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動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)等專業(yè)學(xué)生的必修課之一，是培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)大學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的重要課程之一。近年來，隨著生物技術(shù)的迅猛發(fā)展、教學(xué)評估要求條件的變化，各高校動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)均進(jìn)行了一定程度的調(diào)整。在這種情況下，本著內(nèi)容適合現(xiàn)今教學(xué)、滿足課程建設(shè)、人才培養(yǎng)需要的宗旨，作者著手編寫了這本實(shí)驗(yàn)教材。
該教材共九章，章為學(xué)生應(yīng)該了解的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識。第二章為生物化學(xué)常用技術(shù)的原理和應(yīng)用，包括離心技術(shù)、電泳技術(shù)、分光光度技術(shù)、層析技術(shù)。介紹過程中，作者力求語言精練，容易理解。同時(shí)作者還介紹了一些新的儀器和方法，如自動(dòng)生化分析儀、核酸重組技術(shù)等。其他章節(jié)均為具體的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，所選大部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是目前多所農(nóng)業(yè)高校開設(shè)的實(shí)驗(yàn)，代表性強(qiáng)、經(jīng)費(fèi)使用較少、涉及范圍較寬。
該教材編寫主要特點(diǎn)是：
（1）定位明確，主要針對動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的本科生編寫。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)均以動(dòng)物為試材，而且涵蓋了全國大多數(shù)農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)開設(shè)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，針對性較強(qiáng)、內(nèi)容相對集中。
（2）緊密與理論教材配套，根據(jù)理論內(nèi)容的講授順序安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓學(xué)生易學(xué)好用。該書共選擇了26個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，分為酶學(xué)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、維生素和綜合性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生更容易理解。
（3）既有驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，也有綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，能夠滿足各校教改和教學(xué)評估的要求。綜合性實(shí)驗(yàn)將蛋白質(zhì)、酶等生物活性分子的初級制備、分離純化和系統(tǒng)的分析鑒定方法有機(jī)地結(jié)合起來，體現(xiàn)了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的特點(diǎn)。
（4）強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵技術(shù)及容易失敗的地方，便于學(xué)生自己獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。
（5）有選擇的空間，大部分綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目均包含了相關(guān)的系列內(nèi)容，教師可以根據(jù)不同實(shí)驗(yàn)室的條件進(jìn)行選擇，也可以讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)、綜合，便于發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性與創(chuàng)造性。

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