本書主要介紹了微生物制藥生產(chǎn)的主要工作任務及崗位職責要求、基本原理、生產(chǎn)工藝及操作過程、主要設備結(jié)構及作用、生產(chǎn)影響因素及工藝控制手段、生產(chǎn)過程問題分析及解決方法、物料與能量衡算等；介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品的理化性質(zhì)、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝過程及操作控制要點、技術發(fā)展等；簡要介紹了發(fā)酵下游加工過程所涉及的基本技術及工業(yè)“三

本書是作者總結(jié)30余年從事發(fā)酵工程“發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘、開發(fā)”相關科學研究和發(fā)酵工程實踐教學的理論與實踐經(jīng)驗著成的，意在構筑完整的發(fā)酵工程理論與實踐相連接的“發(fā)現(xiàn)、中試、產(chǎn)業(yè)化”產(chǎn)業(yè)思想體系。本書的宗旨是讓興趣使然的發(fā)酵工程人員，通過閱讀此書，不僅能夠系統(tǒng)了解發(fā)酵工程基本知識，而且能夠了解發(fā)酵工程實踐及產(chǎn)品化過程的精神內(nèi)涵，提

《哺乳動物細胞重組蛋白工程》圍繞建立哺乳動物細胞高效表達體系所需的關鍵技術，從哺乳動物細胞、基因工程、載體工程、細胞工程、培養(yǎng)基優(yōu)化、培養(yǎng)工藝和重組蛋白的分離及純化、分析鑒定、重組蛋白糖基化修飾與控制、重組抗體高效表達與質(zhì)量控制以及重組蛋白技術產(chǎn)品的研究開發(fā)與管理等方面詳細介紹了哺乳動物細胞重組蛋白工程相關的理論和技術

本書為介紹檸檬酸綠色精益制造技術的書籍，主要包括檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)工藝、副產(chǎn)物資源化利用和檸檬酸系列產(chǎn)品應用這三方面的內(nèi)容。重點介紹了自20世紀90年代以來，國內(nèi)外檸檬酸理論研究成果和工藝技術進展，體現(xiàn)了檸檬酸生產(chǎn)技術的綠色環(huán)保和精益制造，以及產(chǎn)品應用領域的日趨廣泛和市場的日益細分。同時，本書也旨在向讀者展示檸檬酸行業(yè)在關

《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵工程》分兩篇，共10章。第一篇主要介紹工業(yè)發(fā)酵的基礎與背景、開展課程設計前需要掌握的設備設計與選型、工業(yè)發(fā)酵工程工藝流程設計三個部分內(nèi)容，都是專業(yè)課程設計的基礎知識；第二篇主要介紹工業(yè)發(fā)酵工程典型產(chǎn)品的設計與生產(chǎn)，先后講解了酒精工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、有機酸工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、味精工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、啤酒工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、

本書體系全面，緊緊圍繞檸檬酸生產(chǎn)工藝上、中、下游技術展開。內(nèi)容包括檸檬酸發(fā)酵的理論基礎、發(fā)酵菌種、發(fā)酵原料、發(fā)酵過程、提取及廢物資源化利用等。本書在撰寫過程中，廣泛收集資料，以科學性、先進性、實用性相結(jié)合為宗旨，薈萃了經(jīng)過產(chǎn)業(yè)化實踐驗證確實可靠的先進工藝和技術，并經(jīng)過反復核對和精煉，采用圖文并茂的說明方法，反映了檸檬酸

教材共分兩個部分，第一部分為基礎篇，主要內(nèi)容為菌株的選育與保藏、菌株的搖瓶發(fā)酵、發(fā)酵生化參數(shù)的測定以及發(fā)酵產(chǎn)品的分離提取方法；第二部分主要為發(fā)酵工藝實例，包括常見發(fā)酵食品的發(fā)酵過程和關鍵參數(shù)的測定，有機酸、氨基酸、多糖、抗生素和酶制劑的測定。

本書針對異位發(fā)酵床處理豬糞過程微生物組變化進行研究,全書共分5章,分別闡述了微生物發(fā)酵床概述、發(fā)酵床微生物宏基因組研究方法、異位發(fā)酵床微生物宏基因組分析、異位發(fā)酵床細菌微生物組多樣性以及異位發(fā)酵床真菌微生物組多樣性。另外,書后提供了真菌分類綱要和細菌分類綱要。本書可供從事有機污染物微生物治理及其廢棄物循環(huán)利用及相關領域

本書共計9個章節(jié)，主要內(nèi)容涉及發(fā)酵工業(yè)用菌種的選育和擴大培養(yǎng)技術；發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)培養(yǎng)基的制備原理和方法、滅菌的工藝流程及關鍵技術；菌體濃度和基質(zhì)對發(fā)酵的影響，發(fā)酵過程溫度、pH值、溶解氧、攪拌、CO2等參數(shù)的控制，發(fā)酵終點的判斷；發(fā)酵過程染菌的檢查和防治；典型厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵的發(fā)酵機制、代謝控制、工藝流程、提取分離純化

本教材內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工藝學實驗基礎、發(fā)酵菌種選育及保藏工藝、發(fā)酵生化參數(shù)測定、發(fā)酵產(chǎn)品實驗、發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化等方面。各實驗章節(jié)內(nèi)容分基礎實驗及綜合性實驗兩類展開。期望讀者通過本教材，在較好掌握基礎發(fā)酵實驗技能的同時，也能夠?qū)μ骄啃詫嶒灱扒把乜茖W進行了解及掌握。