《不同尺度下物質(zhì)代謝的理論與實踐》采用逐級遞進(jìn)的結(jié)構(gòu)體系，共分為五部分，第一部分為第1章，系統(tǒng)地介紹了物質(zhì)代謝的內(nèi)涵、特點(diǎn)、意義；第二部分包括第2~6章，重點(diǎn)介紹了國家尺度、省級尺度、工業(yè)尺度、企業(yè)尺度和生產(chǎn)流程的物質(zhì)代謝分析；第三部分包括第7章和第8章，重點(diǎn)分析包裝廢棄物和城市生活垃圾的物質(zhì)代謝；第四部分為第9章，重

本書是國內(nèi)第一部集基本理論和實際應(yīng)用于一體的、極有價值的關(guān)于代謝組學(xué)的專著，對學(xué)科的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨問題、應(yīng)用前景、未來趨勢和學(xué)科本身的價值都做了客觀、科學(xué)的描述。除簡要回顧代謝組學(xué)的發(fā)展歷史、特點(diǎn)外，重點(diǎn)介紹了代謝組學(xué)技術(shù)平臺及其在健康疾病、藥物毒性、植物、微生物、營養(yǎng)科學(xué)和環(huán)境科學(xué)研究中的應(yīng)用，使讀者能在短時間內(nèi)對最

我國農(nóng)業(yè)歷經(jīng)了從高產(chǎn)到無公害，再到綠色有機(jī)的發(fā)展階段。但是，安全僅僅是對食品要求的一個方面，在中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略研究組編撰的《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中，食品的營養(yǎng)化和功能化已被提上日程，代表了我國未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。本書從生物營養(yǎng)強(qiáng)化的概念出發(fā)，尋求目前世界上普遍存在的營養(yǎng)失衡的解決之道。本書的撰稿