一本關于養(yǎng)豬生產技術的實用手冊。 《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產技術:告訴你豬場盈利的秘訣》是英國豬場獨立資深咨詢師JohnGadd先生根據(jù)其60多年的豬場從業(yè)經驗撰寫的一本關于養(yǎng)豬生產技術的實用手冊。在書中,作者從仔豬(教槽料的應用、仔豬混群管理、青年母豬/青年母豬管理)、母豬(窩產仔數(shù)的提高、批次分娩、季節(jié)性不孕)、豬生理學及行為學(仔豬免疫力、豬應激、生長速度、豬咬尾及其他不良行為)、飼養(yǎng)(如何實現(xiàn)較高的窩均產仔數(shù)及初生重、飼養(yǎng)密度、分胎次飼養(yǎng)、電腦控制液體飼喂、飼料浪費)、疾病預防(仔豬斷奶后疾病的預防、豬場生物安全策略、霉菌毒素控制、豬的肢蹄疾。、豬場管理(飼養(yǎng)密度、豬場人員管理、農場試驗)等多個角度,全面論述了現(xiàn)代養(yǎng)豬生產中將會遇到的問題及相應的應對策略。
作者在撰寫《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產技術:告訴你豬場盈利的秘訣》時,大量應用了其先后作為一位提供各種產品支持的豬場咨詢員、豬場管理者(場長)和豬場資深咨詢師時深入(世界)各地養(yǎng)豬場收集到的第一手資料,并將這些珍貴的資料轉化為幾乎涵蓋了養(yǎng)豬生產每一個環(huán)節(jié)的近千條實用“檢查清單”,逐一列舉在《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產技術:告訴你豬場盈利的秘訣》相應的章節(jié)中,使讀者、養(yǎng)豬朋友在閱讀時能夠對照各自的生產情況,找出其中所隱藏的問題和癥結,從而引起重視并予以徹底解決,進而能最大化地提高豬的生產性能和養(yǎng)豬經濟效益以及社會效益。
《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產技術:告訴你豬場盈利的秘訣》是一本全新的與眾不同的專注于利潤而不僅是生產性能的“綠寶書'。作者60余年養(yǎng)豬從業(yè)經驗的總結,全球最新養(yǎng)豬管理技術的精華。值得每一位養(yǎng)豬從業(yè)人員擁有。
周緒斌,男,2001年畢業(yè)于解放軍軍需大學,獲動物傳染病學與預防獸醫(yī)學博士學位,現(xiàn)任新疆天康畜牧生物技術股份有限公司全國技術服務總監(jiān),全國市場部總經理。曾在中國科學院、軍事醫(yī)學科學院從事科研工作。
曾任北京大北農集團獸醫(yī)技術總監(jiān)、大北農集團動物疫病診斷中心主任,負責獸醫(yī)診斷實驗室的組建、規(guī)程制定、人員管理、動物疾病的實驗室診斷與監(jiān)測以及動物疫苗的研發(fā)工作。曾任西班牙海博萊生物大藥廠全國技術總監(jiān)。長期服務于中國大型規(guī);i場,為規(guī);i場提供主要流行疾病的血清學監(jiān)測與流行病學分析。長期從事豬場動物疫病的臨床診斷、免疫監(jiān)測,免疫預防和疾病控制工作。
張佳,男,2007年畢業(yè)于福建農林大學,碩士學歷;現(xiàn)任福建一春農業(yè)發(fā)展有限公司副總經理、《國外畜牧學—豬與禽》雜志編委會委員。
2007年至2011年,任福清市永誠畜牧有限公司副總經理,主要負責公司的豬育種與生產管理,期間參與的該公司國家核心種豬場申報獲得成功。
2011年4月至今,任福建一春農業(yè)發(fā)展有限公司副總經理,先后負責公司技術管理、產品銷售等工作:負責公司種豬核心場項目建設,于2013年10月成功獲得農業(yè)部頒發(fā)的國家核心種豬場;負責的中加合作項目建設管理,于2013年11月成功從加拿大加裕公司引進1080頭種豬,并于2014年上半年成功進入商業(yè)化生產。
參加工作以來一直在種豬育種企業(yè)從事管理實踐工作,多次赴國外考察,并在國際知名的種豬育種公司進行長時期的深入學習,曾到訪北美地區(qū)10多個優(yōu)秀種豬場參觀交流。在種豬遺傳育種、種豬銷售、豬場數(shù)據(jù)化管理等方面積累了豐富的經驗。擅長計算機編程語言,曾編寫多個種豬育種相關程序用于指導生產。至今已經發(fā)表譯文近百篇,論文10余篇。
潘雪男,男,1989年畢業(yè)于江蘇農學院畜牧專業(yè),大學本科,高級畜牧師,現(xiàn)任上海市農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所旗下的《國外畜牧學——豬與禽》雜志總編輯、國際畜牧獸醫(yī)雜志社社長。
參加工作以來,先后任研究所下屬試驗場技術員、研究所科研開發(fā)科科長、《國外畜牧學——豬與禽》雜志責任編輯、編委會常務副主任。1996年赴日本進修半年。先后參加10多項國家和省部級科技攻關項目,主持2項局級科技推廣項目,獲得省部級科技進步獎多項。主筆發(fā)表論文40余篇,參與編著《豬病防治技術手冊》(上?茖W技術出版社,2009年07月),翻譯和校對外文近千余篇。
序
譯者序——給中國讀者的序
前言
第1篇 技術篇
第1章 教槽料最新飼喂技術
一、為什么是教槽料?
二、飼喂教槽料十分重要
三、現(xiàn)代仔豬料設計
四、關于成本的問題
五、教槽料的采食量
六、未來——免疫球蛋白
七、教槽料使用的管理
八、教槽區(qū)——需要多大空間?
九、未來的設施
十、印跡
第2章 讓窩產仔數(shù)更高
一、目標
二、問題和成本
三、應對窩產仔數(shù)低
四、一般因素
五、青年母豬
六、影響青年母豬窩產仔數(shù)的因素
七、斷奶豬或者未成年母豬
八、短期優(yōu)飼(Flushing)
九、刺激而非應激
十、經產母豬
十一、切實可行的建議
十二、正確的光照方案
十三、光照模式
十四、窩產仔數(shù)的離散度——一種很多豬場正在使用的窩產仔數(shù)檢查方法
十五、母豬群體年齡結構——不要弄得很被動
十六、哺乳期短
十七、返情(配種后返情)
十八、疾病
十九、生物安全
二十、遺傳基因
第3章 既要窩產仔數(shù)多又要初生重高
一、目標
二、初生重非常重要
三、平均初生重掩蓋的問題
四、兩點值得探索的建議
五、初生重小的仔豬會影響豬場利潤
六、很難說服
七、獎金創(chuàng)造奇跡
八、用肺漂浮試驗檢測真正的死胎
第4章 避免斷奶后問題
一、問題概述
二、研究人員針對仔豬的試驗研究往往不夠深入
三、為什么說在過渡料上花費很多是值得的?
四、鮮為人知的算式
五、計算盈虧
六、斷奶時腸道中發(fā)生了什么?
七、斷奶時將母豬轉走常常會發(fā)生什么?
八、接下去發(fā)生了什么?
九、水分不足
十、幫助斷奶仔豬度過這個消化瓶頸期
十一、飼喂方法必須正確
十二、減少斷奶后應激
十三、早晨還是傍晚斷奶?
十四、總結
第5章 免疫——每一個人的盲點
一、提高對免疫力的認識
二、一個令人困惑的悖論——認識高水平和低水平的免疫防護
三、對于母豬,情況有所不同
四、提高豬群免疫力的行動計劃
五、初乳
六、初乳的質量
七、分娩監(jiān)護
八、仔豬何時死亡
九、加速分娩
十、疾病流行譜分析
十一、免疫力不足的代價
十二、繁殖母豬的情況
十三、青年母豬的免疫力
十四、免疫力與豬群年齡分布
十五、如何使“臥獅”的背部又高又平又長
十六、總結
十七、母豬更新速度過快會損害它的免疫力
十八、40%~45%的母豬群更新率太高嗎?
十九、成本是什么?
二十、病毒侵襲時會發(fā)生什么
二十一、勿將抗原與抗體的概念混淆
二十二、營養(yǎng)對免疫有幫助嗎?
二十三、三種方案
二十四、使日糧的營養(yǎng)濃度與免疫反應所需的營養(yǎng)水平相匹配
——令營養(yǎng)師頭疼的問題
二十五、這很重要嗎?
二十六、飼料添加劑能夠幫助免疫嗎?
第6章 應激的含義及其對養(yǎng)殖利潤的影響
一、應激和緊張
二、刺激
三、如何計算應激在生產中的成本?
四、應激和過度擁擠
五、青年母豬推薦的飼養(yǎng)空間似乎太低
六、應激和混群
七、應激影響著床
八、兩種理論
九、分娩和應激
十、應激檢查清單
十一、40年應激檢查積累的一些經驗
十二、測量和監(jiān)測重要的信號
十三、應激可以測量嗎?
十四、豬會和你說話嗎?
十五、你的豬真的喜歡你嗎?
十六、關鍵點
十七、可操控的材料
第7章 現(xiàn)代高產青年母豬的管理
一、目標
二、選留青年母豬
三、一些關注點
四、有關訂購青年母豬的建議
五、對業(yè)務人員進行發(fā)問
六、獲得真相
七、斷奶青年母豬——新趨勢(北美的幼齡小母豬)
八、引進青年母豬
九、適應、馴化與融合
十、為什么要在240日齡左右初配?
十一、刺激青年母豬
十二、我們如何實現(xiàn)這些目標值?
十三、是否所有這些工作都有必要?
十四、是否有必要自己培育青年母豬?
十五、基于你的國際經驗,你認為哪個品種是最好的?
十六、青年母豬儲備群
十七、一個非常有意思的青年母豬群組試驗
十八、如何管理青年母豬儲備群
十九、現(xiàn)代青年母豬的飼養(yǎng)
二十、俯瞰相關青年母豬的飼喂方案
二十一、重新學習新技能——代養(yǎng)母豬
第8章 生物安全——豬場需要真正落實的措施
一、目標
二、豬場一般能夠達到這個水平嗎?
三、預清潔是極為重要的
四、正確清潔的價值/洗滌劑的使用
五、經濟學分析
六、消毒
七、消毒后應采取的措施
八、飲水線的衛(wèi)生
九、飲水系統(tǒng)的消毒
十、空氣熏蒸消毒
十一、石灰粉刷
十二、為什么現(xiàn)代過氧乙酸/過氧化物類消毒劑對病毒尤其有效?
十三、它們的工作原理——簡單總結
十四、對每一樣東西必須使用過氧乙酸/過氧化物類消毒劑嗎?
十五、飲水線的消毒
十六、現(xiàn)代衛(wèi)生措施的成本和回報
十七、所有這一切都值得嗎?
十八、正確實施生物安全的成本
十九、經濟計算得出的結論
二十、車輛和運輸
第9章 霉菌毒素——另一個利潤的隱性殺手
一、問題(霉菌毒素中毒癥)
二、霉菌毒素中毒癥是個問題嗎?
三、為什么它似乎有愈演愈烈之勢?
四、那什么是霉菌毒素呢?
五、你如何知道豬場是否有霉菌毒素問題?
六、某些霉菌毒素的免疫抑制作用
七、料倉清洗能起作用嗎?
八、霉菌毒素污染水平能進行檢測嗎?
九、協(xié)同作用
十、那么豬場主該采取什么措施去阻止霉菌毒素侵入,并且他們何時執(zhí)行該措施以何降低毒素的影響呢?
十一、隱蔽
十二、處理“漏網”的霉菌毒素
十三、廣譜吸附
十四、優(yōu)秀霉菌毒素吸附劑擁有不可思議的吸附區(qū)
十五、霉菌毒素引起的經濟損害
十六、回報
十七、整體概況和結論
第2篇 商業(yè)篇
第10章 新術語——為什么需要更能體現(xiàn)成本/效益的術語?
一、商業(yè)化豬場的新術語
二、科學領域與貿易領域也需要新術語
三、本章范圍
四、為什么需要新的衡量措施?
五、新術語是怎樣幫助農場主的?
六、如何計算每噸等價物?
七、現(xiàn)在的術語到底有哪些問題?
八、新術語
九、新術語的幾點概要
第11章 人員管理——專家們是怎么做的
一、大多數(shù)養(yǎng)豬生產者常犯的錯誤
二、怎樣才能成為一位優(yōu)秀的豬場經理?
三、有效地利用好勞力——關鍵是你自己
四、豬場經理的一些大實話
五、團隊精神
六、每頭母豬需要多少工時而不是每人負責多少頭母豬!
七、豬場中由誰做出決策?
八、豬場工人的激勵
九、關于薪酬的難題
十、培訓
十一、培訓結論
第12章 豬生長速度
一、生長目標
二、關于平均日增重的一些想法
三、造成豬生長緩慢的原因
四、生長速度對每噸飼料可售豬肉的影響
五、監(jiān)測豬的日增重
六、未及時找出豬生長緩慢的原因將導致巨大的經濟損失
七、評估豬生長速度的簡單方法
八、抽樣稱重
九、抽樣稱重的成本
十、抽樣稱重存在的困難
十一、上市豬體重不均勻造成的經濟損失
十二、上市豬體重差異太大——“去梢法”可行嗎?
十三、工作計劃與優(yōu)先順序——顧問工作指南
十四、核查豬群生長速度緩慢原因時應考慮的主要因素
十五、影響豬生長速度主要因素的一些調查發(fā)現(xiàn)
十六、某種原料使用過量
十七、針對豬場狀況而特制的日糧有助于提高豬生長速度
十八、飼料適口性
十九、生物燃料(酒精)生產過程中的副產品
二十、當懷疑飼料是否影響豬群生長速度時,應該采取的措施
二十一、豬場自配飼料
二十二、原料的營養(yǎng)成分分析
二十三、將原料的營養(yǎng)成分弄錯所造成的損失
二十四、原料中營養(yǎng)成分分析所需成本
二十五、液態(tài)副產品品質穩(wěn)定性差——對豬生長速度的影響
二十六、脫脂奶品質的檢測
二十七、乳清品質的檢測
二十八、營養(yǎng)與生長速度
二十九、機體免疫應答狀態(tài)對生長速度與賴氨酸需求量的影響
三十、如何評估豬群機體免疫應答狀態(tài)——這一看似艱難的問題
三十一、豬場主如何使豬群的免疫狀態(tài)最佳
三十二、仔豬斷奶后生長遲緩
三十三、代償性生長
第13章 重新審視飼料轉化率
一、生長豬/育成豬(至體重105 kg)的推薦飼料轉化率目標
二、關于飼料轉化率的一些思考
三、影響飼料轉化率(FCR)的因素
四、常見飼料轉化率問題的處理
五、定期走訪的必要性
六、制訂措施計劃
七、飼料方面造成的影響
八、自由采食操作方法
九、飼喂器設定
十、擴展閱讀
第14章 混群——如何平穩(wěn)度過?
一、目標——生長豬
二、生長豬混群
三、混群的代價是什么?
四、母豬混群目標
五、母豬混群
六、如果你不得不管理動態(tài)豬群……
七、一些養(yǎng)豬的人生經驗小貼士
第15章 飼養(yǎng)密度——一個被廣泛忽視的全球性問題
一、一個復雜的課題
二、目標——生長育肥豬的空間需求
三、動物福利的最低標準
四、密度過大帶來多少損失呢?
五、種豬群的飼養(yǎng)密度——青年母豬
六、經產母豬
七、公豬和配種欄的空間需求
八、仔豬
第16章 液體飼喂——加速應用的步伐
一、電腦控制液體飼喂的過去、現(xiàn)在與將來
二、液體飼喂技術的現(xiàn)狀
三、將來應用液體飼喂系統(tǒng)的理由
四、一些通過進一步研究可被液體飼喂解開和繼續(xù)開發(fā)利用的理念
五、液體飼喂在當前的優(yōu)勢
六、領先于時代
七、電腦控制液體飼喂系統(tǒng)的優(yōu)勢
八、管線飼喂的問題與不足:如何避免這些缺陷
九、液體飼喂的障礙
十、將來使用管線飼喂的理由
第17章 批次分娩
一、基本原理
二、主要優(yōu)點
三、專家的建議
四、與持續(xù)生產相比的總體經濟回報
五、豬舍的額外成本有哪些?
六、批次分娩中的一些潛在問題
第18章 分胎次飼養(yǎng)
一、為何要進行分胎次飼養(yǎng)?優(yōu)點在哪里?
二、為什么要進行分胎次飼養(yǎng)?
三、是否分胎次飼養(yǎng)?
四、種母豬實行分胎次飼養(yǎng)是否可行?
五、“高風險”模式
六、分胎次飼養(yǎng)方式投入大嗎?
第19章 避免讓人頭痛的季節(jié)性不孕
一、發(fā)生比例
二、一個復雜的課題——困境
三、預測季節(jié)性不孕
四、對影響季節(jié)性不孕的其他因素進行檢查
五、應激
六、戶外人工授精?
七、泥坑和陰涼
八、季節(jié)性不孕的營養(yǎng)因素:室內和室外飼養(yǎng)
九、如何改善?
十、胚胎死亡率(尤其是初配母豬)
十一、褪黑激素——光照長短問題的答案
十二、應激對季節(jié)性不孕有影響嗎?
十三、解決季節(jié)性不孕的技術基礎
十四、野生因素
十五、我們可以注射孕激素嗎?
第20章 豬舍的防暑措施
一、熱損失
二、給豬降溫的方法
三、風向
四、蒸發(fā)降溫
五、噴淋降溫
六、噴淋降溫裝置的調節(jié)
七、通過豬身的風速
八、滴水降溫
九、水簾降溫
十、鼻部降溫
十一、炎熱氣候下的卷簾(百葉窗)通風
十二、問題的解決辦法
十三、結果——卷簾“4分”法的回報
十四、炎熱氣候下公豬的飼養(yǎng)
十五、交配頻率
十六、參考資料和擴展閱讀
第21章 怎樣避免咬尾和其他不良嗜好
一、目標
二、問題的嚴重程度
三、主要原因——找些事情做
四、環(huán)境改善
五、如何防止咬尾癥的暴發(fā)呢?
六、下面都是可能造成咬尾的原因
七、啃咬側腹
八、小豬的咬耳問題
九、圈養(yǎng)母豬咬圍欄
十、陰戶咬傷
十一、喝尿惡習——英國和澳大利亞的經驗
十二、咬仔
第22章 肢蹄與跛行
一、發(fā)生率
二、經濟成本
三、導致跛行的原因
四、腿部無力的部分專業(yè)術語
五、確保腿部強壯——檢查列表
六、健康豬群必須要擁有健康的肢蹄
七、骨骼“構造”
八、母豬跛行——檢查列表
九、小豬跛行——檢查清單
十、八字腿
十一、支原體關節(jié)炎
附錄1飼料浪費問題
附錄2如何正確設計和實施農場試驗
附錄3養(yǎng)豬生產術語表
《現(xiàn)代養(yǎng)豬生產技術:告訴你豬場盈利的秘訣》:
我承認作為一名農場咨詢員——我寧可采用這個舊詞,也不愿意用今天更時髦的詞“豬場顧問”,我資質頗低,只是在60年前獲得過兩張?zhí)K格蘭農業(yè)專業(yè)的文憑。當我開始對農場畜牧工作產生興趣的時候,這兩張文憑足以使我獲得進入技術咨詢領域的入場券。作為一名新兵,我必須干那些資深顧問不愿問津的零碎活。因此,在一家醫(yī)藥公司,我以資歷(非常)淺的咨詢員身份,給20000只羊做過藥浴,化學閹割過的雞數(shù)不勝數(shù),給約1000窩仔豬打過針,所有的這些工作在一年內完成。這只是個開始!我把手弄得臟兮兮的,這教會了我如何將技術與滿腿泥濘的實踐相結合,這也是我畢生視為至高無上的準則。即使60年后的今天,我仍然問客戶能否讓我展示一些用一生實踐所學到的本領。我熱愛這項工作!
但正是豬讓我著迷并與之打成一片,正是豬讓我開心地決定將來把寶押在誰身上。我熱愛實踐工作,包括檢驗新的豬用產品,并逐漸有充分的自信提出自己的建議;氐焦镜霓k公室,我有一桌子來自真正養(yǎng)豬生產者的詢問和抱怨要去答復。如果咨詢處的同事被問題難住或相互意見不一,我就無法理直氣壯地給豬場的專家朋友們打電話告訴他們答案,因為他們就像所有的專家一樣,給我的答案自相矛盾。只要時間允許,我就走出辦公室,從事豬場員工必須做的工作。這些工作我全都做過——有些工作我做得并不是非常出色,我承認這一點!
我的前輩們對我非常有耐心,對我?guī)椭浅4螅麄冎R豐富,是營養(yǎng)、動物疾病、化學治療和其他科學“領域”的專家,因此成為初出茅廬年輕人的支柱力量。但在從事了很多年的養(yǎng)豬咨詢工作之后,現(xiàn)在,我回顧過往才發(fā)現(xiàn),他們在提出建議時可能沒有做到兩點。第一,從生產實踐的角度來看,以科學為基礎的解決方案在現(xiàn)實豬場中可能有效也可能無效,他們缺乏此類實踐知識。第二,作為專家和業(yè)內人士,他們可能還不擅長預見這些問題將產生什么影響或如何將幾個科學領域聯(lián)系在一起。今天,科學家們稱之為“多學科知識”,即知識面。作為專業(yè)領域的專家,他們并不善于廣泛涉獵知識,我覺得無論去哪個豬場都最好將這一點銘記在心。
我先是涉足藥品行業(yè),然后進入動物飼料行業(yè),作為一名拿薪金的商業(yè)性咨詢員,要確保雇主的產品具備在設計時應有的功能——或在有投訴時找出不管用的原因——我學會了幾種重要的解決前提,必要時有助于在任何一種情況下提供正確答案。最后一點,即如何保證建議“可靠”!
致歉
本書肯定難免有錯誤和疏漏,我希望不會太多。如果有的話,當然完全是我的錯,在此我先向大家道個歉。沒有人無所不知,尤其是我!我每天都學習一些養(yǎng)豬的新知識,每月能學到一些重要知識,每年能學到一些革命性的重要知識。你歲數(shù)越大,了解的越多,但你也會因為對終生從事的職業(yè)中未知部分越發(fā)感到不安和慚愧。年齡增長的一大優(yōu)勢在于你很樂意承認自己有些東西不知道,主張把那些刨根問底者推給可能什么都知道的專家。正如我所說,我是個粗枝大葉的人,這就是為什么我發(fā)現(xiàn)50多張檢查清單是如此實用,能使我直擊細節(jié)。
我希望你也能如此。
……