本書主要內容是學齡兒童的食品安全健康教育，包括學齡兒童膳食與營養(yǎng)、學齡兒童營養(yǎng)與食品安全健康教育、學校營養(yǎng)午餐和家庭健康用餐、學齡兒童運動與營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標簽、食品污染與預防、學校食品安全管理和食品安全突發(fā)事件、飲食文化與節(jié)日食俗、日本及我國各地區(qū)食育介紹、杜絕食品浪費等。

食品質量與安全管理是質量管理學與食品科學形成的交叉學科在食品行業(yè)中的應用。食品是關系人體健康和安全的特殊產品，因此，食品的質量與安全理所當然地受到人民群眾、企業(yè)、社會和政府的普遍關注和高度重視�！妒称焚|量與安全管理》從我國食品質量與安全管理的實際情況出發(fā)，系統(tǒng)地闡述了食品質量與安全管理的基本概念、理論和方法，介紹了食品

本書是實用性極強的通識課程教材，緊跟《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，相比其他營養(yǎng)學書籍，刪減了部分專業(yè)性較強的知識，增添了許多與生活息息相關的趣味小知識，語言生動活潑，深入淺出地講述營養(yǎng)學，并解答生活中存在的相關疑問。本書共包括十七章，涉及的內容包括生活中的營養(yǎng)學、營養(yǎng)學基礎、生命周期與營養(yǎng)需求、臨床營養(yǎng)、疾病與營養(yǎng)

我國現(xiàn)在老齡化現(xiàn)象非常嚴重。中老年人的生活需要得到更多的關注，本書旨在讓中老年人得到有品質的更好的生活，擁有適合中老年人自己的營養(yǎng)膳食指南。本書由五個部分組成：正確的營養(yǎng)觀念，在食物多樣化的基礎上分清好壞食物并重視飲食模式；良好的飲食習慣，精心安排一日三餐，讀懂加工食品的營養(yǎng)標簽；優(yōu)質的營養(yǎng)食材，約200種常用食材的營

吃什么？如何吃？這是我們每天都要面對的問題。 雖然已經有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識，但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識來源以及媒體對于某些低概率事件的渲染報道，給大家?guī)�來越來越多的困惑，好像現(xiàn)在能吃的東西越來越少了。 本書不再是給大家科普營

這是一本專門寫給素食者的營養(yǎng)書，旨在謹慎知道素食者制訂個人專屬的營養(yǎng)方案。當今社會，越來越多的人為了健康而選擇素食，但同時人們對吃素其實存在很多疑惑，如長期素食會不會導致蛋白質、鈣等營養(yǎng)素的缺乏，會不會因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書中對于這類疑問逐一進行剖析，進行了詳細的解答，讓素食者明白自己應該補充哪些營養(yǎng)素，而哪些

本書共分為六章，內容包括營養(yǎng)學基礎、食物的營養(yǎng)價值、0-3歲嬰幼兒科學喂養(yǎng)原則及實施、孕期營養(yǎng)、0-3歲嬰幼兒的營養(yǎng)需要與喂養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)狀況評估及常見喂養(yǎng)問題。

本書介紹營養(yǎng)學作為一門學科的研究對象,研究內容以及營養(yǎng)學前沿對一些問題的多面探索,并提醒讀者不同個體之間存在差異,在了解人體代謝基礎機制之上,學會科學看待食物營養(yǎng),如碳水化合物、蛋白質與氨基酸、微生物、鈣和納、微量元素、補品等。

學生飲用奶計劃是我國為改善中小學生的營養(yǎng)狀況，以利青少年健康成長，提高他們的身體素質并培養(yǎng)他們合理的膳食習慣的國家營養(yǎng)干預計劃。由原國家農業(yè)部、教育部等七部委局于2000年聯(lián)合發(fā)文正式開始實施，在課間向在校中小學生提供一份優(yōu)質牛奶。為更好推廣學生飲用奶計劃，特編寫了此科普讀物，從而指導學生科學飲奶，為改善中小學生營養(yǎng)水

本書含有基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)三大部分，內容涉及營養(yǎng)素的基本概念、營養(yǎng)素的生理功能、食物的營養(yǎng)價值、食物營養(yǎng)成分與保健功效的檢測、平衡膳食合理營養(yǎng)、營養(yǎng)調查與營養(yǎng)評價，不同生理狀況人群的營養(yǎng)、特殊人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持、試驗膳食與治療膳食、內科疾病的營養(yǎng)治療、外科疾病的營養(yǎng)治療、兒科疾病的營養(yǎng)治療、中醫(yī)食