前言
營養(yǎng)篇
項目一 營養(yǎng)學基礎
模塊一 嬰幼兒營養(yǎng)素的需要量及食物的選擇
工作任務一 為嬰幼兒選擇谷薯類食物
工作任務二 為嬰幼兒選擇肉蛋奶豆類食物
工作任務三 為嬰幼兒選擇蔬菜和水果
工作任務四 為嬰幼兒選擇茵藻類食物
模塊二 托幼園所膳食管理
工作任務五 嬰幼兒膳食配置與食譜制定
工作任務六 嬰幼兒食譜的制定
工作任務七 班級的進餐管理
工作任務八 托幼園所膳食管理制度的制定
工作任務九 嬰幼兒食物中毒及應急處置辦法

安全篇
項目二 嬰幼兒安全保護與教育
模塊一 托幼園所安全管理
工作任務一 嬰幼兒安全管理與教育
模塊二 托幼園所環(huán)境安全
工作任務二 環(huán)境、設備安全
模塊三 玩具、食物、著裝和交通安全
工作任務三 玩具、食物、著裝和交通安全
模塊四 幼兒的安全教育
工作任務四 幼兒的安全教育
模塊五 災害與突發(fā)事件管理
工作任務五 托幼園所突發(fā)自然災害應急處理機制與措施
模塊六 受虐待兒童和受忽視兒童的安全與保護
工作任務六 防止幼兒受虐待的保護性措施
工作任務七 嬰幼兒生活中其他形式的暴力
項目三 嬰幼兒常見意外傷害的預防與處理
模塊一 嬰幼兒意外傷害的預防
工作任務一 嬰幼兒意外傷害的處理方法
模塊二 應對嬰幼兒意外傷害的常用技能
工作任務二 幾種應對意外傷害的常用技能

衛(wèi)生篇
項目四 嬰幼兒生長發(fā)育、評價與教養(yǎng)任務
模塊一 嬰幼兒生長、發(fā)育與教養(yǎng)
工作任務一 嬰幼兒語言的發(fā)展與教養(yǎng)
工作任務二 嬰幼兒動作的發(fā)展與教養(yǎng)
工作任務三 嬰幼兒認識能力的發(fā)展與教養(yǎng)
工作任務四 嬰幼兒與成人及小朋友相互關系的發(fā)展與教養(yǎng)
模塊二 《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》中對幼兒健康的教育建議
工作任務五 根據《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》對幼兒進行健康教育
模塊三 嬰幼兒體格發(fā)育的評價
工作任務六 嬰幼兒體格指標、生理功能指標及測量方法
工作任務七 嬰幼兒生長發(fā)育評價方法
模塊四 嬰幼兒日常健康觀察與評估
工作任務八 嬰幼兒健康觀察
工作任務九 嬰幼兒健康評估
項目五 嬰幼兒常見問題行為和心理障礙的預防與矯正
模塊一 嬰幼兒常見心理行為問題的預防與矯正
工作任務一 兒童常見問題行為的預防與矯正
工作任務二 嬰幼兒常見心理障礙的預防與矯正
模塊二 問題行為和心理障礙的干預與矯正方法
工作任務三 問題行為和心理障礙的干預與矯正
項目六 嬰幼兒常見疾病和傳染病的護理與預防
模塊一 嬰幼兒常見疾病預防
工作任務一 嬰幼兒常見疾病的護理與預防
模塊二 嬰幼兒常見傳染病的預防和治療
工作任務二 嬰幼兒常見傳染病及預防

參考文獻