《農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏技術(shù)研究》緊密結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，力求反映國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮及加工領(lǐng)域發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，本著科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的原則，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合。在編寫(xiě)的過(guò)程中，重點(diǎn)考慮知識(shí)系統(tǒng)性和實(shí)用性的統(tǒng)一，力求實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能培養(yǎng)相結(jié)合，能夠應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)生活中。

本書(shū)從宏觀和微觀角度研究谷物外部形態(tài)特征、種類變化,化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及谷物在加工和儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化,為改善谷物品質(zhì)、開(kāi)發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)食品品質(zhì)控制及提高食品原料加工和綜合利用水平提供理論依據(jù)。本書(shū)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適

本書(shū)包含儲(chǔ)糧害蟲(chóng)、重要檢疫性害蟲(chóng)、其他常見(jiàn)害蟲(chóng)、害蟲(chóng)天敵，每種害蟲(chóng)所包含中文名稱、拉丁學(xué)名、原色圖片、比例尺、鑒別特征、為害習(xí)性、適生條件、分布和防治要點(diǎn)等內(nèi)容。

《特色農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品加工技術(shù)/農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)匯編系列叢書(shū)》較為系統(tǒng)、全面地匯總我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品從采收、貯藏、加工到二次生產(chǎn)、制造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產(chǎn)步驟以及關(guān)鍵操作要點(diǎn)。例如板栗系列產(chǎn)品加工技術(shù)；茉莉花茶加工新技術(shù)；蟲(chóng)草菌干粉生產(chǎn)技術(shù)等數(shù)十種新技術(shù)。

《普通高等教育"十三五"規(guī)劃教材·高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材:糧油倉(cāng)儲(chǔ)工藝與設(shè)備》詳細(xì)敘述了糧食倉(cāng)庫(kù)總體設(shè)計(jì)方案（包括糧庫(kù)的類型、糧庫(kù)庫(kù)址的選擇、糧食倉(cāng)庫(kù)容量的確定及糧庫(kù)總平面設(shè)計(jì)）；糧食倉(cāng)房的分類、性能、結(jié)構(gòu)以及糧倉(cāng)結(jié)構(gòu)維護(hù)與改造；糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)常見(jiàn)裝卸設(shè)備、輸送設(shè)備、稱重清理設(shè)備、出入倉(cāng)設(shè)備及糧食儲(chǔ)藏技術(shù)專用設(shè)備的類型

周嘉華、李勁松、關(guān)曉武、朱霞*路甬祥主編的《農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工(精)/中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集》共6章，介紹了六種農(nóng)畜礦產(chǎn)品包括食鹽、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工藝。其作者系各領(lǐng)域的專家學(xué)者。 該書(shū)可供各大院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考書(shū)使用。 本書(shū)是《中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集》叢書(shū)之一，介紹了六種農(nóng)畜礦產(chǎn)品包

梁麗新主編的《農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程(國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校核心課程系列教材)》結(jié)合了中職教育教學(xué)改革，特別是國(guó)家示范學(xué)校改革和建設(shè)的需求。本教材的主要內(nèi)容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能；采用典型案例教學(xué)方式，介紹生產(chǎn)加工實(shí)例；對(duì)生產(chǎn)中常出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)際生產(chǎn)線

第一篇糧油儲(chǔ)藏基礎(chǔ)理論第一章糧食的物理性質(zhì)第一節(jié)糧粒及糧堆的構(gòu)成第二節(jié)糧食的物理參數(shù)第三節(jié)糧食的流散特性第四節(jié)糧食的熱特性第五節(jié)糧食的吸附特性第六節(jié)糧堆中的微氣流參考文獻(xiàn)第二章糧食的收獲后生理第一節(jié)糧食的呼吸作用第二節(jié)糧食的后熟與陳化第三節(jié)糧食的休眠與萌發(fā)參考文獻(xiàn)第三章糧油的化學(xué)成分及品質(zhì)變化第一節(jié)糧油的化學(xué)組成及分布

本書(shū)為普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材，全書(shū)分為兩篇：第一篇為“儲(chǔ)藏物昆蟲(chóng)學(xué)”，講述儲(chǔ)藏物昆蟲(chóng)的形態(tài)學(xué)、分類學(xué)、生理學(xué)、生物學(xué)、行為學(xué)、生態(tài)學(xué)及重要的儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)；第二篇為“儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)綜合治理”，講述儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)的綜合防治原理與技術(shù)，包括蟲(chóng)情檢測(cè)、管理防治、檢疫防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治原理、儲(chǔ)糧保護(hù)劑與熏蒸劑的應(yīng)用

基本信息商品名稱：干制.腌制農(nóng)產(chǎn)品卷-農(nóng)產(chǎn)品中常用添加劑標(biāo)準(zhǔn)匯編出版社：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時(shí)間：2015-05-01作者：本書(shū)編委會(huì)譯者：開(kāi)本：16開(kāi)定價(jià)：135.00頁(yè)數(shù)：401印次：1ISBN號(hào)：9787506678568商品類型：圖書(shū)版次：1