本書共分為4個(gè)單元，包括食品基礎(chǔ)科學(xué)、食品工業(yè)技術(shù)、食品安全和食品生物技術(shù)。本書內(nèi)容全面，除涉及食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品工藝外，還涉及了食品微生物和生物技術(shù)在食品中的應(yīng)用。每一單元由4或5篇課文組成，課后附單詞表、長(zhǎng)難句解析和練習(xí)題，每篇課文配套1或2篇相關(guān)內(nèi)容的拓展閱讀，可供讀者檢查學(xué)習(xí)效果。附錄提供了考研面試輔導(dǎo)和

超導(dǎo)現(xiàn)象是20世紀(jì)最重要的科學(xué)發(fā)現(xiàn)之一。隨著新型超導(dǎo)材料的不斷研發(fā)，超導(dǎo)材料及其強(qiáng)磁場(chǎng)超導(dǎo)磁體的研制設(shè)計(jì)已成為各類高性能前沿科學(xué)裝置與工程裝置研發(fā)的基礎(chǔ)，是一極具前沿戰(zhàn)略性的高新科技領(lǐng)域，具有很強(qiáng)的學(xué)科交叉特征，其中力學(xué)變形影響已成為制約強(qiáng)場(chǎng)超導(dǎo)磁體開發(fā)研制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。本書作者及其研究團(tuán)隊(duì)自20世紀(jì)90年代以來一直

超導(dǎo)現(xiàn)象是20世紀(jì)**的科學(xué)發(fā)現(xiàn)之一。隨著新型超導(dǎo)材料的不斷研發(fā)，超導(dǎo)材料及其強(qiáng)磁場(chǎng)超導(dǎo)磁體的研制設(shè)計(jì)已成為各類高性能前沿科學(xué)裝置與工程裝置研發(fā)的基礎(chǔ)，是一極具前沿戰(zhàn)略性的高新科技領(lǐng)域，具有很強(qiáng)的學(xué)科交叉特征，其中力學(xué)變形影響已成為制約強(qiáng)場(chǎng)超導(dǎo)磁體開發(fā)研制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。本書作者及其研究團(tuán)隊(duì)自20世紀(jì)90年代以來一直圍

本書內(nèi)容包含可穿戴顯示在光學(xué)、電學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)等學(xué)科中的基本知識(shí)，并介紹了自發(fā)光、反射光、柔性方面的器件理論，進(jìn)一步探討了在“穿”和“戴”方面的工藝與系統(tǒng)級(jí)實(shí)現(xiàn)原理，并廣泛整理了來自國(guó)際信息顯示學(xué)會(huì)(SID)的**顯示技術(shù)的研究進(jìn)展和國(guó)際上知名度較高的公司對(duì)可穿戴顯示的技術(shù)與應(yīng)用布局。本書對(duì)可穿戴顯示領(lǐng)域中相關(guān)的知識(shí)體系

本書主要介紹射頻模擬電路的基礎(chǔ)知識(shí)以及設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮的技術(shù)要點(diǎn)，內(nèi)容涉及噪聲、低噪聲放大器、混頻器、壓控振蕩器、鎖相環(huán)、模擬基帶、接收機(jī)的設(shè)計(jì)、發(fā)射機(jī)的設(shè)計(jì)。此外，在各電路設(shè)計(jì)中通過公式來說明其基本原理，并盡可能給出推導(dǎo)過程。再進(jìn)一步，介紹了為改善以往射頻模擬電路的缺點(diǎn)而開發(fā)的**射頻電路技術(shù)的原理，為學(xué)習(xí)射頻集成電路

本書對(duì)觸覺傳感器和觸覺顯示器的設(shè)計(jì)進(jìn)行闡述，內(nèi)容包括觸覺傳感器和觸覺顯示器設(shè)計(jì)中的基礎(chǔ)知識(shí)、機(jī)器人三軸觸覺傳感器設(shè)計(jì)、VR觸覺顯示器設(shè)計(jì)，以及觸覺傳感器和觸覺顯示器應(yīng)用實(shí)例等。本書內(nèi)容是筆者多年的研究成果，結(jié)合以往的經(jīng)驗(yàn)，指出觸覺傳感器和觸覺顯示器的最終研究方向。

本書立足于高職高專教育培養(yǎng)目標(biāo),采用“教學(xué)做合一”的教學(xué)理念和項(xiàng)目式開發(fā)的教學(xué)思路,依托AutoCAD2014制圖軟件,通過五類典型電氣工程圖,將繪圖技巧和電氣制圖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貫穿于項(xiàng)目具體操作中,培養(yǎng)學(xué)生識(shí)圖、繪圖、設(shè)計(jì)電路圖的能力,塑造學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和精益求精的工匠精神。全書內(nèi)容包括:機(jī)械零件圖的繪制、電子線路圖的繪

《電力工程CAD繪圖快速入門（視頻+案例版）》通過視頻操作講解與專業(yè)實(shí)例相結(jié)合，詳細(xì)介紹了AutoCAD繪圖各種操作技法及其在電力工程中的使用方法。本書分上下兩篇，上篇以AutoCAD2022簡(jiǎn)體中文版本為例，對(duì)AutoCAD各個(gè)常用功能命令及基本操作，以“視頻+文字”的方式逐一講解其繪圖操作步驟及使用方法。本書內(nèi)容全

本書通過彩色圖解+視頻講解的方式，以西門子博途編程軟件（TIAPortal）V16為主要工具，詳細(xì)介紹了PLC結(jié)構(gòu)化文本（ST）編程的相關(guān)知識(shí)。全書通過大量的實(shí)例由淺入深地介紹了ST語(yǔ)言的邏輯運(yùn)算、比較和移位運(yùn)算、程序控制語(yǔ)句、數(shù)學(xué)運(yùn)算以及綜合應(yīng)用和PLC的通信。在編寫實(shí)例時(shí)，通過函數(shù)和功能塊的調(diào)用詳細(xì)闡述了PLC基于

《材料化學(xué)》（第3版）主要圍繞材料的結(jié)構(gòu)、性能、制備、應(yīng)用這四個(gè)要素展開，介紹了材料化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，并把化學(xué)原理和方法滲入其中，層層遞進(jìn)，構(gòu)筑一個(gè)內(nèi)容完整、結(jié)構(gòu)明晰的材料化學(xué)體系。具體內(nèi)容包括緒論、材料中的化學(xué)、材料的結(jié)構(gòu)、材料的性能、材料的制備、電子與微電子材料、光子材料、生物醫(yī)用材料、高性能復(fù)合材料、納米材料、能源