中國飲食文化源遠流長內容豐富。飲食離不開食材，但同時還離不開加工食材和享用飲食的器物。透過飲食器物，我們可以感悟到百姓的飲食習俗和餐飲禮儀；可以感悟到制作出那些器物的工藝與材料背后的故事。王立端、段勝峰主編的《民以食為天(中國飲食器物設計作品集)》希望通過四川美術學院各設計專業(yè)近年創(chuàng)作的200多件手工藝飲食器物，來反映中國飲食器物的一個側面。這些器物來自不同的手工技藝，同時它們也是四川美院近年教學實踐成果的一部分。