本書(shū)不僅介紹了營(yíng)養(yǎng)保健品中常用的營(yíng)養(yǎng)素、植物化學(xué)物質(zhì)、其他生物活性物質(zhì)、中藥成分等，還介紹了各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不同生理人群的營(yíng)養(yǎng)需求。本書(shū)的一大特色是加入了營(yíng)養(yǎng)素活學(xué)活用的部分，為營(yíng)養(yǎng)保健品的薦購(gòu)提供技術(shù)支持；還增加了知識(shí)鏈接小貼士，豐富的圖片也為本書(shū)的閱讀添加了趣味性。本書(shū)既可作為私人營(yíng)養(yǎng)定制自學(xué)讀本，也可作為藥品營(yíng)業(yè)員、導(dǎo)購(gòu)員的培訓(xùn)教材，還能作為醫(yī)藥從業(yè)人員的自學(xué)教材和參考書(shū)。