這本書(shū)分為三個(gè)部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食譜部分保證健康和營(yíng)養(yǎng)；瘦身食譜部分鼓勵(lì)健康減肥；健身食譜包括鍛煉前后應(yīng)該吃的菜肴，幫助增強(qiáng)力量和活力。

湘菜是我國(guó)八大菜系之一，它不僅繼承了華夏飲食文化的傳統(tǒng)技藝，更以濃郁的湖湘文化風(fēng)格自成一系。本書(shū)是一本講授湘菜烹調(diào)技法及菜肴制作的書(shū)籍，也是湘菜文化的重要組成部分。本書(shū)編寫(xiě)貫穿以任務(wù)為引領(lǐng)、以項(xiàng)目為支撐的模塊化教學(xué)理念，全書(shū)共分為6個(gè)模塊，19個(gè)項(xiàng)目，以簡(jiǎn)潔的文字，從概念、工藝流程、操作關(guān)鍵和成品特點(diǎn)等方面對(duì)湘菜常用的

把餐桌打造成一個(gè)充滿期待、舒適放松的飲食空間，非常重要。在這樣的空間下，兩個(gè)人會(huì)愿意拿出更多時(shí)間圍坐桌前，彼此的交談也會(huì)更加愉快，同時(shí)有助于進(jìn)一步構(gòu)建起人與人之間的親密關(guān)系。裝點(diǎn)餐桌其實(shí)并不需要獨(dú)特的餐具和豪華的菜肴。只需在日常的飯菜旁，擺一個(gè)筷架，或是鋪一塊桌墊……餐桌的裝點(diǎn)，便始于這些小

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題成果系列教材、高等院校十四五規(guī)劃餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。本書(shū)探索性地采用工作手冊(cè)式的全新架構(gòu)編寫(xiě)，利用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)手段，以教學(xué)中的學(xué)為重點(diǎn)，共包括3個(gè)模塊、44個(gè)任務(wù)。本書(shū)配套大量的高清菜點(diǎn)制作過(guò)程與成品圖片以及菜點(diǎn)制作教學(xué)視頻。本書(shū)可用作高等院校餐飲類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的

本書(shū)為美食博主素愫的全新作品，《極簡(jiǎn)全蔬食》的續(xù)篇，由人氣公眾號(hào)素愫的廚房出品。全書(shū)圖文并茂，裝幀精美。本書(shū)分為22款快手美食、14款花樣主食、19款?lèi)?ài)的心思和17款無(wú)糖甜品四個(gè)部分，為我們呈現(xiàn)了72道日常素食料理。主打低脂純素、無(wú)油無(wú)糖少鹽、無(wú)白米白面的健康理念，操作簡(jiǎn)單易學(xué)、又非常美味。除美食操作指導(dǎo)，還配有63篇

本書(shū)教你從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門(mén)，到泡茶、認(rèn)識(shí)茶具以及與茶點(diǎn)的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨(dú)特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識(shí)與理解。

本書(shū)分為中級(jí)和高級(jí)兩個(gè)部分，共10個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括了粵點(diǎn)的制作、裝飾、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)與交流等核心內(nèi)容，并包括與粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級(jí)考核中級(jí)及高級(jí)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品實(shí)例。

本書(shū)分8個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：粵點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、粵點(diǎn)制作基本原料及常用工具、粵點(diǎn)餡心制作、粵點(diǎn)面團(tuán)調(diào)制、粵點(diǎn)成形、粵點(diǎn)成熟、粵點(diǎn)裝飾、粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級(jí)考核(初級(jí))產(chǎn)品實(shí)例。

本書(shū)分為5個(gè)項(xiàng)目，共10個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：結(jié)識(shí)問(wèn)候和崗位介紹，崗前培訓(xùn)，調(diào)查市場(chǎng)，規(guī)劃菜品，處理食材和烹飪菜肴。每個(gè)單元圍繞一個(gè)主題，以活動(dòng)和任務(wù)為載體，涵蓋了廚房用具、蔬菜、水果、中國(guó)名菜等烹飪英語(yǔ)學(xué)習(xí)內(nèi)容。

本書(shū)不僅僅介紹煎、炒、炸等家庭廚房常用的基本烹飪技法，更是將日常所能用到的烹飪技法限度地收錄其中。讓您在學(xué)會(huì)制作某款菜品的同時(shí)，逐步掌握相關(guān)的烹飪技法。