn)等內(nèi)容。