《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一本專業(yè)基礎(chǔ)教材，也是專業(yè)基礎(chǔ)課“烹調(diào)工藝學(xué)”和“面點(diǎn)工藝學(xué)”的重要補(bǔ)充，是專業(yè)課“中國(guó)名菜”和“中國(guó)名點(diǎn)”的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

《聚合物改性方法與技術(shù)》圍繞成纖高聚物、塑料與橡膠的改性，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)外聚合物改性的發(fā)展動(dòng)向，分別介紹化學(xué)改性、共混改性、表面改性、成纖高聚物改性、塑料和橡膠改性的基本原理、基本工藝過程、技術(shù)要點(diǎn)與改性材料的物性變化等知識(shí)與技術(shù)，并對(duì)改性材料在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用以及聚合物共混改性新技術(shù)做了介紹�！毒酆衔锔男苑椒ㄅc技術(shù)》不

本書以研究中國(guó)烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點(diǎn)及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論上對(duì)中國(guó)烹飪體系的各個(gè)組成部分給予了提綱挈領(lǐng)的展示，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)，又從文化的角度展現(xiàn)了中國(guó)烹飪所創(chuàng)造的高度物質(zhì)文明與精神文明，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可以深刻感悟到中國(guó)烹飪文化的博大精深。

本書為“十三五”普通高等教育部委級(jí)規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材、江蘇省高等職業(yè)教育高水平骨干專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，圖文并茂，以六個(gè)項(xiàng)目為編寫思路，融合了服裝設(shè)計(jì)、服裝制板、服裝工藝等教學(xué)內(nèi)容，通過一個(gè)完整設(shè)計(jì)項(xiàng)目的工作過程為線索形成學(xué)習(xí)體系，以系列女裝設(shè)計(jì)為著眼點(diǎn)，從確定設(shè)計(jì)主題、款式設(shè)計(jì)、選擇面輔

本書介紹了現(xiàn)代紡紗技術(shù)的分類與發(fā)展趨勢(shì)，每種紡紗新技術(shù)的紡紗原理、裝置、工藝與成紗特點(diǎn)等，重點(diǎn)闡述了環(huán)錠紡紗新技術(shù)、噴氣渦流紡紗、轉(zhuǎn)杯紡紗、摩擦紡紗等，同時(shí)也介紹了自捻紡紗、平行紡紗、噴氣紡紗、靜電紡微納米纖維紡紗、色紡紗等技術(shù)。書中內(nèi)容既有基礎(chǔ)理論與應(yīng)用研究，也有生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)，可操作性較強(qiáng)，具有較高的參考價(jià)值。本書既

隨著一次能源的有限性和環(huán)境問題的日益突出，以環(huán)保和可再生為特質(zhì)的新能源越來越得到各國(guó)的重視，漸漸地迎來了“新能源”時(shí)代。生物質(zhì)資源在新能源中占據(jù)了重要的位置，對(duì)其轉(zhuǎn)化技術(shù)及應(yīng)用也提出了新的要求，本書正是針對(duì)這個(gè)方面展開的。本書首先介紹了“新能源”時(shí)代背景下的生物質(zhì)資源的基本概況，在此基礎(chǔ)上，闡述了生物質(zhì)資源的主要原料、

流體機(jī)械廣泛應(yīng)用于當(dāng)今社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)其展開深入研究，是提升我國(guó)通用機(jī)械設(shè)計(jì)與制造水平的前提。本書將在簡(jiǎn)要產(chǎn)生流體力學(xué)基礎(chǔ)理論與流體機(jī)械分類的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)代離心泵設(shè)計(jì)理論與數(shù)值模擬仿真技術(shù)展開深入研究。全書內(nèi)容包括流體力學(xué)基礎(chǔ)理論概述、流體機(jī)械的分類及應(yīng)用、離心泵的結(jié)構(gòu)與性能分析、現(xiàn)代離心泵設(shè)計(jì)理論與程序、離心泵核心

鋼與混凝土組合結(jié)構(gòu)具有承載力高、自重輕、截面尺寸小、抗震性能好等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于高層建筑中。本書在闡述鋼與混凝土組合結(jié)構(gòu)的基本概念的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)行規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)為依托，結(jié)合前端研究成果，對(duì)鋼與混凝土共同工作性能、組合樓板、鋼與混凝土組合梁、型鋼混凝土組合結(jié)構(gòu)、鋼管混凝土組合結(jié)構(gòu)、組合節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)及其工程應(yīng)用等內(nèi)容展開系

室內(nèi)環(huán)境心理學(xué)的研究目的不僅是對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的合理性提出可靠的依據(jù)，更是建筑師和設(shè)計(jì)師對(duì)于人居環(huán)境中人類心理和精神層面的探索與追求。本書根據(jù)心理學(xué)邏輯框架，從人的感覺、知覺、認(rèn)知、行為、情感各方面揭示人類在各類室內(nèi)空間中的心理變化和行為規(guī)律，幫助設(shè)計(jì)師更好地分析和把握人們?cè)谑覂?nèi)空間中的心理活動(dòng)、需求、動(dòng)機(jī)、決策方式等，從而

本書共11章，由淺入深地介紹了Kubernetes的相關(guān)技術(shù)。主要內(nèi)容包括容器的發(fā)展史，Kubernetes的核心概念，Kubernetes的安裝與部署，Kubernetes的基本單位Pod，Kubernetes中的各種控制器，Kubernetes發(fā)布服務(wù)的方式，Kubernetes中的存儲(chǔ)卷與用法，Kubernete