本書以通俗易懂的語言，結合插圖和菜譜實例，深入淺出地講解科學的營養(yǎng)膳食原則、健康知識、方法和技能。

本書收錄了生活中常見的各類食物，從全新的角度分析其營養(yǎng)成份。書中介紹每種食物的營養(yǎng)價值、食用功效和烹調技巧等信息。

趙紅主編的《營養(yǎng)與膳食》是全國醫(yī)藥中等職業(yè)教育護理類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材之一，依照教育部教育發(fā)展規(guī)劃綱要等相關文件要求，緊密結合護士執(zhí)業(yè)資格考試特點，根據《營養(yǎng)與膳食》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。全書共分為三部分七單元，分別介紹了營養(yǎng)素與熱能、各類食物的營養(yǎng)價值、不同生理人群的營養(yǎng)與膳食、合理營養(yǎng)、營養(yǎng)調

我國的飲食文化源遠流長。除非有特殊的飲食習慣和宗教信仰，否則肉類在餐桌上一定是不可缺少的美味佳肴。雖然現在很多養(yǎng)生專家提倡五谷水果養(yǎng)生，可肉類食品卻在中國居民平衡膳食寶塔中占有不可替代的地位。《圖解這樣吃肉最營養(yǎng)》介紹的肉類包括豬肉類、牛肉類、羊肉類、雞肉類、鴨肉類以及驢肉等。介紹不同肉類的營養(yǎng)價值，不同疾病的肉類搭配

小學生營養(yǎng)健康知識讀本

孕期營養(yǎng)很關鍵�！对衅跔I養(yǎng)詳解與同步食譜500例》分四章詳細講解孕前、孕期全面的營養(yǎng)知識。全書食譜全面，易做味美，符合科學。 第1章：孕前營養(yǎng)儲備，及必備營養(yǎng)食譜。第2章：孕期需要補充的各種營養(yǎng)素及食物來源。第3章：孕期十月各階段的飲食方案，并推薦了適合孕媽媽食用的豐富的主食、粥羹、熱菜、湯煲、涼菜、飲品。第4章：孕

本書不僅全面，更有權威性，經驗豐富的協和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師李寧，親自指導孕產媽媽，讓孕產媽媽的進步更有針對性。本書還附贈“特殊孕媽媽飲食宜忌”小冊子，將雙胞胎孕媽媽、上班族孕媽媽等特殊孕媽媽的營養(yǎng)問題進行全面解析，是所有孕媽媽的*選擇。

0-1歲嬰兒，尤其是4個月開始添加輔食后的喂養(yǎng)一直是家長頭痛的問題，添加輔食不正確不僅影響孩子營養(yǎng)，身體發(fā)育，還會導致腹瀉、過敏等一系列問題。本書正是針對這一熱點，采用讀者易于接受的每日一讀的形式，按照孩子發(fā)育特點，循序漸進地介紹每個階段飲食的注意事項、食物選擇及處理方式，并給出適合該階段孩子食用的特色食譜。

食物相宜與相忌速查全書

李潔、鄒盈編著的這本《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生（第2版）》共分為9章，主要介紹營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生的基本理論與知識，以及食品加工生產和人們日常生活中所涉及的營養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內容包括人體需要的能量和營養(yǎng)素、各類食品的營養(yǎng)價值、平衡膳食與合理營養(yǎng)、不同人群的營養(yǎng)與膳食、食品污染及其預防、食物中毒及其預防、國內外食品