本套書由碼高少兒編程項目組編著，教孩子循序漸進地學習Scratch編程知識。書中以小故事為背景，并設計了角色，用豐富的人設和故事把Scratch所要表達的計算思維展現(xiàn)出來。每節(jié)課還搭配線上教學視頻和課件，幫助孩子形成提出問題、分析問題和解決問題的邏輯思維。本套書非常適合孩子閱讀和使用。全書共2篇，主題分別為宇宙大冒險和

本書共分10章，內(nèi)容包括信息社會與計算技術(shù)、計算機系統(tǒng)與工作原理、操作系統(tǒng)與資源管理、計算機網(wǎng)絡、文檔制作與數(shù)字化編輯、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)頁制作與信息發(fā)布、信息安全與網(wǎng)絡維護、問題求解與算法設計。本書將理論與實踐相結(jié)合，圍繞教學內(nèi)容精心設計了15個貼近實際的上機實驗。

時裝畫手繪是服裝設計者需要掌握的基本技能。針對越來越多的行業(yè)新人及服裝制作愛好者，本書作者根據(jù)多年行業(yè)教學與實踐經(jīng)驗，編寫了本書，以滿足初學者全面了解時裝畫繪畫技法，夯實基礎，快速進階的學習需求。 全書共7章。第1章介紹繪制時裝畫所需工具；第2、3章講解人體的繪制技法，包括人體比例結(jié)構(gòu)、動態(tài)以及頭、手、腳的繪制；第4

本書針對環(huán)氧瀝青熱固性特點，從環(huán)氧瀝青、環(huán)氧瀝青砂漿、環(huán)氧瀝青混合料三個層次，系統(tǒng)闡述了環(huán)氧瀝青及混合料的材料特性。本書內(nèi)容依托國家"十一五"科技支撐項目《超大跨連續(xù)大柔度橋道系結(jié)構(gòu)行為特性及其鋪裝關(guān)鍵技術(shù)研究》的研究成果和多座國家重點工程橋面環(huán)氧鋪裝項目研究數(shù)據(jù)進行編寫，相關(guān)科研成果獲得國家科技進步二等獎，全書共分為

本書是根據(jù)教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會所制定的培養(yǎng)方案要求，結(jié)合食品類專業(yè)實驗教學實際情況，精心挑選了包括食品分析必備基礎知識、食品基本理化特性分析與檢驗、綜合型食品分析實驗、研究型食品分析實驗等4個呈遞進關(guān)系的內(nèi)容模塊編著而成。就實驗方法而言，既有經(jīng)典、實用的常規(guī)實驗方法，也有先進的儀器分析方法；

本書是食品專業(yè)的一門專業(yè)技術(shù)基礎課程教材，對食品的化學組成（如糖類、蛋白質(zhì)、脂類、酶、維生素和輔酶、核酸、水等）、結(jié)構(gòu)、功能和理化性質(zhì)，以及這些物質(zhì)在人體內(nèi)的化學變化和調(diào)節(jié)規(guī)律進行了全面、系統(tǒng)的介紹，在強化食品生物化學基本理論的同時，力求反映本領(lǐng)域的最新發(fā)展和動態(tài)，在內(nèi)容上增加了食品原料加工、貯藏過程中的生物化學變化和

本書主要介紹了氨基酸與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、分類、功能，蛋白質(zhì)分離純化和分析的基本原理、研究方法和技術(shù)，典型食品蛋白質(zhì)的功能與應用特性。本書共分十一章，分別為緒論、氨基酸基礎、蛋白質(zhì)基礎、食品蛋白質(zhì)純化與制備技術(shù)、食品蛋白質(zhì)理化分析技術(shù)、食品蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析技術(shù)、食品蛋白質(zhì)組學技術(shù)、動物源食品蛋白質(zhì)、植物源蛋白質(zhì)、微生物源食品蛋

本書論述了水下機器人先進導航技術(shù)，主要內(nèi)容包括水下機器人導航系統(tǒng)關(guān)鍵參數(shù)標定、聲學跟蹤、單信標導航、主從式UUV群體導航、長基線導航、多信標導航技術(shù)以及計算機仿真與應用實驗結(jié)果。同時為方便讀者，給出代碼實例供讀者使用和參考。

本書主要介紹真菌毒素的生物脫毒技術(shù)，共分5章，包括真菌毒素簡介及生物脫毒技術(shù)研究進展，益生菌對黃曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制，黃曲霉毒素B1降解酶的分離純化及基因的克隆表達，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表達及應用。本書突出的特點是研究生物技術(shù)對真菌毒素脫毒的作用和原理，提供安全、可靠的脫毒

本書按照化工工藝設計的基本要求，系統(tǒng)講述了反應過程和非反應過程的物料衡算、能量衡算等化工工藝計算問題，以及運用Aspen模擬軟件進行復雜化工過程模擬計算、優(yōu)化計算和模擬運行。本書共分兩部分：第一部分為常規(guī)的物料衡算和能量衡算，包括第1～4章，分別為緒論、物料衡算、能量衡算、過程的物料及能量衡算；第二部分為Aspen模擬