序言一　我們的世界正在起變化

溫鐵軍（中國(guó)人民大學(xué)教授）

中國(guó)臺(tái)灣主婦聯(lián)盟生活消費(fèi)合作社的書(shū)《菜籃子革命： 從共同購(gòu)買(mǎi)到合作找幸福》要在大陸出版了。主持此書(shū)出版的人要我寫(xiě)序，對(duì)此，我無(wú)論多忙都不敢拒絕。因?yàn)�，大凡是中�?guó)男人，都知道自己的大腦是被腸胃決定的，都心服口 服地承認(rèn)妻子是家里的一把手。我在家也從來(lái)不敢忽略家庭主婦的要求。何況，臺(tái)灣主婦聯(lián)盟的參與者是一群推進(jìn)市民與農(nóng)民有機(jī)融合這個(gè)大事業(yè)的了不起的一把手。如果天下的主婦們都愿意閱讀這些文字，食品安全的社會(huì)化解 困就不難推動(dòng)！

我們這個(gè)社會(huì)需要自覺(jué)性

這本書(shū)中有很多可取的經(jīng)驗(yàn)，但我認(rèn)為最應(yīng)該借鑒的，是 主婦聯(lián)盟在形成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的社會(huì)組織中所體現(xiàn)出的自覺(jué)性。其實(shí)，食品安全問(wèn)題雖然越來(lái)越多，但再多也只是滿(mǎn)地碎 玻璃中的一片，折射出的只不過(guò)是我們這個(gè)社會(huì)因碎片化（清華大學(xué)社會(huì)學(xué)系孫立平教授提出的概念，指出社會(huì)混亂無(wú)序的 根源，在于去組織化改革之后難以重整的社會(huì)現(xiàn)象）而難以靠每個(gè)分散個(gè)體在教訓(xùn)中的自發(fā)反思，形成改造自我、 推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的自覺(jué)性。誠(chéng)然，這就格外有利于這個(gè)資本通吃的世界越是分散，就越是沒(méi)有談判地位；少數(shù)人占有收益越大，多數(shù)人承擔(dān)的代價(jià)也越大！

是的，我們這些分散個(gè)體都被賦予了一個(gè)現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的共同身份消費(fèi)者，甚至被說(shuō)成上帝。在西方意識(shí)形態(tài)造成的輿論影響下，我們遇到任何問(wèn)題時(shí)都習(xí)慣性地批評(píng)社會(huì)。不過(guò)，跟著現(xiàn)代化消費(fèi)主義大潮用工業(yè)化改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，就無(wú)可避免地會(huì)連帶造成食品質(zhì)量不安全問(wèn)題。在這個(gè)階段中的我們，只要仍然不自覺(jué)地維持著分散的個(gè)體的無(wú)組織狀態(tài)，就會(huì)在廣告媒體替商家吹捧的消費(fèi)者是上帝的鼓噪聲中淪為商品世界的奴仆。

客觀(guān)地看，當(dāng)今世界正在不斷出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，主要產(chǎn)生于被主流意識(shí)形態(tài)掌控而難以使人提高自覺(jué)性的三個(gè)現(xiàn)代化大趨勢(shì)：一是與我們篤信的工業(yè)改造農(nóng)業(yè)、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有關(guān)食品生產(chǎn)為了物美價(jià)廉而大量使用工業(yè)品；二是與人類(lèi)自我拔高為最高級(jí)的物種所追求的科技改造大自然有關(guān)這些投放于食物中的工業(yè)品，本來(lái)就是用我們納稅的錢(qián)來(lái)資助的各種科學(xué)技術(shù)成果，其投放于食物生產(chǎn)的安全性及合法性，也都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們進(jìn)行了無(wú)害評(píng)估且得到法律保護(hù)的；三是與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改造傳統(tǒng)社會(huì)、加快融入全球化有關(guān)這種市場(chǎng)化趨勢(shì)雖然已經(jīng)引起我們質(zhì)疑，但大多數(shù)人仍然不明就里。

需要站在客觀(guān)立場(chǎng)來(lái)說(shuō)明的是，這三個(gè)趨勢(shì)仍然都有促進(jìn)人類(lèi)增加物質(zhì)財(cái)富的作用。但，這些已經(jīng)被社會(huì)主流大量推介過(guò)了，我只不過(guò)對(duì)不被推介的情況做個(gè)非主流的歸納而已。

例如，一度導(dǎo)致河北某企業(yè)經(jīng)理人被捕的三聚氰胺奶粉 事件，其本源卻是對(duì)外開(kāi)放先行區(qū)那些從來(lái)不投資草原建設(shè)的南方私企得到了使用廉價(jià)進(jìn)口奶粉沖兌出的液體可以用 液態(tài)奶名義進(jìn)入市場(chǎng)的權(quán)利，這個(gè)少數(shù)商人獲利卻戕害多少孩子一生的事件，還不僅是打垮了內(nèi)地奶業(yè)，造成奶農(nóng)破產(chǎn)、企業(yè)虧損，而且造成內(nèi)地人涌入香港地區(qū)搶購(gòu)奶粉和其他社會(huì) 沖突事件……又如，曾經(jīng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的地溝油事件，隨后卻很快不了了之，這并非政府壓制媒體不讓曝光，而是要部分地歸因于被媒體請(qǐng)來(lái)的專(zhuān)家檢測(cè)其理化指標(biāo)與正常食用油無(wú)異。于是，人們似乎忘了曾經(jīng)義憤填膺，本來(lái)就半公開(kāi)地存在于城鄉(xiāng)接合部的地溝油事業(yè)，也許就此有了伴隨加快城市化而繼續(xù)發(fā)展成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的條件？再如，一些食品安全事件，只是震驚了一些小開(kāi)麇集、嘰嘰喳喳的地方而成為另外一個(gè)新聞易碎品（當(dāng)代新聞研究提出的一個(gè)概念，指現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活中任何新聞都如砸壞一個(gè)易碎品那樣只不過(guò)引起人們短促關(guān)注）……

漸漸地，這些事件更多轉(zhuǎn)化成街談巷議的八卦狗血故事，很快悄然飄過(guò)，人們竟然達(dá)到了見(jiàn)怪不怪，其怪自敗的道家境界。

類(lèi)似的事情發(fā)生后，官方一般的說(shuō)法只是順著主流觀(guān)點(diǎn)，無(wú)外乎是各種幾乎相當(dāng)于無(wú)稽之談的理論解釋和柔弱無(wú)力的加強(qiáng)管控；而輿論界也只會(huì)嬌喘微微般地跟著說(shuō)些政府應(yīng)該加強(qiáng)法制處理、部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)市場(chǎng)管理之類(lèi)的廢話(huà)……很少有人強(qiáng)調(diào)怎樣發(fā)動(dòng)群眾形成組織才能監(jiān)督擔(dān)責(zé)，怎樣依靠社會(huì)力量才能有效改善食品安全狀況。

要讓這些散亂的社會(huì)個(gè)體組織起來(lái)維護(hù)基本權(quán)益，我們就得自覺(jué)地反思人稱(chēng)之為人的主觀(guān)能動(dòng)性為何喪失殆盡，就得盡可能多地找到像臺(tái)灣主婦聯(lián)盟這種有效提高分散個(gè)體的談判地位的積極案例……

正是因此，我們才需要借鑒這本書(shū)介紹的臺(tái)灣主婦聯(lián)盟的發(fā)展運(yùn)作的具體經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)其中體現(xiàn)的社會(huì)組織發(fā)展從自發(fā)走向自覺(jué)的理性意義。

做事得靠大家來(lái)

20 多年前，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的食品安全問(wèn)題也很?chē)?yán)重，一群對(duì)家庭安全盡責(zé)的主婦從解決自己家庭的食物安全消費(fèi)的實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，通過(guò)自覺(jué)承擔(dān)較高價(jià)格的共同購(gòu)買(mǎi)、產(chǎn)地之旅之類(lèi)的實(shí)地考察，辨別農(nóng)場(chǎng)的原料、投入品并查看生產(chǎn)過(guò)程，提高食品信息的真實(shí)性，來(lái)確保食品安全。接著，越來(lái)越多的主婦們想一起來(lái)買(mǎi)好東西，一起來(lái)找到好的生產(chǎn)者，就此締造了臺(tái)灣共同購(gòu)買(mǎi)運(yùn)動(dòng)。

不過(guò)，這種由主婦們組織發(fā)起的社會(huì)運(yùn)動(dòng)并不鮮見(jiàn)，只是當(dāng)今世界上典型的消費(fèi)者運(yùn)動(dòng)的中國(guó)臺(tái)灣版。

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，一方面是激進(jìn)現(xiàn)代化大潮中最極端的新自由主義思潮伴隨著金融資本虛擬化擴(kuò)張，在掃蕩全球的同時(shí)不斷積聚風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)經(jīng)濟(jì)危機(jī)和區(qū)域性沖突，誘發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)以及越來(lái)越嚴(yán)重的環(huán)境破壞和人道主義災(zāi)難，這個(gè)激進(jìn)的資本主義主流已經(jīng)鬧得有人擔(dān)心末日降臨；另一方面，進(jìn)步群體正在世界上推動(dòng)一系列非主流的重要變化與批評(píng)現(xiàn)代性的理論創(chuàng)新同步生成的社會(huì)自組織運(yùn)動(dòng)。其中，與中國(guó)臺(tái)灣主婦聯(lián)盟這種消費(fèi)者運(yùn)動(dòng)同期的，還有歐洲和美洲中產(chǎn)階級(jí)為主導(dǎo)的公平貿(mào)易運(yùn)動(dòng)。隨之演化出來(lái)的，還有意大利人強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)飲食文化的慢食運(yùn)動(dòng)和強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)社會(huì)生活的慢城和慢生活運(yùn)動(dòng)。近年來(lái)，隨著社會(huì)大眾對(duì)氣候變化的廣泛討論，歐美又興起了市民群體自覺(jué)計(jì)算本地食物足跡和生態(tài)足跡的新趨勢(shì)轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)，在這個(gè)社會(huì)各界廣泛參與的運(yùn)動(dòng)中，人們可以使用不生出利潤(rùn)的另類(lèi)貨幣作為內(nèi)部交易的一般等價(jià)物。

即使在資源充足、資本雄厚、消費(fèi)主義盛行的美國(guó)，也有推動(dòng)綠色食品消費(fèi)和綠色經(jīng)濟(jì)的社會(huì)組織。最早的綠色食品消費(fèi)是以布波族（Bobos）為主體的，那是布爾喬亞（Bourgeois） 和波希米亞（Bohemia）的縮寫(xiě)組合詞，有一本書(shū)《天堂中的布波族》對(duì)此有表述。布爾喬亞作為中產(chǎn)階級(jí)本來(lái)是現(xiàn)代消費(fèi)主義的主力，這和波希米亞簡(jiǎn)約生活的文化是兩種完全不同性質(zhì)，甚至相互沖突的社會(huì)因素。但在美國(guó)，中產(chǎn)階級(jí)中的很多人卻由于是20世紀(jì)60年代左翼的反戰(zhàn)運(yùn)動(dòng)和民權(quán)運(yùn)動(dòng)的參與者， 80 年代成為中產(chǎn)階級(jí)之后仍然具有一定程度的批判自覺(jué)性，其嬉皮精神與雅皮身份歷史性地混合在一起，構(gòu)成了一個(gè)看似自相矛盾的布波族。美國(guó)布波族之所以能夠引領(lǐng)當(dāng)代的綠色消費(fèi)運(yùn)動(dòng)，在于同時(shí)擁有20世紀(jì)70年代被視為波西米亞人的嬉皮及20世紀(jì)80年代被視為布爾喬亞的雅皮特質(zhì)。他們既講究物質(zhì)層面的精致化享樂(lè)（講究所謂的質(zhì)感），又標(biāo)榜生活方式的自由不羈和浪漫主義風(fēng)格。如果說(shuō) 20 世紀(jì)他們的綠色消費(fèi)還是小眾運(yùn)動(dòng)，那么，到了 IT 泡沫崩潰和金融危機(jī)在美國(guó)這個(gè)資本主義核心區(qū)爆發(fā)的21世紀(jì)，美國(guó)發(fā)生了代表99% 人口占領(lǐng)華爾街的激進(jìn)對(duì)抗之后，具有建設(shè)性的新經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)和社區(qū)復(fù)興，就是各界民眾自覺(jué)參與的大眾運(yùn)動(dòng)了！

很多人都知道我們這十幾年來(lái)正在全國(guó)開(kāi)展城鄉(xiāng)融合的新鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動(dòng)，其內(nèi)容是開(kāi)展社會(huì)動(dòng)員、推進(jìn)生態(tài)環(huán)保的綠色經(jīng)濟(jì)。在 2003 年農(nóng)村推行合作社試驗(yàn)形成的建議被全國(guó)人民代表大會(huì) 2007 年立法之后，我們卻發(fā)現(xiàn)只是幫助農(nóng)民組織起來(lái)恢復(fù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而沒(méi)有市民的消費(fèi)者組織與之對(duì)應(yīng)來(lái)支付給農(nóng)民合理的收益，那么，仍然是生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩頭信息不對(duì)稱(chēng)，農(nóng)民的利潤(rùn)很容易被弱肉強(qiáng)食的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)占有。于是，我們這個(gè)本來(lái)在農(nóng)村開(kāi)展起來(lái)的鄉(xiāng)村建設(shè)，就與時(shí)俱進(jìn)地 轉(zhuǎn)型為推進(jìn)城鄉(xiāng)融合的公平貿(mào)易試驗(yàn)。

合作社試驗(yàn)之初也很困難。我們?cè)谵r(nóng)村幫助農(nóng)民合作社成立聯(lián)合組織，試圖提高集體談判地位；在城市社區(qū)搞過(guò)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格聽(tīng)證會(huì)，請(qǐng)農(nóng)民和市民都坐在高校的會(huì)議室里互相交流、介紹情況；還在城里開(kāi)綠色食品專(zhuān)賣(mài)店，同時(shí)幫助市民消費(fèi)者提高組織化程度……但，這些項(xiàng)目沒(méi)有取得預(yù)期的成效。2008 年我們開(kāi)始與北京海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)政府合作搞了小毛驢市民農(nóng)園，國(guó)仁城鄉(xiāng)（北京）科技發(fā)展中心主辦，培訓(xùn)了很多熱心社會(huì)化農(nóng)業(yè)的青年人。2009年借鑒國(guó)內(nèi)外 CSA（社區(qū)支持農(nóng) 業(yè)）經(jīng)驗(yàn)，努力發(fā)展市民參與勞動(dòng)、形成社會(huì)化信用的 PGS（參與式保障體系）。此后又發(fā)展出來(lái)分享收獲好農(nóng)場(chǎng)等多家單位。在多年積累形成的生態(tài)農(nóng)業(yè)與城鄉(xiāng)公益網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，我們團(tuán)隊(duì)整合推出創(chuàng)新性探索，通過(guò)建立一套可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活模式，倡導(dǎo)并實(shí)踐發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、支持健康消費(fèi)、促進(jìn)城鄉(xiāng)互助的行動(dòng)理念，推動(dòng)食品安全、生態(tài)文明與城鄉(xiāng)良性互動(dòng)，促進(jìn)中國(guó)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和可持續(xù)發(fā)展，最終將生態(tài)化農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式，與社會(huì)責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展理念融為一體，引導(dǎo)城市健康消費(fèi)合作社與農(nóng)村綠色生產(chǎn)合作社對(duì)接。通過(guò)城鄉(xiāng)之間消費(fèi)者與生產(chǎn)者的直接互助，重建社會(huì)信任與合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)良性發(fā)展：簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是通過(guò)市民直接從事農(nóng)業(yè)來(lái)帶動(dòng)生態(tài)化農(nóng)業(yè)的模式。2009年以來(lái)，我們已經(jīng)連續(xù)召開(kāi)了七次全國(guó)社會(huì)農(nóng)業(yè)大會(huì)，2015年11月成功地以民間力量為主把第六屆世界社會(huì)農(nóng)業(yè)大會(huì)開(kāi)到了北京。

發(fā)起社會(huì)力量維護(hù)農(nóng)業(yè)與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的方式多種多樣，如市民農(nóng)業(yè)、校園農(nóng)業(yè)、小區(qū)農(nóng)業(yè)、返鄉(xiāng)青年的綠色創(chuàng)業(yè)等。 現(xiàn)在，我們培養(yǎng)并保持聯(lián)系的 CSA 農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到 300 多家。只有農(nóng)業(yè)進(jìn)城，人們?cè)诖蟪鞘兄惺軌阂值木o張情緒才有可能得到緩解。最近幾年，鄉(xiāng)建志愿者們正在聯(lián)合搞一個(gè)叫作愛(ài)故鄉(xiāng)的活動(dòng)，也就是要發(fā)動(dòng)全國(guó)各地的文化人來(lái)自覺(jué)地維護(hù)讓我們回得去的故鄉(xiāng)。我們應(yīng)該看到，21 世紀(jì)中國(guó)最大的社會(huì)結(jié)構(gòu)變化，就是中產(chǎn)階級(jí)的崛起。這無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)、好壞，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。隨之，中產(chǎn)階級(jí)引領(lǐng)的去城市化則勢(shì)必成為一種趨勢(shì)，并且，有利于加強(qiáng)城鄉(xiāng)融合，推進(jìn)與食品安全有關(guān)的鄉(xiāng)土文化復(fù)興運(yùn)動(dòng)。

如果大家愿意放眼世界，多了解這些地球村里左鄰右舍的事兒，就會(huì)覺(jué)得中國(guó)臺(tái)灣主婦們?cè)趭^斗中提升自覺(jué)性的發(fā)展過(guò)程，在我們的這個(gè)變化著的世界上越來(lái)越具有普遍意義！

世界農(nóng)業(yè)三分天下的基本常識(shí)

既然臺(tái)灣主婦聯(lián)盟的成員們都關(guān)注食品安全，我們就需要與他們加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流。要知道問(wèn)題的本質(zhì)所在，就要了解世界農(nóng)業(yè)的常識(shí)，否則出了問(wèn)題都不清楚該朝哪兒走。

世界農(nóng)業(yè)進(jìn)入資本主義時(shí)代以來(lái)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域大體形成了與西方人推行殖民化（這個(gè)殖民化的概念，專(zhuān)指西方所謂地理大發(fā)現(xiàn)以來(lái)的前資本主義原始積累時(shí)期的歷史進(jìn)程，主要內(nèi)容是外來(lái)殖民者屠戮原住民，占有土地資源，建立大種植園，其與西方宗主國(guó)推行的國(guó)家犯罪運(yùn)動(dòng)奴隸制和三角貿(mào)易直接相關(guān)。）有關(guān)的三分天下的格局：殖民地國(guó)家（美洲和大洋洲）外來(lái)人口掠奪原住民土地形成的盎格魯-撒克遜模式的大農(nóng)場(chǎng)，殖民地宗主國(guó)（歐洲）人口大量外遷之后形成的萊茵模式的中小農(nóng)場(chǎng)，未被徹底殖民化過(guò)的東亞小農(nóng)村社兼業(yè)化的原住民模式的生存性農(nóng)業(yè)。

這三種不同形式的農(nóng)業(yè)形成條件完全不同，既沒(méi)有哪一種是放之四海而皆準(zhǔn)的模式，也沒(méi)有可以被普遍復(fù)制的成功經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)此可知，在亞洲這個(gè)原住民地區(qū)（亞洲國(guó)家中唯有菲律賓是大農(nóng)場(chǎng)制度，主要是由于被西方人殖民過(guò)400 年，菲律賓保持外來(lái)者占有大規(guī)模種植園的制度），只要試圖照搬殖民地條件下才形成的盎格魯-撒克遜農(nóng)業(yè)模式，搞規(guī)�；�、資本化的大農(nóng)業(yè)，就都會(huì)造成雙重負(fù)外部性嚴(yán)重的污染和食品安全問(wèn)題。

兩千多年前孟夫子說(shuō)食色，性也。誠(chéng)如斯言，我也希望讀者更多地了解農(nóng)業(yè)與人類(lèi)的相關(guān)性，這就會(huì)有助于知道我們從哪里來(lái)，我們身在何處，我們應(yīng)該向何處去。如果大家去過(guò)那些歷史博物館，就會(huì)看到人類(lèi)告別蒙昧進(jìn)入文明最初靠的就是在亞洲這個(gè)世界最大的大陸兩端東亞和西亞發(fā)生的原生農(nóng)業(yè)。正是由于這兩端的地理氣候條件的差異而形成不同的農(nóng)業(yè)作物種群，也就有了農(nóng)業(yè)養(yǎng)育的人類(lèi)因食物及其飲食文化決定的不同生存方式乃至文化的差異。

現(xiàn)在西方了解的主要是在亞洲大陸西端幼發(fā)拉底河與底格里斯河的兩河流域一萬(wàn)年前形成的早期原生農(nóng)業(yè)。因?yàn)槲鱽喌貐^(qū)離歐洲人近，就有了通過(guò)安納托利亞半島傳到歐洲次大陸形成的次生農(nóng)業(yè)。早年西亞這兩條河之間的距離很近，在兩河流域形成了單一作物種植模式，加之這里氣候溫潤(rùn)，屬于半島型農(nóng)業(yè)區(qū)，人們可以漫坡種植而不必搞水利和梯田建設(shè)，由此形成的西亞兩河農(nóng)業(yè)是單一化的。這一模式后來(lái)擴(kuò)展到歐洲形成了次生農(nóng)業(yè)，也是以單一作物種植為主。

到了中世紀(jì)以后，以種植小麥和吃面粉為主的農(nóng)業(yè)文化和食物文化，被歐洲人通過(guò)殖民化帶向世界�，F(xiàn)在的大洋洲、美洲、非洲，只要是西方人較長(zhǎng)期殖民占領(lǐng)，或者已經(jīng)完成殖民化的地方，大都以面包為主食。同期，原住民的農(nóng)業(yè)方式和食物文化，乃至于多神教的信仰體系和精神生活，大抵都被外來(lái)者毀滅了。因?yàn)槲鞣饺嗽谀欠N單一作物農(nóng)業(yè)和簡(jiǎn)單食物文化作為生活方式的基礎(chǔ)上，派生性地構(gòu)建起了單一神祇崇拜的宗教，乃至于單一真理的哲學(xué)思想和相對(duì)應(yīng)的精神生活，內(nèi)在本質(zhì)性地排他。

但，由于高山、荒漠、大海和凍土帶等地理?xiàng)l件的阻隔，當(dāng)西方人的早期文化在西亞形成的時(shí)候，西亞人對(duì)歐亞大陸的東端并不了解。

這個(gè)在歐亞大陸東端的原生農(nóng)業(yè)，也是在兩河流域長(zhǎng)江、黃河。但東方這個(gè)兩河，比起西亞那個(gè)亞洲大陸邊緣地帶的兩河，地理上的間距可大多了。這一點(diǎn)使得東方人所生存立足的是大陸型的原生農(nóng)業(yè)，北方是旱作，南方則是水作。由此，中國(guó)從一開(kāi)始，原生農(nóng)業(yè)時(shí)代的食物文化以及社會(huì)生活就是多樣化的。東北亞和東南亞的農(nóng)業(yè)則屬于次生農(nóng)業(yè)，其文化也是從大陸的農(nóng)業(yè)文化延伸過(guò)去的。據(jù)此可提出的相關(guān)性假說(shuō)是：沒(méi)有被殖民化過(guò)的亞洲原住民長(zhǎng)期有著多樣化的農(nóng)業(yè)與雜食的生存方式，建立于其上的，也是多神教的信仰和多元論的哲學(xué)思想。然而，這種亞洲原住民比較豐富多彩的多神宗教及其精神世界，常常被只能信一個(gè)神的西方人認(rèn)為是沒(méi)有信仰。

若此說(shuō)成立，則我們東亞地區(qū)雖然被西方說(shuō)成是后發(fā)型現(xiàn)代化，但在這個(gè)模仿西方的追趕進(jìn)程中，本來(lái)不必將亞洲大陸原住民賴(lài)以生存的多樣化、生態(tài)化的農(nóng)業(yè)方式，非得按照西方殖民主義的歷史進(jìn)程改造成單一化、規(guī)�；�，再疊加上工廠(chǎng)化、資本化，而脫離本土的、歷史的條件。而那些激進(jìn)者主張全盤(pán)西化的言行，可以說(shuō)是刻意地割斷代表我們自己本性的飲食文化傳承。

若從這個(gè)角度看亞洲大陸的風(fēng)云變幻，看中國(guó)歷史上游牧民族跟中原農(nóng)耕民族之間的歷史關(guān)系演變，我們就很清楚地知道這些大都跟氣候冷暖變化帶來(lái)的農(nóng)業(yè)、牧業(yè)的產(chǎn)出多少有關(guān)。而當(dāng)代氣候暖化以來(lái)的大量科學(xué)研究表明，氣候冷暖變化是周期性的，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的客觀(guān)現(xiàn)象，人類(lèi)社會(huì)只能做適應(yīng)性改變。亞洲東部大陸上人們賴(lài)以生存的農(nóng)業(yè)，是被自然、地理、氣候等條件決定的。例如亞洲東部是太平洋季風(fēng)帶，形成了以400毫米等降水線(xiàn)為分界線(xiàn)的灌溉定居農(nóng)業(yè)區(qū)與逐水草而居的游牧區(qū)這兩大類(lèi)族群。每當(dāng)氣候變冷，北方游牧區(qū)產(chǎn)草量下降，人畜生存困難，就會(huì)迫使全體族群南下到定居農(nóng)業(yè)區(qū)來(lái)掠食，每次南下都會(huì)因?yàn)橹灰�草地、牲口，不要人口的游牧方式，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)人口大規(guī)模減損……

于是，中國(guó)農(nóng)耕文明的歷史就沒(méi)有希臘、羅馬那種奴隸制，也沒(méi)有被西方稱(chēng)為黑暗千年的中世紀(jì)小國(guó)林立的所謂封建制……東西方兩種差異性如此明顯的文明演進(jìn)，各自并不交織。直到工業(yè)革命之前，中國(guó)的國(guó)家制度和教育、文化都是西方學(xué)習(xí)的楷模。而中國(guó)之所以是世界上國(guó)家史最長(zhǎng)的國(guó)家，是由于早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期在華夏農(nóng)業(yè)區(qū)形成的政治國(guó)家就都沿著400毫米等降水線(xiàn)修筑長(zhǎng)城，直到水利立國(guó)的秦朝完成大一統(tǒng)，構(gòu)建了大陸國(guó)家內(nèi)部的戰(zhàn)略防御縱深，才接著是漢承秦制，也才有了漢武帝逐匈奴于大漠以北之后數(shù)百年相對(duì)和平、被后世稱(chēng)頌為漢唐盛世的結(jié)果。此后的中國(guó)人之所以都追求大一統(tǒng)，不外乎是因?yàn)闅v史上唯有廣闊的戰(zhàn)略縱深才對(duì)付得了氣候變冷之際北方部落制族群全面南壓。由此來(lái)看，中國(guó)人數(shù)千年的家國(guó)天下和多樣性的農(nóng)耕社會(huì)文化之天地人 的生態(tài)化傳承，本來(lái)都不是用西方提出的制度說(shuō)或人為說(shuō)來(lái)決定的。

話(huà)頭兒到此，繼續(xù)下去則會(huì)洋洋灑灑。

不如就此打住。但愿讀者有所感悟。