《現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術：理論與實踐》是一部系統(tǒng)論述固態(tài)發(fā)酵的基本原理及其應用的專著。首先介紹了固態(tài)發(fā)酵的本質(zhì)內(nèi)涵及其發(fā)展歷程；其次，分別從生物學角度和過程工程學角度闡述了固態(tài)發(fā)酵的本質(zhì)及其影響因素；再次，詳細介紹了好氧固態(tài)發(fā)酵、厭氧固態(tài)發(fā)酵、吸附載體固態(tài)發(fā)酵的基本原理、配套工藝及其產(chǎn)業(yè)化的相關情況；最后，基于作者對固態(tài)發(fā)酵

本書主要介紹了發(fā)酵生產(chǎn)的主要工作任務、基本原理、生產(chǎn)工藝及操作過程、主要設備結(jié)構(gòu)及作用、生產(chǎn)影響因素及工藝控制手段、生產(chǎn)過程問題分析及解決方法、物料與能量衡算等；介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品的理化性質(zhì)、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝過程及操作控制要點、技術發(fā)展等；簡要介紹了發(fā)酵下游加工過程所涉及的基本技術及工業(yè)“三廢”治理技術等。

《生物工程專業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)型系列教材：微生物工程》以大量應用案例，系統(tǒng)介紹了微生物工程的基本內(nèi)容及工業(yè)生產(chǎn)技術，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內(nèi)容包括緒論、工業(yè)微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發(fā)酵培養(yǎng)與來菌、微生物發(fā)酵過程及控制、微生物發(fā)酵放大技術概述、微生物轉(zhuǎn)化技術、環(huán)境保護中的微生

本書為《蛋白質(zhì)純化指南》（GuidetoProteinPurification）第二版的中文譯本。原著由來自于美、德、英、澳等國家著名大學、科研機構(gòu)或生物技術公司的70多位蛋白質(zhì)科學領域內(nèi)的知名專家撰寫，對蛋白質(zhì)純化相關的技術、材料、試劑、設備等進行了詳細介紹。第二版由Elsevier出版集團于2009年出版，對199

本書為教育部“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材,是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程實驗技術的圖書。全書共分五章，重點介紹涉及各種生物反應器的微生物細胞培養(yǎng)技術，包括發(fā)酵微生物實驗基本操作、工業(yè)微生物核酸分離純化、發(fā)酵過程基本操作、發(fā)酵產(chǎn)品提取精制基本操作、典型發(fā)酵產(chǎn)品實驗等內(nèi)容。本書將國外最新實驗技術、國內(nèi)現(xiàn)有的實驗材料以及

《發(fā)酵工程》是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程基礎理論和技術的教材，它以發(fā)酵工程為主線，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實踐，突出了系統(tǒng)性、前沿性、科學性和實踐性等特色。全書四篇共分33章，分別為發(fā)酵反應過程原理篇、產(chǎn)物分離和純化過程篇、發(fā)酵工程生產(chǎn)設備篇、典型發(fā)酵工程過程篇，內(nèi)容主要包括菌種的選育、微生物代謝調(diào)節(jié)、發(fā)酵工藝控制、產(chǎn)物分離和純化、發(fā)酵

蛋白質(zhì)工程是蛋白質(zhì)基礎理論研究與工程應用的結(jié)合，《蛋白質(zhì)工程》以工科思想為指導來構(gòu)建全書基本框架和體系，分三個層次闡述：蛋白質(zhì)生物學基礎理論、蛋白質(zhì)工程技術理論、蛋白質(zhì)工程方法與技術。內(nèi)容上強化蛋白質(zhì)工程的工藝過程，在注重工藝原理運用與產(chǎn)物生產(chǎn)過程的完整性中，加強和體現(xiàn)了蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝的先進性。書中包括大量科研及生產(chǎn)案

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學相結(jié)合的特色，理念創(chuàng)新，實用性強。全書以發(fā)酵工程學科的“中游”工程技術為主線，內(nèi)容涵蓋發(fā)酵生產(chǎn)原料及預處理、微生物育種及細胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動力學、發(fā)酵過程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術、厭氧發(fā)酵技術、發(fā)酵過程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點介紹液態(tài)發(fā)酵技術的同時，也

《非線性發(fā)酵動力系統(tǒng)——辨識、控制與并行優(yōu)化》系統(tǒng)闡述了一類微生物發(fā)酵非線性動力系統(tǒng)的參數(shù)辨識與最優(yōu)控制的理論與方法。首先論述了不同微生物發(fā)酵方式(間歇發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和批式流加發(fā)酵)下的非線性、非光滑動力系統(tǒng)的性質(zhì)：穩(wěn)定性、魯棒性以及不同動力系統(tǒng)參數(shù)辨識的方法，即實驗數(shù)據(jù)辨識法和系統(tǒng)魯棒性辨識法；其次闡述了不同動力系統(tǒng)

《國家級實驗示范中心推薦教材：微生物工程實驗》與《微生物工程》理論教材（陳必鏈，2010)配套，基本依照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程編寫，并注重對學生實驗能力和素質(zhì)的培養(yǎng)與訓練。 《國家級實驗示范中心推薦教材：微生物工程實驗》共分4部分，包括微生物工程常用理化分析，微生物工程菌株分離、選育及保藏，微生物工程工藝過程及優(yōu)化，

本書站在科學的立場上，分別從能量流、物質(zhì)流和信息流三個方面揭示了微生物代謝的運動本質(zhì)，首次提出了發(fā)酵學關于微生物生命活動的“三個基本假說”，并把微生育物種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個整體，以“三個基本假說”為依據(jù)，提出了關于現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵的一系列應用性推理，將工業(yè)發(fā)酵提升到現(xiàn)代生物技術及生物工程的高度。本書作者認為微生

該書主要介紹了蛋白質(zhì)與人體健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的營養(yǎng)分析，植物蛋白的發(fā)展狀況、工藝和設備。闡述了植物蛋白結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和功能性質(zhì)，剖析了天然抗營養(yǎng)成分毒性機理以及在蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝中的脫毒方法，詳細介紹了10多種植物蛋白的生產(chǎn)工藝以及各種不同的工藝路線。

《微生物工程》按照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程進行編排，全書共分12章，內(nèi)容包括微生物工程的概念、發(fā)展史、微生物菌種選育的原理和方法、培養(yǎng)基的設計、微生物發(fā)酵過程的基本原理、發(fā)酵過程的參數(shù)控制原理、基因工程菌的培養(yǎng)、動植物和微藻細胞培養(yǎng)、清潔生產(chǎn)、生物煉制，扼要介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品如抗生素、酶制劑、氨基酸、酒精等的生產(chǎn)工

德國科學家普朗特于1942年出版了其名著《流體力學概論》。隨后，其學生奧斯瓦提奇等增補修訂出版了該書的第六至第九版。德國流體力學教授歐特爾等又進一步增補、修訂，出版了第十版和第十一版。本書為第十一版的中譯本。歐特爾等保留了普朗特名著第一版的內(nèi)容作為本書前六章的主要內(nèi)容，第七至第十四章則介紹了當代流體力學發(fā)展的不同分支；

本書全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應用領域。全書共有十三章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一至九章，主要闡述發(fā)酵工程的概念、理論及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介紹現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)主要產(chǎn)品的工藝過程，以及發(fā)酵工程在食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生物能源及環(huán)境保護等方面的應用。

《發(fā)酵工程(新版鏈接為：http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22572554)》全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應用領域。全書共有11章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一章至第七章主要闡述發(fā)酵工程的基本概念、理論及基本原理。后半部分即

《21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術、生物工程等專業(yè)的學科建設而編寫的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學和科學研究，有豐富的教學經(jīng)驗和科研能力。《21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結(jié)合，使學生既能掌握比較專業(yè)的