本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識(shí)，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥(niǎo)嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥(niǎo)爪等，并以“幾何法”“比例法”“動(dòng)勢(shì)曲線法”為理論依據(jù)，對(duì)食品雕刻中常見(jiàn)的禽鳥(niǎo)動(dòng)物的外形結(jié)構(gòu)動(dòng)作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書適

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實(shí)用知識(shí)。全書由烹飪專家現(xiàn)場(chǎng)演示，圖解技法，簡(jiǎn)便易懂，既有專業(yè)性，又具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

北京以都城的特殊地位，集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長(zhǎng)形成的譚家菜，也為京幫菜帶來(lái)了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來(lái)。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、涼菜、湯

本書倡導(dǎo)適量飲酒、適時(shí)飲酒、文明飲酒的健康飲酒目的，通過(guò)淺顯易懂講述，為社會(huì)各界提供關(guān)于白酒概念、歷史、文化、名人、名酒、釀造技藝以及風(fēng)味健康等9個(gè)方面的相關(guān)知識(shí)，力爭(zhēng)使讀者對(duì)白酒、黃酒有全面客觀的認(rèn)識(shí)。

化妝形象設(shè)計(jì)

以家居保潔服務(wù)實(shí)踐中常見(jiàn)知識(shí)為主要內(nèi)容，分別從家居保潔的認(rèn)知、居家保潔的分類介紹、室內(nèi)凈化、美化及寵物飼養(yǎng)幾個(gè)方面進(jìn)行闡述，突出實(shí)用性和針對(duì)性。全書共六章二十九節(jié)，建議學(xué)時(shí)數(shù)八十學(xué)時(shí)，其中理論講授二十四學(xué)時(shí)，實(shí)操五十六學(xué)時(shí)。主要包括：家居保潔概述，居室保潔，衣物清洗與居家收納，家用電器的使用與清潔，居室花卉的養(yǎng)護(hù)，常見(jiàn)

《家常菜一本就夠》按照原材料，具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹貝蔬菜進(jìn)行分類，每一類又根據(jù)具體烹飪方法，分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進(jìn)行分類，詳細(xì)闡述了近900道家常菜的做法，內(nèi)容實(shí)用，圖片精美，適合對(duì)美食感興趣的讀者參閱。

組織編寫《家庭餐的制作》，目的是使廣大學(xué)員補(bǔ)齊家庭餐制作的短板，更好地服務(wù)好客戶。結(jié)合廣大護(hù)工學(xué)員學(xué)歷低、知識(shí)有限及家庭餐制作的特點(diǎn)，遵循圖文并茂、淺顯易懂的原則編輯�！都彝ゲ惋嫛穬�(nèi)容含：食品衛(wèi)生安全、一日三餐的合理搭配、家庭涼菜、熱菜及面食、湯類、呂梁特色菜肴、月子餐的知識(shí)和特點(diǎn)，熟悉家庭餐的用料及制作要求，掌握家庭

本書通過(guò)七堂課全面解除你的焦慮。第一，食育從奶娃抓起，讓孩子的成長(zhǎng)道路更輕松更有愛(ài)；第二，以生長(zhǎng)曲線圖為指導(dǎo)，每個(gè)孩子都是不同的個(gè)體，孩子的成長(zhǎng)要跟自己的曲線圖比較；第三，科學(xué)喂養(yǎng)，不管是母乳喂養(yǎng)還是配方奶喂養(yǎng)都要注意喂養(yǎng)質(zhì)量；第四，輔食添加是決定孩子以后身體健康的基礎(chǔ)；第五，正確對(duì)待膳食補(bǔ)充劑，寶寶是不是真需要；第六

《小炒一本就夠》2014年*版，迄今已經(jīng)印刷8次，印量5.4萬(wàn)。