《果樹生產技術(北方本 第2版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》以果樹生產的農時季節(jié)和果樹的物候期進展順序為主線,重點突出果樹的周年生產綜合技術。全書分為六個項目:認識果樹、培育果樹苗木、建立標準化果園、果樹生產基本技術、露地果樹生產綜合技術、設施果樹生產綜合技術。編寫思路上,始終貫穿技術先進性原則、生產過程導向原則、做中學和做中教原則,與國家職業(yè)標準緊密銜接,關注崗位能力培養(yǎng)。編寫程序上,在項目前列出學習目標和教學提示,項目內各個任務均以技能操作為主線,突出學做結合、理實一體,并穿插知識鏈接、拓展學習、典型案例等欄目,項目后設有探究與思考,切實符合高職教育特色,適合高職院校師生的教與學。編寫內容上,除生產技術內容外,提供了大量的工作頁、技能單和相應的考核評價標準,便于學生根據要求進行調查、操作、學習與評價,也利于培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力。書后附有果樹園藝工國家職業(yè)標準!豆麡渖a技術(北方本 第2版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》可作為北方職業(yè)技術院校園藝技術專業(yè)的教材,也可作為相關專業(yè)遠程教育、技術培訓教材以及果樹生產技術人員學習的參考書。
項目一 認識果樹
任務1 識別果樹種類
任務2 調查果樹生產現狀及存在問題
任務3 調查果樹樹體結構及枝芽特性
任務4 調查果樹生長發(fā)育規(guī)律
任務4.1 調查果樹年生長發(fā)育規(guī)律
任務4.2 調查果樹一生的生長發(fā)育規(guī)律
項目二 培育果樹苗木
任務1 選擇和規(guī)劃苗圃地
任務2 培育嫁接苗
任務2.1 選擇和培育砧木苗
任務2.2 培育嫁接苗
任務3 培育扦插苗
任務3.1 培育硬枝扦插苗
任務3.2 培育綠枝扦插苗
任務4 培育壓條苗和分株苗
任務4.1 培育壓條苗
任務4.2 培育分株苗
任務5 苗木出圃
項目三 建立標準化果園
任務1 選擇與規(guī)劃果園
任務2 栽植果樹
項目四 果樹生產基本技術
任務1 果園土壤管理技術
任務2 果園施肥技術
任務2.1 果樹秋施基肥
任務2.2 果樹追肥技術
任務3 果園灌水排水技術
任務4 果樹花果管理技術
任務4.1 提高坐果率技術
任務4.2 疏花技術
任務4.3 疏果技術
任務4.4 果實套袋技術
任務4.5 果實增色技術
任務4.6 果實采收及采后處理技術
任務5 果樹整形修剪技術
任務5.1 幼樹整形
任務5.2 盛果期樹的修剪
項目五 露地果樹生產綜合技術
任務1 仁果類果樹生產綜合技術
任務1.1 蘋果生產綜合技術
任務1.2 梨生產綜合技術
任務2 核果類果樹生產綜合技術
任務2.1 桃生產綜合技術
任務2.2 李、杏生產綜合技術
任務2.3 櫻桃生產綜合技術
任務2.4 棗生產綜合技術
任務3 漿果類果樹生產綜合技術
任務3.1 葡萄生產綜合技術
任務3.2 藍莓生產綜合技術
任務4 堅果類果樹生產綜合技術
任務4.1 核桃生產綜合技術
任務4.2 板栗生產綜合技術
任務4.3 榛子生產綜合技術
項目六 設施果樹生產綜合技術
任務1 調查設施果樹生產基本技術
任務2 設施桃生產綜合技術
任務3 設施李、杏生產綜合技術
任務4 設施櫻桃生產綜合技術
任務5 設施葡萄生產綜合技術
任務6 設施草莓生產綜合技術
任務6.1 塑料大棚半促成栽培
任務6.2 日光溫室半促成栽培
任務6.3 日光溫室促成栽培
附錄 果樹園藝工國家職業(yè)標準
參考文獻
當年抽生的新枝在落葉之前稱為新梢,新梢未木質化前稱為嫩梢;新梢在一年中不同季節(jié)抽生的枝段分別稱為春梢和秋梢。新梢葉腋間當年抽生的分枝叫副梢或二次枝,副梢再抽生分枝叫二次副梢或三次枝。桃、葡萄均易發(fā)生多次枝(副梢)。新梢落葉后到第二年萌發(fā)以前稱為一年生枝。一年生枝在翌年春季萌芽后稱為二年生枝,依此類推,二年生以上的枝統(tǒng)稱為多年生枝。一般一年生枝上的芽萌發(fā)后,芽鱗片脫落常留下較明顯的痕跡叫芽鱗痕,可作為區(qū)別不同枝段年齡的依據。
2.按照枝的性質和功能
分為營養(yǎng)枝、結果枝和結果母枝。
營養(yǎng)枝有兩種情況,一是指只有葉芽而沒有花芽的一年生枝,翌年萌發(fā)后僅抽生新梢、葉片,而不開花結果,如蘋果、梨、桃等果樹的發(fā)育枝;二是指沒有花序或果實的新梢,如葡萄的營養(yǎng)枝(圖1—7)。
結果枝是指著生花芽的一年生枝,其中桃、杏、李、櫻桃等是著生純花芽的一年生枝,而蘋果、梨等果樹著生混合花芽的一年生枝實質上是結果母枝,但因抽生的新梢很短,習慣上仍叫結果枝。這段新梢(結果枝)坐果后膨大,習慣上叫果臺,由果臺上發(fā)出的副梢叫果臺副梢,果臺副梢也能形成花芽成為結果枝(圖1—8)。棗的結果枝稱為棗吊。
營養(yǎng)枝和結果枝的分類
營養(yǎng)枝按其生長強弱又分為徒長枝、發(fā)育枝(普通營養(yǎng)枝)、纖細枝和葉叢枝等(圖1—10)。徒長枝多由潛伏芽受刺激萌發(fā)而成,生長強旺,直立,節(jié)間長,葉片大而薄,芽不飽滿,停止生長晚。發(fā)育枝生長健壯,組織充實,芽飽滿,葉片肥大,是擴大樹冠、形成結果枝的主要枝類。纖細枝多發(fā)生在光照和營養(yǎng)條件均差的樹冠內部或下部,枝條纖細而短,芽發(fā)育不良,葉片薄而小。葉叢枝一般由發(fā)育枝中下部的芽萌發(fā)而成,極短,小于0.5 cm,葉序排列成葉叢狀,除頂芽外,腋芽不發(fā)達或不明顯。仁果類、核果類果樹有較多的葉叢枝,在營養(yǎng)條件良好時可以轉化為短果枝。
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