本書分為上、中、下篇。上篇系統(tǒng)介紹了有機蔬菜的概念和發(fā)展前景、有機蔬菜栽培中的肥料及農(nóng)藥使用、有機蔬菜栽培中存在的問題、有機蔬菜種植技術(shù)及我國有機蔬菜標準；中篇主要介紹了綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的意義、發(fā)展趨勢、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的問題和對策、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)及綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的國家標準；下篇詳細介紹了強化營養(yǎng)蔬菜的
本書通過實物照片加手繪圖的形式介紹了家庭蔬菜無土栽培的前期準備工作以及基本管理方法，并詳細圖解了芽苗菜、葉菜類、瓜果類、香辛類等38種常見蔬菜的家庭簡易固體基質(zhì)栽培或者水培步驟，通過問答形式解答了家庭蔬果無土栽培過程中常見的問題，并附有家庭蔬菜無土栽培過程中的常見術(shù)語釋義。
本書系統(tǒng)介紹了多項懷山藥干燥技術(shù)，如熱風干燥技術(shù)、微波干燥技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、微波輔助凍干技術(shù)、常壓冷凍干燥技術(shù)及組合干燥技術(shù)等節(jié)能保質(zhì)干燥技術(shù)。
本書介紹了發(fā)展高原夏菜的意義及甘肅省發(fā)展高原夏菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、現(xiàn)狀和存在問題，分析了甘肅省蔬菜生產(chǎn)比較優(yōu)勢區(qū)域差異，提出了甘肅省高原夏菜種植氣候區(qū)劃，總結(jié)了萵筍、胡蘿卜、西芹、花椰菜、洋蔥、娃娃菜、甘藍、菜用豌豆等主栽高原夏菜安全高效栽培、貯運保鮮、脫水加工等技術(shù)研究理論成果，提出了高原夏菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、產(chǎn)品質(zhì)量標準、
本書采用圖文并茂的形式介紹了蔬菜育苗的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，包括蔬菜育苗的基礎(chǔ)知識、蔬菜育苗的設(shè)施與設(shè)備、保護設(shè)施常規(guī)育苗、嫁接育苗、露地育苗、無土育苗及茄果類蔬菜、黃瓜、結(jié)球甘藍和芹菜等主要蔬菜的育苗技術(shù)等內(nèi)容。
本書詳細介紹了當前31種主流蔬菜的分步程式化設(shè)計栽培技術(shù)，按照“動作+動作內(nèi)容”的蔬菜栽培管理順序進行系統(tǒng)規(guī)范，按照蔬菜栽培所要求的整土、播種育苗、定植、施肥、澆水、用藥、整枝打杈等操作，和后續(xù)的具體作畦規(guī)格、育苗及苗期管理、定植時間及方法、肥料品種及數(shù)量、澆水時期和程度、用藥名稱和濃度、搭架時間和方式等進行按序、按量
本書從理論和實踐上對蔬菜施肥進行了較系統(tǒng)的闡述。對菜地的營養(yǎng)特點與培肥、土壤退化與治理、蔬菜的營養(yǎng)與吸收、施肥原理與建議等進行了有針對性的闡述；對瓜類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥姜蒜類以及其他類主要蔬菜的需肥特點和高效施肥技術(shù)，分類進行了詳細闡述；對近期研究的施肥和栽培新技術(shù)，也進行了專章闡述。本書匯集了蔬菜施肥新技術(shù)
《油菜結(jié)實器官與產(chǎn)量形成》根據(jù)編者多年來從事教學、科研和生產(chǎn)的經(jīng)驗，學習和借鑒了近年來各地在油菜栽培方面研究的新成果、新技術(shù)，結(jié)合我國油菜生產(chǎn)各區(qū)域特點編寫而成�！队筒私Y(jié)實器官與產(chǎn)量形成》匯聚了國內(nèi)外在油菜結(jié)實器官和產(chǎn)量形成方面的研究進展和國家油菜產(chǎn)業(yè)體系栽培與營養(yǎng)研究方向的新研究成果，主要探討了油菜的結(jié)實器官及其影響
本書依據(jù)有機蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)順序，以大量*手高清原色圖譜的形式，按照有機蔬菜的選址基地規(guī)劃及建設(shè)種子選購精細育苗定植前準備（整地、施肥、作畦）直播或移栽澆水管理追肥管理植株調(diào)整病蟲害防治采收及采后處理銷售的流程與思路，圖文并茂地詳細闡述各環(huán)節(jié)的栽培關(guān)鍵技術(shù)，并將有機蔬菜質(zhì)量管理和追溯系統(tǒng)建設(shè)等內(nèi)容納入整個生產(chǎn)過程中，進
《圖說陽臺、天臺蔬果巧栽培》由華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院孫光聞老師親自試驗，歷經(jīng)近5年時間種植、整理并拍攝、編寫而成。《圖說陽臺、天臺蔬果巧栽培》采用圖文對照的形式，針對家庭陽臺、天臺等環(huán)境的特點和城鎮(zhèn)居民對有機、綠色果蔬產(chǎn)品的特殊需求，并結(jié)合某些常見、易種植管理蔬菜的栽培管理技術(shù)特點、生物學習性，對胡蘿卜、蘿卜、櫻桃蘿卜、
自己動手，陽臺種菜，不僅可以美化居住環(huán)境，還能豐富我們的餐桌，放松心情，輕松減壓，增添更多的生活樂趣，本書分為九章，主要介紹了陽臺選擇何種蔬菜種植，陽臺種菜的準備工作，陽臺種菜的基本作業(yè)流程，以及陽臺種菜注意事項和適合新手栽培的蔬菜等內(nèi)容。書中還加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知識，讓讀者在懂得種菜的同
《蔬菜栽培技術(shù)》（南方本）根據(jù)蔬菜栽培與管理職業(yè)崗位能力要求，全面闡述了相應(yīng)職業(yè)崗位的工作任務(wù)與工作過程，確定典型工作任務(wù)；按照工作崗位對知識、能力、素質(zhì)的要求，參照蔬菜園藝工國家職業(yè)資格標準，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)過程和典型工作任務(wù)，設(shè)計了蔬菜栽培基礎(chǔ)、蔬菜栽培的基本流程、蔬菜設(shè)施栽培基礎(chǔ)、蔬菜安全生產(chǎn)基礎(chǔ)、茄果類蔬菜栽培、瓜
全書共分五章。第一章，北方旱寒區(qū)種植業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，主要包括北方旱寒區(qū)自然生態(tài)條件、種植業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題等內(nèi)容；第二章，北方旱寒區(qū)冬油菜北移，主要包括冬油菜在北方旱寒區(qū)的越冬率、產(chǎn)量表現(xiàn)與經(jīng)濟、生態(tài)效益等內(nèi)容；第三章，北方旱寒區(qū)冬、春油菜分界：第四章，北方旱寒區(qū)冬油菜分區(qū)劃。依據(jù)本研究結(jié)果，北方冬油菜區(qū)可劃分為：Ⅰ東北冬
《榨菜加工與質(zhì)量控制》主要圍繞莖瘤芥種植與榨菜加工技術(shù)及其過程中的質(zhì)量安全控制進行了闡述。全書共分5章，主要介紹了莖瘤芥的起源及涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的形成、莖瘤芥的生物學特性與安全生產(chǎn)技術(shù)、莖瘤芥采后處理、莖瘤芥的加工技術(shù)、榨菜安全分析與檢測。本書可供從事莖瘤芥種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，榨菜加工的工藝操作、工藝過程質(zhì)量控制、安全檢測
本書是作者在長期從事山地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣中的技術(shù)積累與總結(jié)提升�？傉摬糠郑菏紫冉榻B了南方山區(qū)的氣候、土壤等資源特點，發(fā)展山地蔬菜的目的意義，栽培歷史及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提出了今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策；其次，對山地蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)，以及山地蔬菜育苗、節(jié)水灌溉、土壤連作障礙治理、蔬菜測土配方施肥、病蟲害綠色防控、山區(qū)農(nóng)業(yè)機械化等關(guān)鍵技術(shù)
弘揚中國魂。淺析中國蔬菜傳統(tǒng)文化，簡介中國傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)科技、蔬菜食用及保健之道。本冊中科技內(nèi)容之重點為蔬菜種質(zhì)資源及蔬菜保健功能。文化內(nèi)容主要探討中國蔬菜文化內(nèi)涵之蘊藏，包括蔬菜釋義、蔬菜文化史、唐宋詩詠蔬菜之精華等。本冊內(nèi)容古今結(jié)合，古為今用�！吨袊卟藗鹘y(tǒng)文化科技集錦》分為上、下兩篇，上篇內(nèi)容重點為中國古代蔬菜傳統(tǒng)
本書以全彩的形式，精心收集和整理了400余幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特產(chǎn)蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個大類，96個珍稀蔬菜品種，詳細介紹了珍稀蔬菜的起源分類、生長習性、品種類型和應(yīng)用價值，特別是以高清彩圖重點展示了不同剩余時期的形態(tài)特征，以供讀者識別和鑒賞。本書可作為農(nóng)業(yè)院校師生、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和園
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