第一章·思其源
第一節(jié) 茶之起源
茶樹的起源
茶字由來
第二節(jié) 茶的發(fā)展簡史
茶之為飲始自西漢
三國兩晉南北朝
茶文化形成于隋唐
飲茶普及于宋代以后
現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
第三節(jié) 茶香遠飄世界
茶葉傳入日本
茶葉進入歐洲紀事
千年的茶馬古道


第二章·賞其藝
第一節(jié) 茶葉藝術
茶葉的演變
七大茶類
十大名茶
茶葉的選購——精茶
茶葉的貯存
第二節(jié) 茶具藝術
茶具的演變
茶具的種類
茶藝泡茶用具
茶具的選購——妙器
茶具的保養(yǎng)
第三節(jié) 水的藝術
擇水——真水
天下名泉
第四節(jié) 泡茶藝術
烹茶方法的演變
泡茶方法
第五節(jié) 品茗藝術


第三章·悟其性
第一節(jié) 茶道最早起源于中國
第二節(jié) 茶道“四諦”
和——中國茶道哲學思想的核心
靜——中國茶道修習的必由之徑
怡——中國茶道中人的身心享受
真——中國茶道的終極追求
第三節(jié) 茶道與中國傳統(tǒng)文化．
禪茶一味——茶道與佛教
天人合一——茶道與道教
中庸、仁禮——茶道與儒家
第四節(jié) 茶道與養(yǎng)生
古籍論茶之功
茶的養(yǎng)生功效
飲茶的禁忌


第四章·覽其情
第一節(jié) 民俗中的茶情
陸羽煎茶
古鎮(zhèn)周莊的“阿婆茶”
世界屋脊的“酥油茶”
苗族的“八寶油茶湯”
土家族的“擂茶”
回族的“刮碗子茶”
京韻京腔“大碗茶”
“泡”在成都茶館
廣州的早茶文化
第二節(jié) 異域茶香
英國的茶文化
日本茶，靜心修行的支柱
印度茶，舔飲拉茶
土耳其，“嘆茶"成風
摩洛哥，獨愛中國綠茶