我國是傳統(tǒng)農業(yè)大國，自然生態(tài)和資源稟賦多樣，具有悠久的農耕文明歷史和深厚的飲食文化，形成了大量具有地域特色的農產品。農產品地理標志是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。農產品地理標志具有農業(yè)物質和非物質文化遺產屬性，也是農業(yè)知識產權的重要體現。自2008年農業(yè)部（中華人民共和國農業(yè)部，簡稱農業(yè)部）啟動農產品地理標志登記保護工作以來，在各級地方人民政府和農業(yè)部門的積極推動下，截至2017年4月底，全國已登記農產品地理標志2117個，備案特色資源6839個，涉及果品、蔬菜、糧食、茶葉、畜產品、水產品等20余個類別。農產品地理標志在發(fā)展區(qū)域經濟、打造特色品牌、增加農民收入等方面的作用日益明顯，對于推進農業(yè)供給側結構性改革、脫貧富農、農業(yè)“走出去”等具有重要意義。
　　隨著我國經濟發(fā)展進入新階段，居民生活水平和消費層次不斷提高，現在人們不僅要求吃得飽、吃得好、吃得安全，更講究吃特色、吃文化。2017年中共中央“一號文件”《關于深入推進農業(yè)供給側結構性改革加快培育農業(yè)農村發(fā)展新動能的若干意見》明確提出要建設一批地理標志農產品和原產地保護基地，推進區(qū)域農產品公用品牌建設。農產品地理標志這個重要的區(qū)域特色農產品資源和公用品牌，也越來越受到各級地方政府和社會各界的高度重視和廣泛關注。
　　為更好地宣傳打造農產品地理標志品牌，提高農產品地理標志知名度和影響力，滿足管理者、生產經營者、消費者等各方面需求，農業(yè)部農產品質量安全中心聯合中國農業(yè)科學技術出版社，編纂了《中國農產品地理標志》叢書。本套叢書中文版和英文版各7本，包括東北地區(qū)篇、華北地區(qū)篇、華東地區(qū)篇（上）、華東地區(qū)篇（下）、中南地區(qū)篇、西南地區(qū)篇、西北地區(qū)篇，內容涉及31個省、自治區(qū)、直轄市，3個計劃單列市，以及新疆生產建設兵團，未包含香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)和臺灣省。本套叢書涵蓋了2008—2015年獲《農產品地理標志登記證書》的1791個農產品地理標志，詳細介紹了每一件農產品地理標志的地域范圍、品質特色、人文歷史、生產特點，并配以精美圖片。編寫本套叢書的第一手資料，一方面來自農產品地理標志的申報與登記材料，產品名稱及登記證書編號以農業(yè)部下發(fā)的《農產品地理標志登記證書》為準，另一方面是由各省級農產品地理標志工作機構及登記證書持有人從產地收集，從而確保了本套叢書內容的準確與嚴謹。本書在編寫過程中得到了各省級農產品地理標志工作機構及登記證書持有人的大力支持，在此表示感謝。
　　農業(yè)部農產品質量安全中心
　　2017年6月