本冊(cè)圖書(shū)以七星瓢蟲(chóng)七小星、美鳳蝶小鳳蝶和獨(dú)角仙胖老仙兒三只小昆蟲(chóng)的邊逛邊吃為主線，展示了中國(guó)博大精深的飲食文化。在介紹餃子、糖人、毛血旺、月餅、佛跳墻、拉面、東坡肉、湯圓等傳統(tǒng)美食的同時(shí)，融入我國(guó)的飲食文化細(xì)節(jié)，充分展現(xiàn)了中國(guó)的飲食文化風(fēng)味多樣、講究美感、刀工細(xì)巧、五味調(diào)和等諸多特點(diǎn)。將中國(guó)傳統(tǒng)美食文化知識(shí)與現(xiàn)代科學(xué)內(nèi)
茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，茶融入了中國(guó)人日常生活的方方面面，茶文化也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分�！多�！中國(guó)茶》帶我們走近茶，了解茶的生長(zhǎng)、采摘、加工和分類(lèi)；了解茶怎樣走出中國(guó)走向世界；了解茶的品飲以及禮儀。將關(guān)于茶的自然科普和人文知識(shí)相結(jié)合，讓更多的讀者深入了解這種古老的東方樹(shù)葉，知道茶葉背后的故事和文化。
本書(shū)是一部開(kāi)拓性的著作,從人類(lèi)學(xué)、考古學(xué)和歷史學(xué)的角度研究古代社會(huì)的盛宴。本書(shū)反映了學(xué)術(shù)研究的最新方向,關(guān)注重點(diǎn)從中世紀(jì)和現(xiàn)代早期的西歐,轉(zhuǎn)向東方的美索不達(dá)米亞、亞述和阿契美尼德波斯、早期的希臘、蒙古帝國(guó)、商代中國(guó)和平安時(shí)期的日本。往昔的帝國(guó)通過(guò)文字和文物講述自己的故事。我們看到,宴會(huì)是人們展示階級(jí)、地位和權(quán)力的競(jìng)技場(chǎng)
本書(shū)為元代無(wú)名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書(shū)”。全書(shū)共十集,以十天干為序第。該書(shū)的已集、庚集均為“飲食類(lèi)”。又分為:諸品茶、諸品湯、渴水、熟水類(lèi)、漿水類(lèi)、法制香藥、果實(shí)類(lèi)、酒曲類(lèi)、造諸醋類(lèi)、諸醬類(lèi)、諸豉類(lèi)、醞造腌藏日、蔬食、肉食(其中又細(xì)分為:腌藏肉品、腌藏魚(yú)品、造鮮品、燒肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌腸紅絲品、肉下飯
本書(shū)內(nèi)容包括：宮廷御膳；宴享制度；奢侈食尚；孔府筵席；漢族飲食習(xí)俗；少數(shù)民族食俗；后記。
“明清飲食研究叢書(shū)”從日常生活角度全面系統(tǒng)地探討明清飲食和生活相關(guān)的方方面面的成就和發(fā)展，從日常生活史視角研究飲食史，這既為飲食史開(kāi)辟一新境，又對(duì)歷史民俗等學(xué)科新的構(gòu)建作出嘗試。全書(shū)運(yùn)用豐富的、經(jīng)得起推敲的明清小說(shuō)戲劇、詩(shī)詞曲藝乃至說(shuō)唱笑話等樣式的文學(xué)材料與明清歷史互相證明，自成一體，勾畫(huà)出一副真實(shí)、生動(dòng)的明清飲食畫(huà)卷
本書(shū)內(nèi)容包括：瓷器具；金、銀、玉器具；輕便器具；宜興紫砂壺；木、竹、葫蘆、漆、錫器具；食物加工器械；鼻煙壺；烹調(diào)技術(shù)與食品制作；調(diào)味品；保藏；后記。
本書(shū)以“技藝”為主題--種植、制作、創(chuàng)新、改進(jìn)和鑒賞美食的技藝,以法國(guó)菜為載體推廣法國(guó)文化的技藝--全面介紹了法國(guó)豐富的飲食歷史,它要講述的不只是法國(guó)菜本身,還融合了不同時(shí)代、不同地方的神話和故事,更加入了著名作家的文學(xué)作品對(duì)美食的描述。本書(shū)就像“歷史與想象力織就的掛毯”,試圖讓讀者理解和感受真實(shí)的法國(guó)飲食。
開(kāi)化場(chǎng)的“場(chǎng)”是否等同于宋代“十三場(chǎng)”的“場(chǎng)”？明清時(shí)代芽茶崛起，是否影響了貢茶制度？在戰(zhàn)火紛飛的年代，遂淳產(chǎn)區(qū)為何能在全國(guó)茶葉出口中占有一席之地？這是一本全面介紹浙西地區(qū)綠茶發(fā)展的書(shū)籍。作者進(jìn)行了系統(tǒng)的田野調(diào)查，收集了大量珍貴的一手資料，試圖從歷史、空間、敘事三個(gè)維度探索、深描“中國(guó)綠茶金三角”地區(qū)的茶葉發(fā)展史與文化
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