本書由中國農(nóng)科院果樹研究所專家編著。書中概述了發(fā)展葡萄生產(chǎn)的意義、特點、現(xiàn)狀和前景,介紹了葡萄的生物學特性,葡萄的優(yōu)良品種和抗性砧木,葡萄良種良砧繁殖技術(shù)、建園技術(shù)、整形修剪技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù),葡萄的生長期樹體管理,休眠和越冬管理及主要病蟲害防治方法。還附有我國葡萄主產(chǎn)區(qū)葡萄園作業(yè)歷,施肥注意事項,農(nóng)藥、植物激素的配制濃度和稀釋倍數(shù)查對表等。技術(shù)先進實用,語言通俗易懂,適合廣大果農(nóng)、園藝技術(shù)人員及農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)師生閱讀參考。
一、概述
(一)發(fā)展葡萄生產(chǎn)的意義及特點
1.適應(yīng)性強,生長壽命長,經(jīng)濟效益高
2.結(jié)果早,易豐產(chǎn), 見效快
3.栽培形式靈活,充分利用空間
(二)葡萄與葡萄酒的營養(yǎng)與保健
1.鮮葡萄漿果中含的主要營養(yǎng)物質(zhì)
2.葡萄酒的保健功能
(三)我國葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望
1.葡萄產(chǎn)生的現(xiàn)狀
2.當前葡萄產(chǎn)生存在的問題及解決辦法
二、葡萄優(yōu)良品種及抗性砧木
(一)鮮食品種
1.鳳凰51
2.緋紅
3.奧古斯特
4.京秀
5.紅蘿莎
6.山東大紫
7.香妃
8.維多利亞
9.紫珍香
10.乍娜
11.葡萄園皇后
12.黑蜜
13.信濃樂
14.87-1系
15.京玉
16.里扎馬特
17.藤稔
18.瑰香怡
19.巨峰
20.玫瑰香
21.紅蜜
22.紅瑞寶
23.瑰寶
24.白玫瑰
25.峰后
26.紅地球
27.紅意大利
28.秋紅
29.秋黑
……
三、葡萄的生物學特性
四、葡萄良種良砧繁殖技術(shù)
五、葡萄園的建園技術(shù)
六、葡萄的樹形及整形修剪
七、葡萄生長期的樹體管理
八、提高葡萄漿果的品質(zhì)
九、葡萄的主要病蟲防治
十、葡萄設(shè)施栽培
十一、葡萄休上層建筑和越冬防寒
十二、葡萄出土上架
十三、附表
主要參考文獻