第一部分 總論 第一章 食用菌概述 第二章食用菌的形態(tài)與分類 第三章食用菌的生理生態(tài) 第四章食用菌消毒滅菌 第五章食用菌菌種生產(chǎn) 第六章食用菌保鮮和加工技術(shù) 第七章食用菌病蟲害的防治 第二部分 各論 第一章 平菇栽培技術(shù) 第二章 雙孢菇栽培技術(shù) 第三章 香菇栽培技術(shù) 第四章 黑木耳栽培技術(shù) …… 第三部分 實驗