本書作者為世界知名的茶葉專家，本書就我們國(guó)家著名的農(nóng)作物——茶為中心，講述了近4個(gè)世紀(jì)以來茶葉在國(guó)外的傳播過程，外國(guó)人如何品茶，如何欣賞茶文化等，書中既有茶的歷史，又有茶對(duì)西方文化的影響，還有茶的作物史和作物種植等科學(xué)性知識(shí)。閱讀本書可以讓中國(guó)讀者從不同的視角去認(rèn)識(shí)我們的農(nóng)作物——茶，更讓我們的讀者去更深入地了解茶、研
本書分為科學(xué)篇、文化篇、技能篇、管理篇，內(nèi)容包括：茶葉中的主要生化成分與品質(zhì)表現(xiàn)、茶葉品質(zhì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與對(duì)樣評(píng)茶、宋代茶文化概述、宋代茶詩(shī)書畫賞析、宋代茶著作、中國(guó)茶的精神世界、茶與飲食文化、佐茶食品的演變及其文化性格等。
《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會(huì)變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的熱湯拉面于19世紀(jì)末引進(jìn)日本，因明治維新的城市化發(fā)展而被視為具有階級(jí)色彩的大眾食物。而一個(gè)多世紀(jì)后的今天，拉面已成為了風(fēng)靡全球的日本飲食標(biāo)簽。本書將拉面的逐步流行歸因于全球語境下的政治和經(jīng)濟(jì)變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國(guó)政府檔案，及電影、漫畫、電視
貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與吃、吃與文化的無窮魅力。從希臘神話中由佳肴美酒構(gòu)筑而成的極樂世界，到中世紀(jì)魔鬼引誘人們縱情墮落的嗜酒暴食；從17、18世紀(jì)精致菜肴的出現(xiàn)，到如今人們對(duì)食療養(yǎng)生和時(shí)尚瘦身的狂熱追求……本書引領(lǐng)我們踏上一場(chǎng)穿越古今的美食之旅，去探尋極富曖昧色彩的
本書是上海市老年教育推薦用書之一，包括分享茶知識(shí)、掌握茶技能、了解茶品鑒、共享茶生活、樂游茶天下五章內(nèi)容。本書不僅詳細(xì)介紹了茶葉的起源、分類、加工工藝、沖泡方法、我國(guó)四大茶葉產(chǎn)區(qū)、各地名優(yōu)茶等知識(shí)，還將品茶與文化和生活聯(lián)系起來，讓真正喜愛茶藝的讀者加深對(duì)各地茶文化的了解，進(jìn)而豐富茶知識(shí)，增加茶閱歷。
繼《陸羽茶經(jīng)：經(jīng)典本》之后，中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮再獻(xiàn)力作，傾情解讀宋代著名茶學(xué)專著《大觀茶論》，讓愛茶之人更懂中國(guó)茶的精髓。 全文經(jīng)典釋義，看得透徹、學(xué)得明白�；逎y懂的文言文，不再是研習(xí)茶書的攔路虎。生僻字的注音，詞語短句的注釋，簡(jiǎn)潔易懂的譯文，讓讀者不知不覺就讀完《大觀茶論》20個(gè)精彩的部分。 歷代茶書大觀，
入選美國(guó)中學(xué)教科書，為岡倉(cāng)天心贏得了世界性聲譽(yù)。他考察茶道之種種，如歷史、流派、茶室、插花等等，對(duì)茶道的藝術(shù)與精神做了鑒賞，并借此闡述自己對(duì)東洋美學(xué)之理念與思索。作者文筆清雅雋永，蘊(yùn)藏文人氣息，帶領(lǐng)讀者一窺日本古典美學(xué)的世界，呈現(xiàn)出東方不同文化傳統(tǒng)的心緒。
茶文化是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新的重要組成部分，是弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)文化自信的重要抓手，是文化傳播中講好中國(guó)故事的重要載體。《茶文化》新形態(tài)教材適應(yīng)了中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新的要求，有助于青年學(xué)子和社會(huì)愛茶人士系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶文化，更好地肩負(fù)起傳承創(chuàng)新茶文化的使命。從市場(chǎng)需求分析，《茶文化》新形態(tài)教材既適用于高職茶藝與茶
茶葉，是中華文化的一個(gè)符號(hào)，一個(gè)象征，一道傳承，一種味道。瀏覽中國(guó)茶葉5000年的發(fā)展史，不諦于在中華文化博大精深的歷史長(zhǎng)河中徜徉。中國(guó)茶葉文化的發(fā)展傳承保存至今，與中國(guó)瓷器、服飾、建筑、園林、美食一樣，不僅影響和改變?nèi)藗兊纳盍?xí)慣和生活態(tài)度，也對(duì)周邊國(guó)家和一帶一路及沿線國(guó)家的生活習(xí)慣和生活方式產(chǎn)生了很大影響。 本書
烤和煮，作為最古老的兩種烹飪方式，在中國(guó)已經(jīng)延續(xù)發(fā)展了幾千年。火鍋，作為“煮文化”的集大成者，經(jīng)過幾千年的演變，早已風(fēng)靡中國(guó)的大江南北，從烹飪器具到所用食材，不同地區(qū)又各有講究。同樣熱氣騰騰的火鍋，或麻辣鮮香，或清淡滋補(bǔ)，人們充分利用所在地域的物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)了不同種類的火鍋。不同吃法的背后，是人們“道法自然”的古樸智慧
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