本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個世紀以來已發(fā)表的母乳成分方面的國內(nèi)外相關(guān)研究，總結(jié)了母乳喂養(yǎng)的歷史發(fā)展進程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關(guān)研究的進展，綜合講述了近年來我國科學家在人乳成分研究中的科技成果和進展，書中除了涉及人們關(guān)注最多的營養(yǎng)成分和免疫成分的