本書從成衣的概念、成衣設計的基本法則、成衣設計的靈感與手法、成衣設計定位、成衣品牌分析、成衣設計展示點評等方面，進行了專業(yè)性的論述，為讀者學習成衣設計專業(yè)知識奠定了基礎。本書資料翔實、圖文并茂，由淺入深、循序漸進，既適合作為高等院校服裝專業(yè)的教學用書，又可以作為服裝高等、中等職業(yè)學校師生及從事服裝工作的專業(yè)人員和廣大服

本書詳細介紹了大豆原料的生化特性和工藝學特性、豆制品通用加工單元操作、加工與儲藏過程質(zhì)量控制、各種豆制品的詳細加工過程、豆制品副產(chǎn)品的綜合利用、生產(chǎn)設備、豆制品工廠設計等。書中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐腦、豆纖維休閑食品等。

本書作者對明式家具的成因背景、文化內(nèi)涵、形式特點、發(fā)展流變等問題做了科學細化的探討研究。作者對各時期各種類的古典家具用類比、對比、數(shù)字統(tǒng)計、圖表等科學有效的方法進行了系統(tǒng)的剖析研究,得出了諸多真實可信的、有價值的科學結(jié)論。

本書概括地介紹了中國優(yōu)質(zhì)特色烤煙典型產(chǎn)區(qū)煙田、煙株與煙葉風格特征。全書共分21章，首先以典型產(chǎn)區(qū)代表性片區(qū)的大量詳實數(shù)據(jù)和圖標形式概述我國12個優(yōu)質(zhì)特色烤煙生態(tài)區(qū)域的典型產(chǎn)區(qū)的煙田與煙株特征、煙葉外觀質(zhì)量與物理指標、煙葉常規(guī)化學與微量元素、煙葉煙堿組分與細胞色素物質(zhì)、煙葉多酚與質(zhì)體色素、煙葉有機酸與氨基酸、煙葉香氣物質(zhì)

本書為十三五普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。 本書在介紹服裝款式概念和設計基礎上，針對服裝設計院校學生的特點著重介紹服裝款式設計，匯集展示了1000例服裝流行款式，確保時尚和實用，便于學習者查閱和借鑒。本書共分六章，從服裝款式的理論知識到款式圖的繪制方法；從領子、袖子到服裝款式的設計，每個章節(jié)都有詳細 的理論知識和實例

本書系統(tǒng)介紹了乳蛋白功能配料的種類、加工工藝、質(zhì)量控制和應用。主要內(nèi)容共分三大部分，第一大部分介紹乳及乳蛋白組成；第二大部分介紹大宗乳蛋白配料，包括乳粉、濃縮乳蛋白、乳清蛋白粉和酪蛋白粉；第三大部分介紹特殊功能乳蛋白配料，包括乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳脂肪球膜蛋白和乳活性多肽。

本書介紹了休閑食品的分類、加工技術(shù)、加工衛(wèi)生要求和主要的原輔材料，并根據(jù)休閑食品的分類從原料配方、工藝流程、制作要點、衛(wèi)生標準等方面進行了詳細闡述。

本書以使用Photoshop軟件繪制鞋類設計效果圖為主要內(nèi)容，通過基礎夯實篇、技巧提升篇、案例實戰(zhàn)篇三個部分，從易到難、由淺入深地進行講解，注重學習者基礎知識與實踐操作技能的雙向提高。本書通過圖文對應、分步講解的形式，將操作方法和使用技巧簡潔直觀地表達出來，在內(nèi)容上提煉重點難點、在方法上補充技能技巧，以便學習者迅速掌

本書共分為10章。分別介紹了流行飾品的概念與分類、流行飾品的產(chǎn)生和演變、流行飾品設計的美學規(guī)律、流行飾品設計的要素和創(chuàng)意設計方法、流行飾品與服裝的關系，以及常用的流行飾品材料（如合金類、皮革類、木材類、陶瓷類及其他材料）及設計方法等。書末附有附錄，介紹了一些流行飾品類的時尚品牌，以供讀者參考。 全書內(nèi)容豐富，圖文并茂

本書是一本介紹軟歐面包制作的書,書中對軟歐面包進行基本介紹,并針對軟歐面包材料的選擇、工具的選擇、面包制作基本流程、發(fā)酵的基本原理等。