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本書重點闡述了食品工業(yè)新技術的原理、特點以及在食品工業(yè)中的應用，主要包括：食品生物技術、食品分離技術、食品微膠囊技術、食品微波技術、食品微粉碎技術、食品輻照技術、食品高壓技術、食品質(zhì)構重組技術、食品保鮮技術以及無菌包裝技術。本書可供高等院校食品專業(yè)師生參考使用，也可為科研工作者和食品加工從業(yè)人員提供有益指導。

《針織物組織與產(chǎn)品設計（第3版）》系統(tǒng)地介紹了針織物各種基本組織與花色組織的結構、性能、編織工藝和產(chǎn)品設計方法。包括緯編圓機產(chǎn)品、橫機產(chǎn)品、襪機產(chǎn)品和經(jīng)編產(chǎn)品。涉及的內(nèi)容包括織物分析、原料選擇、工藝參數(shù)設計、產(chǎn)品結構設計和設備的選擇等�！夺樋椢锝M織與產(chǎn)品設計（第3版）》是在由楊堯棟等主編的原高等紡織院校教材《針織物組織

本書主要講述了食品安全學研究的主要內(nèi)容、食品安全的發(fā)展史；影響食品安全性的生物因素、化學因素等危害因子在食品中的來源以及通過食品對人體健康的影響和預防控制措施部分加工食品存在的安全問題；轉(zhuǎn)基因食品的安全性；食品鑒偽技術；食品安全管理與風險評估以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管與保障體系。《食品安全學》系統(tǒng)、全面地介紹了食品從農(nóng)田到餐

《新娘經(jīng)典韓式發(fā)型108例》向讀者展示了108款韓式新娘發(fā)型實例，按風格分為：韓式動感造型、韓式復古造型、韓式雅致造型、韓式甜美造型、韓式時尚造型。書中介紹了很多實用的技法組合，手打卷技法、倒梳、擰包、編發(fā)辮、抽絲、擰繩等，搭配現(xiàn)在很流行的韓式新娘發(fā)飾，打造出一本真正實用的韓式新娘發(fā)型書籍�！缎履锝�(jīng)典韓式發(fā)型108例》

《歐美時裝立裁：設計與實訓》以歐美最新國際品牌經(jīng)典女裝為實例，結合日本、歐洲、美國立體裁剪風格，采用法世利OFSLLI服裝工業(yè)立裁人臺，全面地介紹了當代最新立體剪裁方法�！稓W美時裝立裁：設計與實訓》以2011～2014年巴黎、米蘭、紐約時裝周發(fā)布的部分經(jīng)典作品為例，展示了從工業(yè)人臺選定——實戰(zhàn)立

本書以食品生產(chǎn)和加工的全過程為對象，系統(tǒng)、全面地分析了大氣、水和土壤等主要環(huán)境因素對食品質(zhì)量安全的影響，并分析了如何降低食品生產(chǎn)和加工過程對環(huán)境的污染，以及食品生產(chǎn)和加工過程中的環(huán)境影響評價和環(huán)境管理措施。

全書分為五章：第一章罐藏容器，主要介紹罐藏容器材料和鍍錫板罐、鋁罐、鍍鉻板罐、玻璃罐、軟罐等各種容器的制造工藝和特性；第二章食品罐藏原理，主要介紹罐頭生產(chǎn)的基本過程、罐頭食品的微生物學和傳熱、罐頭食品殺菌時間及F值的計算等；第三章水產(chǎn)類罐藏工藝，主要介紹水產(chǎn)罐藏原料的特性及水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)技術和工藝過程中的理化變化；第四章

現(xiàn)代家具的款式、設計、材料、結構、工藝發(fā)展變化快，《家具制造工藝及應用》意在對目前家具制造的工藝和技術做一個較為全面和及時的介紹�！都揖咧圃旃に嚰皯�用》主要內(nèi)容包括實木家具、板式家具和軟體家具的材料、接合方式、結構、制造工藝等；通過家具企業(yè)實際案例，使讀者了解從家具設計到選料、制造的整個過程；將家具制造新材料、新技

《水產(chǎn)品加工技術》(第二版)基于水產(chǎn)品的原料種類、加工特性，并結合新水產(chǎn)品加工發(fā)展知識，介紹了水產(chǎn)品的實用加工技術，內(nèi)容包括水產(chǎn)冷凍食品、水產(chǎn)干制品、水產(chǎn)腌制品、水產(chǎn)煙熏制品、魚糜制品、水產(chǎn)罐頭制品、水產(chǎn)調(diào)味料和海藻食品的加工技術，相關內(nèi)容結合新的法律法規(guī)，體現(xiàn)水產(chǎn)品加工崗位實際要求，并設置了豐富的典型水產(chǎn)品加工實例和