本書是一本餐桌上常見食材食療功效的速查書，不僅詳細(xì)地介紹蔬菜類、水果干果類、五谷雜糧類、畜禽蛋類等各種食材的營(yíng)養(yǎng)成分、功效、相宜搭配、相克搭配等，還推薦了相關(guān)食譜。

《食源性疾病監(jiān)測(cè)操作規(guī)程》主要內(nèi)容包括第一部分部門與機(jī)構(gòu)職責(zé)，第二部分食源性疾病病例監(jiān)測(cè)，第三部分食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測(cè)，第四部分食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)，第五部分食源性疾病人群調(diào)查，第六部分食源性疾病專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，第七部分質(zhì)量控制，第八部分實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作程序，第九部分附錄。

隨著科學(xué)研究的不斷深入，營(yíng)養(yǎng)與人類疾病發(fā)生、發(fā)展及預(yù)后的密切關(guān)系逐步得到證實(shí)，膳食、食物及營(yíng)養(yǎng)素在疾病防治和健康促進(jìn)方面的積極作用日益受到重視�！稜I(yíng)養(yǎng)與疾病》一書試圖從疾病預(yù)防和治療的角度出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)與疾病領(lǐng)域的研究進(jìn)展和熱點(diǎn)，討論現(xiàn)代社會(huì)中個(gè)體和群體、普通人群和高危人群的重要營(yíng)養(yǎng)問題，重點(diǎn)介紹與疾病營(yíng)養(yǎng)防治相關(guān)

讓寶寶習(xí)慣自然食材的好味道！部分寶寶對(duì)于咀嚼型的食物，例如竹筍、牛蒡、青菜等，可能因不耐長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，進(jìn)而產(chǎn)生排斥心態(tài)，另外水分較少、擁有刺激氣味的食物也是寶寶常拒絕的頭號(hào)對(duì)象，針對(duì)這些食材的特質(zhì)，量身打造出適合的烹飪方式，讓寶寶遠(yuǎn)離挑食國(guó)度，成功迎向健康人生！特殊情況，幼兒餐還可以這樣做！生病、成長(zhǎng)遲緩或是對(duì)吃飯不感興

本書面向省、市、縣、村、鄉(xiāng)級(jí)從事兒童保健的工作人員，突出針對(duì)0-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)與健康改善相關(guān)的新知識(shí)、新技能，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了基層工作人員面向廣大群眾，如何改善兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。一方面本書能讓基層衛(wèi)生保健人員學(xué)習(xí)和提高，另一方面還能讓基層衛(wèi)生保健人員能夠指導(dǎo)和幫助家長(zhǎng)改善兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。

本書根據(jù)現(xiàn)代高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，結(jié)合公共營(yíng)養(yǎng)師及營(yíng)養(yǎng)配餐員專業(yè)知識(shí)和考試內(nèi)容的基本要求，通過充分調(diào)研食品類、餐飲類企業(yè)急需的崗位技能專業(yè)知識(shí)，設(shè)計(jì)教材內(nèi)容。全書以“人體營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、配餐基礎(chǔ)、不同人群的配餐設(shè)計(jì)”等專業(yè)知識(shí)為主線，以公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員相關(guān)崗位的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容為載體；在教材的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和

《食材相宜相克速查全書》不僅介紹食物之間的相宜相克，還介紹了疾病與食物的相宜相克，特殊人群與食物的相宜相克，四季與食物的相宜相克以及不同體質(zhì)與忌口。《食材相宜相克速查全書》告訴你每種食材的選購(gòu)方法、營(yíng)養(yǎng)功效、食用禁忌、適宜和不宜讓那群，以及圖解每種食物的搭配宜忌，一目了然，方便查找。更有實(shí)用小偏方和二維碼視頻，貼心實(shí)用

本書分備孕期膳食、孕期膳食、哺乳期膳食、嬰幼兒期膳食和學(xué)齡前膳食指南五部分，介紹了不同階段人群的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要點(diǎn)和常見問題解答，列舉了不同人群的食譜，并通過圖片展示，使讀者能夠很容易地掌握飲食搭配和量的控制。

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全管理

本書作者有較高的文字功底，對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料配置方面有深入研究。文中有大量奶制品、調(diào)味劑及嬰幼兒食品養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，可供參考。