本書(shū)緊緊圍繞餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，從餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，結(jié)合政府頒布的餐飲食品安全相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管制度，介紹了餐飲企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和高風(fēng)險(xiǎn)品種中采取的食品安全控制方法和措施。書(shū)中將先進(jìn)的食品安全管理體系和方法引入餐飲服務(wù)生產(chǎn)實(shí)踐中，涉及餐飲食品原料安全控制，菜點(diǎn)加工食品安全控制，餐飲從業(yè)人員、加工環(huán)境、工用具及服務(wù)安全控制，

人類(lèi)對(duì)幸福的感受與追求，是漫長(zhǎng)進(jìn)化過(guò)程賦予人類(lèi)的本能。本書(shū)從達(dá)爾文生物進(jìn)化論、生物化學(xué)與分子生物學(xué)及大腦神經(jīng)生物學(xué)角度，對(duì)人類(lèi)愉悅感和幸福感的生物學(xué)基礎(chǔ)與機(jī)制的問(wèn)題進(jìn)行了討論，對(duì)這一領(lǐng)域近年的科學(xué)研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述和分析，討論了相關(guān)的基因與蛋白質(zhì)，側(cè)重分析了產(chǎn)生欲望的多巴胺獎(jiǎng)賞系統(tǒng)、產(chǎn)生愉悅感的內(nèi)源性阿片肽系統(tǒng)、產(chǎn)生情

本書(shū)講解了腎臟腫瘤臨床常見(jiàn)的問(wèn)題，內(nèi)容覆蓋了腎臟腫瘤診療的全過(guò)程，包括流行病學(xué)和危險(xiǎn)因素、組織學(xué)類(lèi)型、分期分類(lèi)、診斷評(píng)估、預(yù)后因素、疾病治療，以及隨訪與康復(fù)等。

本書(shū)是“中西醫(yī)結(jié)合診療與康復(fù)系列叢書(shū)”之一，旨在對(duì)罕見(jiàn)病的中西醫(yī)結(jié)合診治和康復(fù)提供科學(xué)的診斷、治療和康復(fù)方法。本書(shū)的編者是來(lái)自不同專(zhuān)業(yè)的知名專(zhuān)家和具有專(zhuān)長(zhǎng)的中青年學(xué)者，對(duì)罕見(jiàn)病的總體現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)作了論述，并總結(jié)了各專(zhuān)業(yè)具有代表性的罕見(jiàn)病的中文名、英文名、定義、臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查、診斷、西醫(yī)治療、中醫(yī)辨證論治及養(yǎng)生康

腦科學(xué)研究是全世界科學(xué)研究的熱點(diǎn)，其中癲癇是我國(guó)乃至全球人口健康領(lǐng)域正在面臨的重大挑戰(zhàn)。由于發(fā)作種類(lèi)繁多、誘因復(fù)雜、生理機(jī)制至今尚不明確，即便現(xiàn)在**有發(fā)展前景的神經(jīng)調(diào)控治療也無(wú)法徹底治愈。因此人們對(duì)癲癇的認(rèn)識(shí)還需要醫(yī)學(xué)、神經(jīng)科學(xué)、生物學(xué)、數(shù)學(xué)、力學(xué)等學(xué)科的交叉研究和共同參與。《BR》作者與國(guó)內(nèi)外著名醫(yī)學(xué)院、國(guó)際一流癲

肺癌是我國(guó)發(fā)病率**的癌癥，也是目前腫瘤學(xué)領(lǐng)域**挑戰(zhàn)性的惡性腫瘤，多學(xué)科綜合診療（MDT）模式是攻克肺癌診療的**組合。本書(shū)針對(duì)遴選出的23例具有代表性的肺癌案例，復(fù)盤(pán)這些案例如何利用MDT方式組織相關(guān)人員進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，從而精準(zhǔn)化、個(gè)體化解決肺癌診療中各種有關(guān)問(wèn)題，并全面介紹了不同醫(yī)院應(yīng)用MDT模式解決臨床實(shí)際問(wèn)題的

本書(shū)立足于各種急診病例的影像診斷思路解析。內(nèi)容從廣東省中醫(yī)院真實(shí)病例出發(fā)，分析各系統(tǒng)的各種急診病變，具體到每一種急癥，對(duì)疾病的臨床表現(xiàn)、影像解剖、影像表現(xiàn)進(jìn)行剖析，配以典型病例的影像圖片，可以幫助臨床醫(yī)師分析、解決急診診斷的實(shí)際問(wèn)題。本書(shū)具有簡(jiǎn)明、淺易、實(shí)用的特點(diǎn)。

本書(shū)詳細(xì)介紹了各系統(tǒng)內(nèi)科常見(jiàn)疾病的診斷與治療技術(shù)與規(guī)范，圍繞內(nèi)科常見(jiàn)病、多發(fā)病的臨床診療開(kāi)展，簡(jiǎn)明扼要地介紹了疾病的病因病機(jī)、診斷要點(diǎn)、鑒別診斷、治療方法等。在編寫(xiě)中，較為詳細(xì)的闡述了在臨床治療過(guò)程中的合理用藥部分，對(duì)藥物的選擇、劑量、療程、聯(lián)合用藥以及新的治療方法予以重點(diǎn)說(shuō)明。本書(shū)融入了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外臨床內(nèi)科學(xué)發(fā)展的新理

本書(shū)介紹了呼吸內(nèi)鏡介入手術(shù)室軟硬件平臺(tái)建設(shè)、結(jié)核病診治所需的各種介入技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)操作流程；從疾病整體角度出發(fā)，詳細(xì)介紹了氣管支氣管結(jié)核、肺結(jié)核、縱隔淋巴結(jié)結(jié)核、胸膜結(jié)核、肺結(jié)核咯血、結(jié)核相關(guān)性瘺、兒童氣管支氣管結(jié)核的發(fā)病機(jī)制、臨床表現(xiàn)、診斷與鑒別診斷、治療與管理。同時(shí)分享了臨床中具有代表性的結(jié)核病典型與疑難案例的診治經(jīng)

本書(shū)在總結(jié)嶺南脾胃科學(xué)術(shù)流派運(yùn)用補(bǔ)土理論辨治消化系統(tǒng)疾病經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上撰寫(xiě)而成。全書(shū)內(nèi)容分為上、下兩篇，上篇主要闡述消化科疾病補(bǔ)土思想的歷史源流，從各個(gè)時(shí)期縱向闡述消化科補(bǔ)土理論發(fā)展特點(diǎn)，整理了代表性脾胃病醫(yī)家補(bǔ)土思想，講述補(bǔ)土理論與消化系統(tǒng)的病理生理；同時(shí)，針對(duì)脾胃疾病，介紹流派代表醫(yī)家臨床經(jīng)驗(yàn)及學(xué)術(shù)思想；下篇從食管疾