《程莘農(nóng)》介紹中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院著名中醫(yī)藥專(zhuān)家程莘農(nóng)。以文獻(xiàn)研究、深度訪談、病案分析等為主要方法，從成長(zhǎng)歷程、學(xué)術(shù)淵源、學(xué)術(shù)思想與貢獻(xiàn)、臨床特色、經(jīng)典驗(yàn)案、學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)、學(xué)術(shù)活動(dòng)、發(fā)表論著、傳承體系、對(duì)話(huà)實(shí)錄等方面開(kāi)展程莘農(nóng)學(xué)術(shù)思想傳承研究，以整理、總結(jié)和提煉程莘農(nóng)的理論認(rèn)識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、思辨特點(diǎn)、認(rèn)知方式、道德修養(yǎng)，并在此基礎(chǔ)

媽媽有多用心，寶寶就有多健康。 培育健康的超級(jí)寶寶要有最好的營(yíng)養(yǎng)。買(mǎi)來(lái)的食物雖然包裝精美，看似營(yíng)養(yǎng)豐富，但加工過(guò)的食物永遠(yuǎn)沒(méi)有用新鮮食材現(xiàn)做的更富含營(yíng)養(yǎng)，更健康。而且售賣(mài)的寶寶輔食價(jià)格昂貴，即使買(mǎi)最貴的有機(jī)食材來(lái)做寶寶食物，也比買(mǎi)加工輔食要便宜得多。 有了《嬰幼兒輔食圣經(jīng)》，媽媽就知道如何根據(jù)寶寶的年齡來(lái)選擇給寶寶做

本書(shū)親切生動(dòng)地講述孕婦和產(chǎn)婦在營(yíng)養(yǎng)與飲食知識(shí)，包括利于優(yōu)生的食物、利于養(yǎng)胎保胎的食物、新媽媽產(chǎn)后滋補(bǔ)飲食與哺乳飲食，內(nèi)容詳細(xì)實(shí)用。

《食品安全學(xué)（全國(guó)高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)適用教材）》共分三大部分：食品安全危害性因素、食品安全分析與檢測(cè)、食品安全管理與控制體系。介紹了食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的緣由，從原料、生產(chǎn)過(guò)程、儲(chǔ)運(yùn)及后期加工四個(gè)方面闡述食品安全涵蓋的范圍，并由此引出危害因素的分類(lèi)及評(píng)估方法，危害關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用，食源性危害的識(shí)別、溯源、監(jiān)

飲食搭配宜忌一本全》針對(duì)普通人的日常生活，結(jié)合人們飲食習(xí)慣的實(shí)際情況，借鑒并利用養(yǎng)生學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論，用通俗易懂的語(yǔ)言逐一介紹了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及搭配宜忌，使讀者充分了解飲食搭配的合理性和科學(xué)性。希望讀者能夠從中受益，并應(yīng)用于自身，重視日常飲食中的相宜與相忌，提高生活質(zhì)量，調(diào)理身體，盡情地享受既美味又健康的人生。

中國(guó)人，無(wú)論在何處看到一片溫潤(rùn)的田野，心中都會(huì)泛起一層幸福的細(xì)波。因我們是植物般善良青翠的民族。千百年來(lái)，我們從禾本科植物中獲得淀粉，從十字花科植物提取脂肪，從豆科植物中攝取蛋白質(zhì)……我們種下數(shù)不勝數(shù)的蔬菜水果，獲取身體必需的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維。即使用海水煮鹽，中國(guó)古人也有一道令當(dāng)代科學(xué)家贊嘆的工序——添加草木灰

本書(shū)為“食品安全保障體系系列叢書(shū)”之一，系統(tǒng)介紹了我國(guó)從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品安全認(rèn)證認(rèn)可制度，包括：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、飼料產(chǎn)品認(rèn)證、食品質(zhì)量（酒類(lèi)）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（ＧＡＰ）和危害分析與

本書(shū)為“食品安全保障體系系列叢書(shū)”之一，系統(tǒng)介紹了我國(guó)從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品安全認(rèn)證認(rèn)可制度，包括：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、飼料產(chǎn)品認(rèn)證、食品質(zhì)量（酒類(lèi)）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ＨＡＣＣＰ）體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（ＧＡＰ）和危害分析與

★匯集歷年真題考點(diǎn)刨去重復(fù)問(wèn)題，去掉簡(jiǎn)單問(wèn)題，本書(shū)精選的12套題涵蓋了近年考題內(nèi)容，并總結(jié)了托業(yè)考試中的易錯(cuò)點(diǎn)和難點(diǎn)。本書(shū)可以讓您真正學(xué)到托業(yè)考試中的精髓，充分理解知識(shí)點(diǎn)，達(dá)到事半功倍、舉一反三的效果。★提供最詳細(xì)的答案解析本書(shū)力求將答案解析部分做到講解清清楚楚、理由明明白白。平時(shí)做題時(shí)考生要知道答案為什么對(duì)、為什么錯(cuò)

本書(shū)是根據(jù)我國(guó)高等院校食品專(zhuān)業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，結(jié)合我國(guó)目前食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展的實(shí)際情況進(jìn)行編寫(xiě)的。全書(shū)共分十二章，主要內(nèi)容包括食物的消化和吸收、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、強(qiáng)化食品與保健食品、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理、各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理、食物中毒及其預(yù)防等。本書(shū)